Skulpte poteter og skinke

Scalloped Potatoes Ham

Benytt deg av restepåsken eller jule skinke; pisk opp denne deilige komfortgryten. Med en salat på siden er det et måltid i seg selv!

1. Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en stor gryterett.
2. Varm opp smør i en stor stekepanne. Tilsett løk og kok i 1 til 2 minutter, eller til de begynner å bli gjennomsiktige. Tilsett skinke og kok i 3 til 4 minutter til det er oppvarmet. Fjern fra varmen og sett til side.
3. Kombiner halv og halv og krem ​​i en mikrobølgeovn-sikker beholder og nakke i et minutt eller så, til det ikke lenger er kaldt. Visp inn mel og sort pepper til det er helt kombinert. Sette til side. (Du kan tilsette salt, men ost og skinke er salt, så tilsett sparsomt.)
4. Kombiner de to revne oster. Sette til side.
5. Bruk en mandoline eller skiver, skjær poteter i 1/8-tommers skiver (veldig tynne.) Lag 1/3 av potetskivene i den smørede gryteretten. Dryss på 1/3 av skinke / løkblandingen, deretter 1/3 av osten, og hell deretter på 1/3 av kremblandingen.
6. Gjenta dette to ganger til, og avslutt med et dryss av ost og helle på resten av kremblandingen. Dekk fatet med folie og stek i 40 minutter. Fjern folien og stek i minst 20 minutter, eller til den er sprudlende og varm.
7. Skjær i firkanter og server. Dryss på hakket persille hvis du vil!
8. (Merk: For å øke hastigheten på prosessen kan du koke poteter i skiver i 3 til 5 minutter før du setter sammen gryten. Bare tøm og avkjøl før du monterer den.)

God dag-etter påske! Hvordan var helgen din? Gjorde du fargelegg påskeegg ? Spiste du sjokolade? Spiste du skinke? Hva er personnummeret ditt?

Bare tuller på den siste delen.

Men snakker om Påske skinke : de er deilige, ikke sant? Den som oppfant skinke, skal bli helgen. Jeg mener kanonisert. Og jeg mener egentlig ikke det; det er bare en talefigur. Det er min egen spesielle måte å si dette på: Jeg liker skinke.

Saken med påskehammer er imidlertid at de er enorme. Og du har ofte en hel rest.

Dette er en av mine - men absolutt barna mine - favorittmåte å bruke rest skinke . (Eller hvilken som helst skinke for den saks skyld.) De kunne spise dette ukentlig for resten av livet.

Vask, skrubbe, bade, massere og manikyr tre kilo poteter grundig. Russets er best, men Yukon Golds jobber også svømmende.

I tillegg er de rene.

Ta noe av det der påske skinke.

Eller hvilken som helst skinke.

Skjær den i strimler ...

Så terning den opp.

Terning opp en løk også. Ha et godt, rensende rop mens du er i gang.

Ta deretter et par spiseskjeer smør. Det vil gjøre alt bedre.

bønn til den hellige cupertino

Mål litt halv og halv og tung krem ​​i en mugge, og nakk den deretter i mikrobølgeovnen (hvordan vil du ellers nakke noe, Ree?) I et minutt eller så, bare for å varme det opp litt. Tilsett deretter 1/4 kopp mel ...

Litt salt (definitivt gå lett på saltet siden det er både ost og skinke i retten) ...

Og rikelig med pepper.

Bare visp det sammen så det hele blir kombinert.

Riv opp litt ost. Jeg brukte vanlig og hvit cheddar, men cheddar og Monterey Jack er en flott kombinasjon.

Smelt smøret i en stekepanne, og kast inn hakket løk ...

Rør rundt og kok den i et minutt eller to ...

Kast deretter kuttet skinke ...

Og kok den rundt i to til tre minutter til den er oppvarmet. Fjern den fra varmen og sett den til side.

Møt My Monstrous Mandoline. (Det burde være en tittel på en skrekkfilm.) Jeg har hatt det siden mørketiden. Vel, nittitallet uansett. Hvis du har en mandoline, flott ... men du kan også bruke en japansk skiver (selges i mange supermarkeder i disse dager) hvis du har tilgang til en. Ideen er å skjære potetene så tynt du kan, så hvis du ikke har en skiver, trenger du definitivt en skarp kniv.

Skjær opp potetene ...

Til du har en haug med 1/8-tommers skiver.

Og nå. Et notat. For å hjelpe potetene med, kan du kaste skivene i kokende vann i noen minutter bare for å starte kokeprosessen. Tøm dem, og fortsett deretter med monteringsprosessen.

Og nå. Nok en merknad. Jeg er for lat til å gjøre dette mesteparten av tiden. Jeg prøver bare å bake gryten lenge nok til at potetene kan bake på egenhånd. Men hvis du har tid, motivasjon, tilbøyelighet eller tarmstyrke, fortsett og kok dem først.

Når du er klar til å montere gryten, smør en stor oljepanne.

Legg en tredjedel av potetskivene i pannen ...

Etterfulgt av en tredjedel av skinke / løkblandingen, en tredjedel av osten og en tredjedel av kremblandingen.

Gjenta med et nytt lag med poteter, et annet lag med skinke ...

Nok et lag med ost, og en tredjedel av kremblandingen.

når åpner walmart seg

Avslutt med et siste lag poteter ...

Et siste lag med skinke ...

Et siste lag med ost ...

Og resten av væsken!

Merk at jeg gikk lett på ostemengden i denne oppskriften, så du bør ikke forvente et tykt lag med ost hver gang. Det samme med skinke - bare et dryss!

Dryss toppen med litt mer pepper ...

Dekk deretter til med aluminiumsfolie og stek den ved 350 i 40 minutter.

Etter den tiden, ta av folien og bake den i ytterligere 20 minutter, til den er fin og sprudlende og varm og perfekt.

Som dette!

Skjær den i firkanter for å servere den.

Og dryss toppen med hakket persille.

Nam ... og jammen!

Kos deg med dette, gutter. Det er deilig.