Bønne med bacon suppe

Bean With Bacon Soup



Finn Ut Antall Engel

Akkurat som den typen du husker som barn! Hjertelig og vakkert tilfredsstillende. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:10porsjoner Forberedelsestid:12timer0minutter Steketid:1time30minutter Total tid:1. 3timer30minutter Ingredienser1 lb. Great Northern White Beans 4 c. Kyllingstamme med lite natrium 1 lb. Tykt kuttet bacon, kuttet i 1 tommers stykker 1 hele løk, terninger to hele store gulrøtter, skrelt og terninger to stilker Selleri, terninger Salt og pepper, etter smak 4 fedd hvitløk, hakket 2 ss. Tomatpuré to hele laurbærbladene Hakket persille, for å smake 3 hele Roma-tomater, hakket (valgfritt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Plukk gjennom bønnene og skyll dem. Legg dem i en bolle og dekk dem med vann med to inches. La dem suge over natten.

Tøm bønnene og legg dem i en gryte. Tilsett kyllingkraft og 4 kopper vann. Kok, og reduser deretter til en simmer.

Mens bønnene koker, kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er knapt sprøtt. Fjern til en papirhåndkleforet plate. Tilsett 2/3 av baconet i bønnene og forbehold resten til pynt.

Tøm baconfettet fra pannen og tilsett løk, gulrøtter og selleri. Krydre dem med litt salt og pepper og kok til de bare begynner å bli myke, ca 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk og tomatpuré og kok i et minutt eller to til. Tilsett grønnsakene i bønnene. Tilsett laurbærbladet og gi det en god røre. Dekk til og kok på lavt (til middels lavt) til bønnene er møre, ca 1 1/2 time. Tilsett en kopp buljong hvis væskenivået blir for lavt.

Når du er klar til servering, smak og tilsett mer salt og pepper om nødvendig. Rør inn tomatene om ønskelig. Server med hakket reservert bacon og hakket persille.

Jeg beklager å ha lagt ut så mange supper i det siste, men det har vært tøft kaldt på ranchen, og supper ser ut til å være den eneste mestringsmekanismen jeg har. Og oh ... denne suppen! Den er utrolig god - full av smak, super tilfredsstillende, og den vil minne deg om bønnen med baconsuppe du spiste som liten jente.



Eller en liten gutt, avhengig av din personlige erfaring.

Slik lager du det!




Først, hvis du kan huske, og jeg ikke alltid husker det fordi jeg er en lufthode, så suge et pund Great White Northern bønner i kaldt vann over natten. Bløtlegging av bønner får selvsagt dem til å absorbere fuktighet og kutter ned koketiden betydelig; det hjelper også bønnene til å koke jevnt og ikke splitte og frike ut i pannen.

Når du er klar til å lage suppen, tøm vannet og kast bønnene i en gryte.

Legg til kyllingbuljong…



Og vann. Slå på ovnen og kok suppen.

Mens det varmes opp, kutt en pakke med tykt kuttet bacon i 1-tommers biter.

Kast dem i en skillet over middels høy varme ...

Og kok dem, rør dem rundt pannen ...

Inntil de bare knapt begynner å bli skarpe.

Når suppen er a-boilin ’, tøm 2/3 av baconet i pannen, og lagre den andre 1/3 til pynt når suppen er ferdig. Senk varmen til en simmer og få de andre ingrediensene i gang.

Ta gulrøtter, selleri og en løk.

Skjær sellerien i en liten terning ...

Skrell og skjær gulrøttene også!

Og gjør det samme med zee løk.

Tøm baconfettet fra stekepannen, men ikke vask pannen! Hvis du gjør det, vil du angre resten av livet!

6666 betyr kjærlighet

Beklager å være dramadronning, men dette er viktig.

Tilsett så grønnsakene ...

Og rør dem rundt stekepannen, kok dem i noen minutter til de begynner å bli myke. Dryss dem med litt salt og pepper underveis.

Tilsett litt hvitløk ...

Og et par ss tomatpuré ...

Og rør dem rundt pannen, kok grønnsakene med pastaen i noen minutter.

Så - gjettet du det - denne galskapen går rett i suppen!

Ahhh ... smaken. (Og det lukter så bra.)

Kast inn et par laurbærblader ...

Gi alt en siste omrøring, sett lokket på gryten og la suppen småkoke i en god og en halv time.

Slik ser det ut. Nydelig! (Forresten, hold øye med suppen når den koker. Dette er omtrent så lavt som du vil at væskenivået skal synke. Hvis du trenger det, legg til en kopp eller så buljong underveis.)

Server den mens den er varmt ...

Med ekstra bacon ...

Og et dryss persille!

Lykksalighet. Absolutt lykke. Og den smaker nøyaktig - jeg mener nøyaktig - som suppen jeg husker at jeg spiste som barn.

Dette blir en favoritt i rotasjonen din. Love!

Å, og her er en liten variasjon. Hakk opp noen Roma-tomater ...

Og rør dem i den ferdige suppen rett før servering.

Gir den en fin klump og litt frisk tomat-ness.

Tomat-ness?

(Jeg elsker alltid å finne på ord mandag morgen.)

Her er den praktiske dandy-utskriften!

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor