How Make Easy Peel Eggs
Hvis du er noen som virkelig liker eggesalat smørbrød, ender du opp med å koke et enormt antall egg. At noen er meg. Selv utover de hyppige lunsjplanene mine med eggesalatsmørbrød, en mengde hardkokte egg er alltid velkommen i kjøleskapet mitt. Det er en av favorittingrediensene mine i en salat, eller å spise frokost for litt ekstra protein.
Kanskje den største barrieren for folk som lager hardkokte egg, er avskallingsprosessen. Å prøve å skrelle et egg som kommer av i de minste fragmentene, rive ut elskede biter av eggehvite med det, er virkelig en skjerpende opplevelse som gjør at selv de mest rolige mennesker blir litt peeved. Ok, la oss være ekte her, det er det verste.
Det er mye informasjon der ute om hvordan du kan gjøre peelingprosessen enklere. I testingen og observasjonen jeg har gjort, er mange av faktorene folk anser som viktige ikke så relevante. For eksempel, hvor gamle eggene er ser ikke ut til å utgjøre en stor forskjell. Jeg har hatt uker gamle egg som fremdeles ikke skreller godt (det største problemet var at jeg brukte feil tilberedningsmetode på den tiden).
Jeg skal gå gjennom hvordan jeg hardkokte egg for å lage egg som er lett å skrelle, og seriøst er eggene strålende lett å skrelle hver eneste gang.
Først vil du gi eggene en varm start. I lengste tid trodde jeg en kald start var veien å gå (en metode svigerfar svor på), men en kald start gir vanskelig peeling. Mange av oss er vant til å lage poteter med kald start, slik at de koker jevnt, men jeg har funnet ut at dette ikke gjelder hardkokte egg. En varm start gir deg en enklere avskalling, og eggene vil fremdeles lage mat vakkert og jevnt.
Kok opp en middels gryte med vann, og senk deretter eggene forsiktig ned i vannet. Jeg bruker en trådkurv til dette.
Nå som eggene er inne, senk varmen slik at vannet er i en svak simmer. Du vil ikke ha en fullstendig koke, bare en mild mengde bobler. Stek i 13 minutter.
Når eggene er ferdig tilberedt, slipper du eggene i et isbad i 5 minutter. Jeg liker bare å bryte ut isbadet når det er helt essensielt, som når jeg blancherer grønnsaker, men jeg har lært at dette er en av de essensielle situasjonene.
Etter 5 minutter vil eggene være kule å ta på. Gi dem flere trykk mot benkeplaten, overalt.
Skal deretter av. Du får flotte store biter av skall som kommer rett av. Det er det beste.
Etter peeling skal eggene oppbevares i kjøleskap i opptil fem dager.
Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
