Kylling Parmigiana

Chicken Parmigiana



Finn Ut Antall Engel

Rik, smakfull og helt tilfredsstillende! Bryt ut den gode parmesanen for denne, vennene mine. Det er den rette tingen å gjøre. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timerFire femminutter Total tid:1time0minutter Ingredienser4 hele (opptil 6) Benfrie, skinnfrie kyllingebryster, trimmet og dunket flatt 1/2 c. All-purpose mel Salt og pepper, etter smak 1/2 c. Oliven olje 2 ss. Smør 1 hel Medium løk, hakket 4 fedd hvitløk, hakket 3/4 c. Vin (hvit eller rød er fin) 3 bokser (14,5 Oz.) Knuste tomater 2 ss. Sukker 1/4 terning Hakket fersk persille 1 C. Nytrevet parmesanost 1 lb. Tynn LinguineDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Bland mel, salt og pepper sammen på en stor tallerken.
Mudre flate kyllingbryst i melblanding. Sette til side.

På dette tidspunktet kan du starte en gryte med vann til pastaen din. Kok linguine til al dente.

Varm olivenolje og smør sammen i en stor stekepanne på middels varme. Når smør er smeltet og olje / smørblandingen er varm, stek kyllingbrystene til de er fine og gyldenbrune på hver side, ca 2 til 3 minutter per side.
Fjern kyllingebrystene fra stekepannen og hold varmen.

Uten rengjøringspanne, tilsett løk og hvitløk og rør forsiktig i 2 minutter. Hell i vin og skrap bunnen av pannen, og få alle de smakfulle biter av bunnen. La vinen koke ned til den er redusert med halvparten, ca 2 minutter.
Hell i knuste tomater og rør for å kombinere. Tilsett sukker og mer salt og pepper etter smak. La koke i 30 minutter. Mot slutten av koketiden tilsett hakket persille og gi saus en siste røre.

Legg kyllingbrystene forsiktig oppå sausen og dekk dem helt til i revet parmesan. Legg lokket på stekepannen og reduser varmen til lav. La det surre til osten er smeltet og kyllingen er grundig oppvarmet. Tilsett mer ost etter smak.

Legg kokte nudler på en tallerken og dekk med saus. Legg kyllingbryst på toppen og dryss over mer persille. Server umiddelbart.

Dette er en av retter som jeg lager til familien på seks. Rik, smakfull og helt tilfredsstillende, vi elsker det alle, inkludert min store, strapping cowboy av en mann.



Og det er veldig, veldig bra.

Bryt ut den gode parmesanen for denne, vennene mine. Det er den rette tingen å gjøre.

Begynn med fire til seks beinfrie, skinnfrie, trimmede kyllingebryster. Og vær så snill: ikke vær redd for den rå kyllingen .



Jeg begynner faktisk å tro frykt for rå kylling er en diagnostiserbar fobi. Jeg har sett folk løpe fra rommet, krølle seg på gulvet og gråte for mammaene sine.

Plasser kyllingebrystene inne i en Ziploc-pose - enten en om gangen, eller hvis posen er gigantisk som denne, alt på en gang. Lukk forseglingen, og la en tomme være forseglet slik at luft slipper ut.

Jeg setter dem inne i Ziplocs, slik at når jeg banker pokker ut av dem her om et sekund, vil ikke mikroskopiske partikler av rå kylling havne over rommet på datamaskinens tastatur.



Nå DET ville tjene meg ut av døren.

Pund kyllingen med den glatte siden av en hammer.

Du vil at de skal være veldig tynne - omtrent 1/8 til 1/4 ″ tykke.

Tilsett melet i en stor tallerken. Krydre med salt (mine’s kosher) ...

Og pepper. Rør melblandingen sammen.

Krydre den ene siden av kyllingen med salt og pepper, og legg den siden ned på melblandingen.

Krydre deretter den andre siden.

Den rå kyllingen er nesten over. Jeg lover.

Når det er krydret og mudret i mel, legg det på en tallerken mens du gjentar det sammen med resten av kyllingen.

Nå er den klar til å lage mat!

Varm en stor stekepanne over middels varme, og tilsett deretter olivenolje.

Og smør. Den lille mengden smør vil hjelpe kyllingen til å bli en fin gyldenbrun uten å røyke opp.

Når alt er pent og oppvarmet, tilsett kyllingen i pannen.

Stek på den første siden til kantene begynner å bli gyldenbrune ...

Vend deretter til den andre siden og kok et par minutter til.

Du vil at kyllingen skal være fin og gylden og skarp.

Legg kyllingen på en tallerken og hold den varm.

Hakk nå en løk ...

Og litt hvitløk ...

Legg dem deretter til samme skillet over middels lav varme.

Og for kjærligheten til alt som er godt og riktig i verden, ikke rengjør pannen først! Vi vil at all den delikatessen skal forbli.

Rør dem rundt og la dem koke i et par minutter.

Så ta litt vin. Min venn april førte meg dette fra Douglas County, Kansas - dette og rundt 700 andre flasker.

Hvem visste at Kansas-vin var så deilig?

Og når løken har kokt et par minutter ...

Hell i en god 1/2 til 3/4 kopp vin.

La det varme opp og boble ...

Inntil den får en dyp farge og reduseres med halvparten.

MMM. Dette er der smaken er.

Neste, i gang knuste tomater!

Rør det sammen til det hele er kombinert, og la det surre over middels varme. Smakene vil bare fortsette å bli dypere og dypere.

Tilsett nå litt sukker. Dette motvirker surheten i tomatene og gir en fin smakebalanse.

Eller noe sånt.

Tilsett også litt salt og pepper, og la sausen koke i godt 20 til 25 minutter, og rør om og om.

bønn for operasjon

I mellomtiden rasper du en haug parmesan.

Dette er tiden for å bryte ut de gode tingene.

Etter at den har kokt en stund, tilsett litt hakket persille i sausen.

Og tilsett bare litt parmesan, bare for spark.

Rør det sammen, så stå og beundre det du har skapt, for det er bra.

For det er veldig, veldig bra.

Gi sausen en siste røre, og legg kyllingbrystene forsiktig på toppen.

Dekk deretter kyllingen helt med parmesan.

Hvis dette er galt, vel ... Jeg vil ikke ha rett.

Jeg gjentar det mantraet flere ganger om dagen.

Åh! Og hint: hvis jeg har fersk basilikum for hånden, legger jeg noen ganger et par blader på kyllingstykket mitt like før jeg drysser på osten. Prøv det en gang.

Sett lokket på pannen og la det småkoke i noen minutter ...

Mmmm. Jeg elsker det som skjer med kyllingen i løpet av dette stadiet.

Jeg kommer alltid til å legge til mer ost også. Det er ganske gal jeg er.

Gjenta etter meg: hvis noen er gode, er mer bedre.

Nå er det bare å drysse på litt persille ...

Og den er klar!

Gjett hva? Hvis du ville, kunne du servere denne kyllingen på en stor, feit sandwich.

Men for meg er middag ikke middag med mindre det er noen grad av involvering av nudler.

Jeg strør alltid på litt parmesan. For flaks.

Legg deretter en av kyllingbrystene litt til siden av pastaen.

Og dekk nudlene med ekstra saus.

Gjett hvem middag dette er?

Jeg gir deg et hint: han er ikke en kvinne, han er ikke et barn, og han kastrerer kalver for å leve.

Og han gjør seg klar til å være en veldig lykkelig person.

Nyt dette! Det er en skikkelig publikum, og alltid morsom å lage.

Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor