7 Best Scallion Substitutes
Scallions, eller grønn løk, er en av Ree Drummonds aller favorittgrønnsaker å bruke. De tilfører en god mild løk-y-smak og vakker lysegrønn farge til alle slags matvarer! Ree elsker å drysse løk på supperetter og gryteretter, som henne, eller legg dem til klassikere som og. De er det perfekte pålegget for omtrent hvilken som helst stekepanne og er gode på nachos eller rørt inn i festdyp også! Men hva skjer hvis du har en oppskrift som krever løk og du glemte å hente dem i matbutikken? Ikke bekymre deg, vi har dekket deg. Les videre for de beste løkskifterstatningene du kan bruke i en klype.
Scallion stilker består av to deler: Den hvite bunnseksjonen er skarp, og den er best når den tilberedes; de grønne toppene er ferske og flotte for pynt. Scallions er en del av alliumfamilien med grønnsaker, sammen med alle varianter av løk, hvitløk, sjalottløk, purre og gressløk. Mange av disse grønnsakene har en lignende smak som løkskjell og kan brukes som en enkel løkkskifte. De gir alle den karakteristiske løk-y-smaken som brukes som en base for så mange oppskrifter (du kan nok tenke på mange retter akkurat nå som begynner med sauterte løk!). Fortsett å rulle for å finne ut hvordan du kan bruke disse grønnsakene, pluss noen få andre pantry-stifter, som en løkterserstatning!
Hvis du ofte trenger sjalott, kan det være lurt å ha denne tørkede versjonen for hånden. Flasken inneholder 1 haug med hakkede løk, så den passer perfekt når du trenger et dryss eller to. Denne tørkede versjonen er best i supper, lapskaus eller sauser, der det er litt væske for å rehydrere løk. Ikke bruk tørkede løkeskall i stedet for ferske som pålegg eller pynt - de smaker ikke like friske.
Vårløk er faktisk vanlig løk som høstes tidlig før de vokser til full størrelse. De har ømme grønne stilker som er veldig like i smak til de lyse grønne delene av løk, og har brede, store pærer. Du kan bruke dem om hverandre i hvilken som helst oppskrift som krever løkløk.
Sjalottløk er en del av allium-familien, men de er mindre enn løk og har en mer delikat, subtil smak. Du kan bruke dem som en sub for løkløk i rå eller kokte tilberedninger, bare gå lett hvis du bruker dem rå - sjalottløk kan være milde, men de pakker fremdeles en løkaktig slag.
Hvis du trenger å legge litt løkaktig smak til en oppskrift, men ikke har noe friskt, vil løkpulver fungere i en klype. Legg til noen bindestreker i supper, gryteretter, sauser eller fall som krever løk. Bare husk at du ikke får den samme friske, herby-smaken.
