Deilige, kremete potetmos

Delicious Creamy Mashed Potatoes

Mmmm ... kremaktig, dampende, smakfull, deilig potetmos. De er like mye en del av Thanksgiving-middagen som tryptofan og whisky.

1. Skrell og skjær potetene i biter som vanligvis har samme størrelse. La en stor gryte med vann koke og tilsett potetene. Kok opp og kok i 30 til 35 minutter. Når de er gjennomstekte, bør gaffelen lett gli inn i potetene uten motstand, og potetene skal nesten, men ikke helt, falle fra hverandre.
2. Tøm potetene i en stor dørslag. Når potetene er tappet, legger du dem tilbake i den tørre gryten og setter gryten på ovnen. Mos potetene på svak varme, slik at all dampen slipper ut, før du tilsetter alle de andre ingrediensene.
3. Slå av ovnen og tilsett 1 & frac12; smørpinner, en 8-unse pakke med kremost og ca & frac12; kopp halv og halv. Mos, mos, mos! Deretter legger du til & frac12; teskje Lawry’s Seasoning Salt og & frac12; en teskje sort pepper.
4. Rør godt og legg i en mellomstor bakebolle. Kast noen smørklatter over toppen av potetene og legg dem i en 350-graders ovn og varme til smør er smeltet og potetene blir varmet gjennom.
   

Når du lager denne retten en dag eller to i forveien, tar du den ut av kjøleskapet ca 2 til 3 timer før serveringstid. Stek i en 350 graders ovn i omtrent 20 til 30 minutter eller til den er gjennomvarmet.

Sukk. Potetmos. De er like mye en del av høsttakkefest middag som pekanpai og onkel Festus.

Men potetmos er arbeidskrevende og fortsetter Thanksgiving Day , det er ikke nødvendigvis et aktivum. Den fantastiske tingen om disse potetmos er, de kan lages på forhånd , varmes deretter opp i ovnen når du er klar. Dette har gjort en verden av forskjell i Thanksgiving Day sunnhet, fred, blodtrykksmålinger og hormonnivåer. Det at de er fantastisk deilige er ganske enkelt prikken over i-en. Så la oss lage dem!

Med en vegetabilskreller (dvs. gulrotskaller), skrell 5 pund vanlige Russet eller Yukon Gold poteter . Etter avskalling, skyll under kaldt vann.

Nå liker jeg alltid å hogge potetene i to eller fjerdedeler før jeg kaster dem i gryten. De lager raskere og jevnere på denne måten.

Du trenger ikke å freak og parykk her - bare kutt dem slik at de generelt er like store.

Nå, ta en gryte med vann til en sunn simmer ...

Og fortsett og kast dem inn.

Kok opp og kok i godt tretti minutter - muligens mer.

Det er akkurat nok tid til å gi deg en fin parafinmanikyr eller, i mitt tilfelle, hale alt søpla til søppelfyllingen.

Hva sa jeg nettopp? Ah, livet på landet. Det er så vakkert og idyllisk.

Nå. Du må gi potetene oljegaffelen for å sikre at de er ferdige. Når de er gjennomstekte, bør gaffelen lett gli inn i potetene uten motstand, og potetene skal nesten - men ikke helt - falle fra hverandre. Husk at hvis gaffelen møter motstand, betyr det at det vil være små harde poteter i det endelige produktet. Oversettelse: LUMPS!

Tøm potetene i en stor dørslag og gi deg en fin ansiktsbehandling med damp mens du er i gang.

Ikke egentlig.

høyre øre ringer betydning

Når potetene er tappet, legger du dem tilbake i den tørre gryten og setter gryten på ovnen.

Slå på brenneren. Det vi skal gjøre er å most potetene på svak varme, slik at all dampen slipper ut, før du tilsetter alle de andre ingrediensene. På den måten vil ikke potetene være vannet eller melete.

Har du en potetmasker? Du trenger en! De er relativt billige og så mye bedre å bruke enn en elektrisk mikser, hvis skarpe kniver kan bryte ned stivelsen i potetene og gjøre sluttproduktet gummiaktig. Du trenger også en masker senere når vi lager det Butternut Squash Puree og Syndige søte poteter .

Mos bort ...

Inntil mesteparten av dampen har sluppet ut og de fleste potetbitene har blitt moset, omtrent tre minutter.

Slå av ovnen.

Er du klar til å bli seriøs? God. Finn smør du har myknet ...

Og bare skjær den rett i de varme potetene. For fem pund poteter bruker jeg 1 1/2 pinner.

Eller hvis jeg har hatt en spesielt stressende uke, støter jeg den opp til to pinner. Smør, er du kanskje ikke klar over, er en effektiv psykologisk salve.

Nå. Er du klar til å bli ALVORLIG? Jeg sørger bare for det. Dette, mine venner og kohorter, er DEN hemmelige ingrediensen i herlige, herlige, kremete, perfekte potetmos. Ikke vær redd. Ikke skrik og løp. Du må stole på Pioneer Woman. Jeg vet hva jeg snakker.

Til fem pund poteter, legger jeg til en 8 oz pakke med kremost . Det er best hvis det er mykgjort.


La meg bare si at Marlboro Man aldri - ALDRI - ville berøre kremost med en ti fots stang. Aldri. Han hadde før skrapet tannkjøttet enn å spise ostekake eller smøre kremost på en cracker. Men han elsker potetmosen min. Og han spiste dem i årevis før han noen gang fikk vind av den hemmelige ingrediensen. Han gråt i noen dager da han fant ut at han hadde konsumert kremost, men nå slår han ikke engang et øye.

hvordan du rengjør bunnen av en ovn

Når det gjelder kulinarisk repertoar, handler det om babytrinn med disse cowboyene.

Hei, kjæreste.

Nå, for å gjøre teksturen akkurat, må vi legge til litt Half & Half.

Hei, jeg KUNNE brukt tung krem. Men dette er en fettfattig rett, folkens. Jeg må ta sunne valg.

Begynn med 1/2 kopp. Du kan alltid legge til et nytt sprut senere.

Nå er det på tide å mase bort igjen! Hvis smør og kremost ble mykgjort til å begynne med, burde alt komme perfekt sammen.

sjokolade glede oppskrift med pecan skorpe

Oi da. Sa noen kremaktig? Åh. Jeg antar at det var meg.

Greit. Det er den grunnleggende potetmosoppskriften. Herfra kan du legge til krydder som får skjørtet til å flyte opp: løkpulver, salt, fersk malt pepper, hvitløksalt ... til og med mosede stekte hvitløksfedd (min personlige favoritt.)

For Thanksgiving, skjønt, fordi potetmosen blir servert med saus og alle de andre tingene, liker jeg å holde det ganske enkelt. Og Lawry’s er for meg akkurat. Det gir saltinnhold så vel som bare en hint av noen andre smaker.

Det er viktig å ikke oversalt potetene, så begynn i det små og du kan jobbe deg oppover. Jeg pleier å legge til ca 1/2 ts for å starte, og deretter legge til en annen 1/2 ts senere.

I en perfekt verden ville jeg nå nå ut og ta tak i pepperkvernen min. Men i min verden er pepperkvernen min utenfor, fylt med grus. Ikke spør.

Fortsett og tilsett så mye pepper du vil. Igjen begynner jeg med ca 1/2 ts, og legger deretter til senere.

Nå, rør eller mos alt sammen.

bønn til saint thomas mer

SMAK deretter potetene, og juster krydder. Krydderprosessen bør ta litt tid, da det er viktig å få det akkurat. Prøv virkelig å IKKE underselle potetene. De trenger krydder, mann.

Nå, smør en mellomstor bakebolle.

Og plopp potetmosen rett inn.

Jeg er sulten. For potetmos.

Nå, for å få det til å se reeeeeal puuuuurrrrty, glatt ut overflaten på potetene med en kniv.

Ha! Du trodde bare at dette var en fettfattig rett, ikke sant? Lurte deg nok en gang.

Skjær opp noen stykker ...

Og plasser dem over toppen. Dette skriker bare opprør, ikke sant? Hei, se. Det er Thanksgiving. Og jeg er tilfeldigvis takknemlig for smør.

Nå, den store tingen her er, du kan dekke den med folie og avkjøle i en eller to dager før Thanksgiving! Så er det bare å stikke den i ovnen når du er klar. Det er utrolig hvor mye trøbbel dette sparer på Thanksgiving-dagen. At peeling, koking, drenering og mosing kan virkelig komme i veien for ferien din.

Når du er klar, tar du den ut av kjøleskapet minst en time før du steker (et par timer før du spiser) slik at senteret ikke blir så kaldt. Stek i en 350 graders ovn, dekket, i 20-30 minutter, eller til den er gjennomvarmet.

Her er min. Jeg glemte faktisk å dekke meg med folie fordi guttene mine kledde hunden i favorittbuksene mine og jeg måtte gripe inn. Men de ble fine; toppen hadde en fin liten buttery skorpe, som ikke plaget meg en bit.

Å, baby. Kom til mamma.

Gå for det, gutter!