De 6 beste erstatningserstatningene du sannsynligvis allerede har i kjøleskapet ditt

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

engel nummer 144

Grønnsaksforkorting er en av de gammeldags ingrediensene du kanskje ikke når for ofte - til det er på tide å lage kake! Ree Drummonds favoritt bruker forkortelse, i likhet med mange andre oppskrifter som krever å lage en 'kort deig' som henne. Så hva om du lager en oppskrift som krever forkortelse (som Rees berømte) og du ikke har et kar med den for hånden? Ikke bekymre deg! Det er mange andre bakefett som kan brukes som en lett forkortingserstatning. Les videre for å lære mer om dem - og hvilke du kan bruke i bakeoppskrifter.

Men først lurer du kanskje på: Hva er vegetabilsk forkortelse? Det er en hydrogenert form av vegetabilsk olje, noe som betyr at den ble omgjort fra en væske til en fast tilstand (hydrogenerte oljer har en tendens til å gi matvarene lengre holdbarhet). Forkorting ble oppfunnet på begynnelsen av 1900-tallet som et alternativ til dyrefett, som har en veldig lik konsistens. I motsetning til smør, har ikke forkorting massevis av smak, men det er flott å lage bakevarer veldig flassete. Disse beste forkortingserstatningene vil ikke gi deg nøyaktig samme tekstur - men de vil fungere i en klype.

Du tenker kanskje ikke å strekke deg etter smult ofte, men det er faktisk en flott erstatning for forkorting. Det brukes best i oppskrifter som kan bli smakfulle, som kjeks, maisbrød, salte scones eller pottepai.

Hvis en oppskrift krever smeltet forkorting, er vegetabilsk olje en god bytte. Bare bruk ikke vegetabilsk olje som en forkortende erstatning i oppskrifter som paideig, kjeks eller scones - du får ikke lommer med fett, så deigen puffer ikke opp ordentlig.

Det er så mange veganske smør på markedet nå, så ta gjerne en når du trenger en erstatning for å forkorte en oppskrift. Bare legg til en til to spiseskjeer per kopp forkorting, slik at du får riktig fett-til-vann-forhold.