20 forskjellige typer kaffe, forklart

20 Different Types Coffee

Hvis du ikke kan forestille deg livet uten kaffe, er du ikke alene: Ree Drummond starter hver dag med en kopp. (Hun elsker det så mye at hun nettopp lanserte Pioneer Woman kaffeserien !) Det er så mange populære typer kaffe å velge mellom, men for Ree er kaldbrygging veien å gå. Hun mestret kunsten å gjøre perfekt kaldbrygget iskaffe hjemme for mange år siden, og i disse dager får hun dyrkere av ting fra Pawhuska, OK, butikk og restaurant Mercantile , slik at hun kan ta et høyt glass hver morgen. 'Å si at jeg ikke kunne leve uten det er en underdrivelse,' sier hun. Besettelsen hennes vises på The Mercs kafé, som serverer en haug med forskjellige typer kaffedrikker: selvfølgelig kaldbrygging, samt espressobaserte drinker som cortados, cappuccino, macchiatos og mer.

Selv for ivrige kaffedrikkere kan menyen på The Merc og andre kafeer være vanskelig å navigere. Du kan brygge dryppkaffe for deg selv hver dag, og vet fortsatt ikke hva som skiller kaffe fra espresso, eller hvordan du forteller en latte fra en cappuccino. Fortsett å lese for en enkel guide til forskjellige typer kaffe, startende med de vanligste kaffebønnesortene. Du kan bli inspirert til å bytte kaféordre eller til og med piske opp fancy drinker hjemme! For mer koffeinvennlige ideer, sjekk ut disse guidene til beste espressomaskiner og beste kaffeabonnementstjenester .

Typer kaffebønner

Kaffe er en brygget drink laget av kaffebønner, som faktisk er de ristede frøene fra kaffeplanten. Arten av bønner som brukes, hvor den ble hentet fra, og hvordan den ble stekt, vil påvirke smaken og aromaen til den siste koppen du vil nippe til. De to hovedkategoriene kaffebønner du kommer over er Arabica og Robusta. Så hva er forskjellen?

Arabica

Du har kanskje sett poser med kaffe merket '100 prosent Arabica'. Arabica er den mest populære typen bønner som brukes til kaffe. Arabica bønner regnes som høyere kvalitet enn Robusta, og de er også dyrere. De resulterer i kaffe med en søtere, mindre hard smak.

Robust

Robusta-bønner er vanligvis billigere å produsere fordi Robusta-planten er lettere å dyrke. De har et høyere koffeininnhold og smaker mer bittert enn Arabica-bønner. Disse bønnene brukes ofte til å lage pulverkaffe og espressoblandinger.

Typer av varme kaffedrikker

Svart kaffe

Ingen frills her: Svart kaffe er laget av vanlige malt kaffebønner som brygges varme. Den serveres uten tilsatt sukker, melk eller smakstilsetninger.

Koffeinfri

Kaffebønner inneholder naturlig koffein, men roasters kan bruke flere forskjellige prosesser for å fjerne nesten alt. Koffeinfri kaffe brygges med disse koffeinfri bønnene.

122 betyr i kjærlighet

Uttrykte

De fleste vet at et skudd med espresso er sterkere enn samme mengde kaffe, men hva er egentlig forskjellen? Det er ikke noe som er forskjellig fra selve bønnene, men når bønner brukes til å lage espresso, blir de finmalt, og de brygges med et høyere forhold mellom vann og vann enn det som brukes til kaffe. Resultatet er en tykkere, mer konsentrert væske med en sterkere smak. En enkelt espresso er et skudd på en unse. Det er også basen for populære kaffedrikker som lattes og cappuccinoer.

Melk

Denne klassiske drinken er vanligvis 1/3 espresso og 2/3 dampet melk, toppet med et tynt lag med skum, men kaffebarer har kommet med tilsynelatende endeløse tilpasninger. Du kan eksperimentere med smaksatt sirup som vanilje og gresskarkrydder eller lage en ikke-meieri-versjon ved å bruke havremelk. Dyktige baristaer virvler ofte skummet til lattekunst!

Cappuccino

Denne espressobaserte drikken ligner på en latte, men det skummende topplaget er tykkere. Standardforholdet er like deler espresso, dampet melk og skum. Den serveres ofte i en 6-ounce kopp (mindre enn en latte-kopp) og kan toppes med en dryss kanel.

Macchiato

En macchiato er et skudd av espresso med bare et snev av dampet melk eller skum. På italiensk betyr macchiato 'farget' eller 'flekket', så en caffè macchiato refererer til kaffe som har blitt farget med melk.

amerikansk

Bestill denne drinken, så får du et skudd med espresso fortynnet med varmt vann.

Kaffe med melk

Denne fancy fransk drikken er faktisk superenkel: den er like deler kaffe og dampet eller skåldet melk.

hakket opp

Denne drikken, som kommer fra Spania, er halv espresso, halv dampet melk. I motsetning til mange italienske kaffedrikker inneholder den lite eller ingen skum. Det serveres vanligvis i et 4,5-unse glass.

Flat Hvit

I likhet med latte består denne drikken av espresso og dampet melk, men forholdet mellom espresso og melk er høyere. Baristas bretter også melken mens den damper, noe som skaper en mer fløyelsaktig tekstur. Den flate hvite har røtter i Australia og New Zealand.

Mocha Latte

Denne søte vrien på latte er smaksatt med sukker og sjokolade, vanligvis i form av kakaopulver, smeltet sjokolade eller sirup.

Rødt øye

Når du trenger en ekstra koffeinforsterkning, kan du prøve denne to-i-ett-drinken: det er kaffe med et skudd med espresso.

Irsk kaffe

Denne spritdrikken er en kombinasjon av svart kaffe, whisky og sukker, toppet med en pisket kremfløte. Rees mor pleide å lage irsk kaffe hele tiden, og nå gjør Ree det også.

hva brukes tung krem ​​til

Typer kalde kaffedrikker

Iskaffe

Er det noe bedre enn et glass iskaffe på en varm dag (eller hvilken som helst dag, for den saks skyld)? Den enkleste måten å lage den på: Bryg en vanlig kopp varm kaffe, og avkjøl den deretter over isen. Tilsett melk og søtningsmidler du liker.

Iced Latte

Den kjølte versjonen av en latte er ganske enkelt espresso og melk over is.

Cold Brew

Kaldbrygging er en av de største kaffetrendene det siste tiåret, og med god grunn: Den er laget av langsomt stepping av kaffegrut over kjølig eller romtemperaturvann, så det smaker jevnere og mindre bitter enn vanlig iskaffe, som brygges varm .

Ree oppdaget metoden for mer enn ti år siden og har laget den perfekte iskaffen hennes på den måten siden! Husk at kaldbrygging er mer konsentrert enn iskaffe, så den er ofte mer koffeinfri. Du kan fortynne den med melk eller fløte. Her er hvordan lage kaldbrygget kaffe hjemme.

Nitro Cold Brew

Avanserte kaffebradere utviklet denne nyere typen kaldbrygging ved hjelp av teknikker fra ølindustrien: Den er fylt med nitrogenbobler, så den har en skummende, øllignende tekstur. Trendy kaffehus dispenserer nitro kaldbrygging fra kranene, og du kan kjøpe den i boksen fra merker som RISE Brewing Co. og Starbucks.

Truffet

Dette ordet kan brukes til å beskrive en rekke kaffe- og espressodrikker som er blandet med is. De slushy-lignende drikkene inneholder ofte en slags melk og en sirup med smak, pluss et topplag med pisket krem. Hvis du er som Ree og ikke har en Starbucks nede i blokken, kan du prøve henne hjemmelaget Frappuccino oppskrift!