How Make Milk Kefir
Kefir er en fantastisk helsekost. Den inneholder probiotika som er bra for tarmen din og bra for tankene dine.
Visste du at forskere nå oppdager at vår mentale helse er relatert til tarmhelsen? Det er riktig! Fascinerende (og litt skummel) vet jeg.
engelnummer 888
Kefir inneholder mange stammer av gode bakterier: mer enn yoghurt helt sikkert! Hvis du ønsker å inkludere noen probiotika i kostholdet ditt, er kefir et flott sted å starte.
I tillegg til mange gode mikrober i kefir, inneholder den også fantastiske vitaminer og mineraler: kalsium, magnesium, vitamin B12, folat, samt enzymer.
Jeg liker å lage kefiren hjemme av tre grunner:
- Det er sunnere enn de fleste kefir i butikken. Å finne vanlig kefir med full fett i butikken kan være vanskelig. Mange av de kommersielle variantene har tilsatt sukker og smakstilsetninger. Når jeg lager det hjemme, vet jeg nøyaktig hva som går med i det.
- Det er veldig overkommelig. Kefiren du finner på butikkhyllen kan også ha en ganske heftig prislapp. Men du kan lage en liter kefir hjemme for mindre enn en dollar!
- Det er en film å lage. Jeg tror at melkekefir er den enkleste måten å lage din egen mat. Det er så enkelt og krever veldig lite utstyr. Og etter min erfaring er det ganske vanskelig å rote til.
Den beste måten å skaffe kefirkorn på er å bomme en av en venn. Kefir-korn vokser når du bruker dem, så det bør være ganske enkelt å overbevise en annen kefir-elsker om å gi deg litt av kornene sine.
Du kan også bestille dem online hvis du ikke kjenner noen som er villige til å gi deg noen. De kan være dyre å kjøpe, men vurder hvor mye du vil spare på sikt.
Det eneste utstyret du virkelig trenger for å lage din egen kefir, er en ren krukke og lokk. En sil av plast / nylon er praktisk, men valgfri.
Selv om det er greit å la kefirkornene dine berøre metall kort, kan det skade dem over tid. Det anbefales at du bruker en sil av plast / nylon for best resultat. (Selv om jeg tidligere har brukt silen min i rustfritt stål til kefir, og den kultiverte fortsatt helt fint.)
Mengden korn du trenger er oppe til debatt. Noen foreslår at du bruker en kornkule av god størrelse, mens andre insisterer på at bare en liten mengde korn er nødvendig for å dyrke en kvart krukke.
når starter julefilmer på kjennetegn
Jeg bestemte meg for å prøve begge metodene og fortelle dere hva som skjedde! Konklusjon: den mindre kornkulen klarte seg fint for å dyrke en liter kefir, men det tok litt lengre tid enn den større kulen.
Her er prosessen for å lage kefir:
Hell fersk (helst hel!) Melk over kefirkornene dine i en ren kvart krukke. Jeg foreslår at du ikke fyller glasset helt til tippetoppen.
Dekk glasset godt med et lokk. Du kan bruke plastlokk som jeg gjorde, eller du kan bruke vanlige glasslokk.
La glassene sitte på et varmt sted på kjøkkenet ditt til kefiren blir dyrket slik du liker det.
Hvor lang tid det tar for kefiren din å dyrke, avhenger av et par faktorer: hvor varmt kjøkkenet ditt er, og hvor aktivt kefirkornene dine er.
Hvis kefirkornene dine har sittet i kjøleskapet i ganske lang tid, kan det ta et parti eller to før de våkner ordentlig. Hvis kefirkornene dine er virkelig gamle, kan du vurdere å kaste den første batchen du lager med dem.
Begynn å sjekke kefiren din omtrent 12 timer. Det kan ta 24 timer eller mer å få kefiren til å stille inn slik du vil ha den. Bruk øynene og nesen: Hvis kefiren din har skilt seg litt, tykner og lukter tangy og gjær, er det sannsynligvis gjort.
På dette tidspunktet kan du bare fjerne kefirkornene med en skje.
Eller du kan sil kefiren for å sikre at du får ut noe av kornene (som ikke er like hyggelige å finne i koppen din). En annen fordel med å anstrenge kefir er at det gir et jevnere sluttprodukt. Jeg foreslår å anstrenge deg hvis du skal drikke kefir-sletten din.
2122 nummer
Du kan plassere kefirkornene dine direkte i en frisk, ren krukke og helle ny melk på toppen. La stå på disken for å starte en ny batch umiddelbart.
Jeg personlig synes kefir smaker best i en smoothie. Sur frukt (som bringebær eller jordbær) passer godt sammen med kefirens tanginess. Du kan legge til litt lønnesirup for å jevne ut tartheten.
Du kan også bruke kefir som erstatning for kjernemelk. Det gir gode pannekaker og vafler.
En merknad til: Hvis du ikke er vant til å drikke kefir, vil du kanskje starte sakte for å la kroppen din bli vant til de ekstra probiotikaene.
Å OPPSUMMERE:
saint joseph bønn for sysselsetting
- Start med rene hender og krukker / lokk.
- Bruk glass, plast og trematerialer når det er mulig.
- Legg kefirkornet ditt i krukken.
- Hell melk på toppen.
- Dekk godt til og la det sitte på et varmt sted på kjøkkenet ditt til du kultiverer akkurat slik du vil, 12–24 timer eller mer.
- Fjern kefirkornet med en skje, eller sil i en ny krukke. Oppbevar kefir i kjøleskapet.
- Plasser kefirkornet direkte i en ren krukke og dekk med melk for å dyrke et nytt parti.
- Oppbevar kefirkornene dine i kultiverte kefir i kjøleskapet. Bare husk å fjerne dem før du drikker / legger til en smoothie!
Har du noen gang prøvd kefir? Hvordan liker du å spise det?
Ernæringskilder: Dr. Mercola og Dr. Øks .
