5 Ways Use Frozen Bread Dough
Frossen brøddeig er et av de praktiske produktene som lett glemmes, men gutten er det noen gang gull verdt. Kjøp en pakke med 3 brød og se bare hvor den tar deg - langt utover et grunnleggende brød.
Alle disse oppskriftene starter med 1 eller 2 brød tint deig. Tining over natten i kjøleskapet er min foretrukne metode, men pakken viser instruksjoner for raskere tining ved romtemperatur. Husk at den raskere versjonen fortsatt innebærer timer med tining. Jeg liker å plassere et frossent brød i en smurt brødform, dekke det løst med et smurt stykke plastfolie, og la det sitte i kjøleskapet over natten.
Du kan være sikker på at brødet ditt blir bakt til noen av disse oppskriftene når det står 190-200 ºF på et øyeblikkelig termometer. Jeg kan ikke huske kjøttberedskapstemper, men jeg tok brødklasse for mange år siden, og det satt fast med meg. Det er alltid en god måte å sjekke om du er i tvil.
1 - Kløverbladruller
La oss starte med det som kanskje er det mest åpenbare: ruller. Kløverbladruller virker så fancy, ikke sant? Jeg elsker å bryte ut disse på en vanlig kveldsmiddag og se om jeg kan stoppe klokka to. (Jeg kan ikke.)
For å lage disse, smør en 12-kopp muffinsform. Skjær den tine deigen i 12 jevne biter. Skjær hver av disse bitene i tre. Rull til kuler og legg i den smurte formen. Dekk til med et oppvaskhåndkle eller smurt plastfolie og la heve i ca 1 1/2 time. Pensle med smeltet smør og stek i ca 15–20 minutter, eller til det er ferdig.
2 - Pizza Monkey Bread
Du har alle hørt om søtt apebrød som du selvfølgelig kan lage med brøddeig. Men har du noen gang prøvd velsmakende apebrød? Sønnen vår er hjemme fra college og sa at denne oppskriften er det beste jeg har spist på flere måneder! Hvordan er det for en anbefaling?
For å lage dette, smelt 1/2 kopp saltet smør med 1 ss italiensk krydder og 1 ts hvitløkssalt. La avkjøles, men ikke la det stivne. Rør inn 1 kopp fersk revet parmesan. Smør en stor panne med forkorting. Skjær 8 gram blokk mozzarella i 64 stykker, og skjær to tine brød i 24-30 stykker hver.
Brett hver ball deig rundt et stykke ost. Klyp og rull for å forsegle, rull inn smørblandingen og legg den i den smurte pannen. Spred kvart kvart pepperoni skiver inn når du går, hvis ønskelig. Topp med noen av de gjenværende smørblandingene. Dekk til med smurt plastfolie og la heve i 1 1/2 time. Stek ved 350 ºF i omtrent 40–45 minutter, og telt med folie etter 30 minutter om nødvendig for å forhindre overdreven bruning.
La apebrødet hvile i 5 minutter før du vender på et serveringsfat og ytterligere 5 før det serveres. Riv biter og dypp i varm marinara saus.
3 - Kanelruller
Her er en annen no-brainer. I stedet for å lage din egen deig til kanelruller, bruk tint brøddeig. For de fleste oppskrifter som lager 12 kanelruller, vil en brød tint deig gjøre susen. Rull, fyll, hev og bake i henhold til oppskriftsinstruksjonene. Ikke glem glasuren!
4 - Kolaches
I vårt område i Texas selges kolacher i nesten alle smultringbutikker. De er brøddeig fylt med kjøtt og / eller ost og serveres til frokost. Tradisjonelt er kolaches søte, og de smakfulle versjonene kalles klobasnek. Jeg holder meg til den lokale definisjonen vår; vennligst adresser alle klager til staten Texas.
For å lage dem, del den tine deigen i 8 jevne biter. Rull hvert stykke til en avlang form. Plasser en ferdigkokt frokostpølsekobling i midten. Tilsett ost om ønskelig - pepper jack er spesielt deilig. Pakk deigen rundt og legg sømsiden ned på et pergamentforet kakeblad. Dekk til med et oppvaskhåndkle eller smurt plastfolie. La heve i ca 1 1/2 time. Pensle med melk og stek ved 350 ºF i ca 20 minutter, eller til den er lett gyllen.
5 - Kanel-pull-apart brød
Dette brødet endrer seg på den beste måten! Disse tynne lagene med buttery, kanel-sukker godhet, bake opp til et mesterverk som det er en film å lage. Smør en 8 × 4 tommers brødform. Smelt 1/2 pinne saltet smør, sett til side. Del tint deig i 8 like store biter, og skjær deretter hver av dem i tre biter.
Rull hvert stykke brød (bruk litt mel hvis det er klissete) til en 3-tommers grov sirkel / oval. Ingen grunn til å være presis. Pensle toppene med smeltet smør. Dryss sjenerøst med kanelsukker (mer om det senere). Gjenta, stable brødet i et slags tårn. Når du er ferdig, plasser bunken sidelengs i den tilberedte brødformen.
Dekk til med et smurt stykke plastfolie og la heve i ca 1 1/2 time. Ikke bekymre deg hvis bunken ikke dekker hele brødpannen først - den vil når den stiger. Stek ved 350 ºF i 35–45 minutter, telt med folie etter ca. 20 minutter. La avkjøles i pannen i 5 minutter, kjør deretter en kniv langs kantene og fjern. La avkjøles i ytterligere 5 minutter før du trekker fra hverandre lagene.
bønn til str rita for umulige årsaker
Hvis du ikke har kanelsukker for hånden, kan du lage det ved å røre sammen 3/4 kopp granulert sukker med 2 ss kanel.
(Pssst. Dette er en så god godbit å ta med naboen din!)
Brød = kjærlighet. Å bruke frossen brøddeig er ikke noe unntak. Hvordan elsker du å bruke den?
