Strawberry Ice Cream
Sommeren blir bare ikke bedre enn dette. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:16porsjoner Forberedelsestid:4timer0minutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:4timertjueminutter Ingredienser3 c. Halv og halv 2 C. Sukker 1 hel vaniljestang (eller 1 ts vaniljeekstrakt) 9 hele store eggeplommer 3 c. Kremfløte 1 lb. Jordbær, avskallet 2 ss. SukkerDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veiledning Rør halv og en halv og 2 kopper sukker sammen i en middels gryte over middels lav varme. Del vaniljestangen, skrap ut kaviaren og tilsett den i blandingen (eller tilsett vaniljeekstraktet.) Varm opp blandingen til den er varm, men ikke koker eller koker. I en stor bolle, pisk eggeplommene kraftig med en visp til de begynner å lysne i farge, ca 2 minutter.
Ta deretter en øse av den varme halv-og-halv blandingen og drypp den veldig sakte i bollen med eggeplommene, visp hele tiden. (Hensikten med dette er å temperere eggeplommene og bringe dem til en god temperatur før du legger dem i pannen.) Gjenta med en andre øse med varm halv og en halv blanding, og sørg for å vispe hele tiden.
Hell de herdede eggeplommene i kasserollen med resten av halv og halv blanding og rør forsiktig med en tresleiv i 2 til 4 minutter, og kok den sakte til den er tykk nok til å belegge skjeen.
Hell den tykke væsken gjennom en sil av fin mesh og i en ren bolle. Tilsett den tunge kremen i bollen og rør forsiktig for å kombinere. Kjøl denne blandingen i 2 timer, eller til den er avkjølt.
I mellomtiden kombinerer du jordbær og 2 ss sukker i en blender. Puree til glatt (eller du kan stoppe bare glatt hvis du vil ha litt tekstur.) Hell de purerte jordbærene i den avkjølte vaniljesausen og rør.
Hell nå blandingen i iskremprodusenten din og frys den i henhold til anvisningene. (Det kan hende du må gjøre det i to omganger, avhengig av størrelsen.) Etter at den fryser, overfør den til en frysesikker beholder og frys den i minst 4 timer, eller til den er frossen fast.
Server med jordbærpynt!
Dette er tiden, noen dager før den fjerde, når vi begynner å klippe, luke, lukte blomsterbed, rengjøre huset, komme ut av drikkekarene våre, spyle ned verandaen og fortauet, blåse ut garasjen og ellers prøve å få gården vår suste opp før omtrent 162 mennesker kom bort til vårt sted for å se fyrverkeriet mannen min og broren hans la i vei.
Dette er også tiden, noen dager før den fjerde, da jeg begynner å tenke på hvilke smaker av is jeg skal lage for vår store matlaging.
Dette er også tiden, noen dager før den fjerde, da jeg prøver å bestemme meg for om jeg kan lage iskrem så tidlig og holde de skitne potene mine unna den før gjestene kommer. Akkurat nå vil jeg anslå at jeg har omtrent 38% sjanse for å holde de skitten potene mine unna den hvis jeg gjør det så tidlig. Så jeg tror jeg vil vente til minst i morgen, når sjansen øker til 46%.
I år vet jeg at jeg lager jordbæris, som er en av mine favoritt smaker av hjemmelaget is fordi den intense jordbærsmaken bare slår meg flatt av lykke. Slik gjør jeg det!
Jeg bruker den samme iskremen til hvilken som helst iskrem jeg lager, enten det er vanilje eller kaffe eller jordbær eller bjørnebær eller mynte sjokoladebrødkakedeig overraskelse. Det er superenkelt ... du må bare gjøre det en gang for å få tak i det. Begynn med å helle halvparten i en middels gryte over middels lav varme ...
Tilsett så sukker og rør det sammen.
Hei. Jeg lurer på hvorfor iskrem er så deilig?
Hvis jeg har en i pantryet mitt, som jeg nesten alltid passer på, bruker jeg en vaniljestang i isbunnen fordi de små flekkene får skjørtet til å fly opp. Del bønnen ned i midten og bruk baksiden av kniven til å skrape ut kaviar ...
Pisk den deretter inn i halv og en halv blanding.
Du kan også kaste i selve bønnen under denne kokeprosessen, bare for å injisere så mye vaniljesmak som mulig.
Nå er det bare å la den halv-og-halv blandingen varme opp til den er varm, men ikke koker eller koker.
144 engelnummer
Kast nå eggeplommene voldsomt i en stor oljeskål ...
Slå deretter eggeplommene i omtrent 2 minutter - til omtrent den tiden armen din føles som om den skal falle av resten av kroppen din, vet du at det er på tide å slutte.
Eller er det bare meg?
(Den skal ha litt lysere farge enn dette.)
Ta en øse full av den varme halv-og-halv blandingen ...
Drypp det veldig sakte i de piskede eggeplommene, og visp hele tiden du tilsetter det. Dette tempererer eggeplommene - bringer dem sakte til temperatur - slik at når du heller dem i kasserollen på et øyeblikk, friker de seg ikke og krypterer.
Etter at den første sleiven er vispet inn, legger jeg vanligvis til en annen også ... for godt mål. Bare visp den hele tiden du legger til, slik at den varme halvdelen ikke får eggene til å kryptere.
For da gråter du.
Nå er det bare å helle de herdede eggeplommene i kasserollen med resten av halv-og-halv blandingen ...
Og kok den over middels lav varme, rør forsiktig i ca 2 til 3 minutter eller så ...
Inntil den er tykk nok til å belegge skjeen.
Etter at den er fin og tykk, hell den gjennom en fin mesh sil og i en ren bolle. På den måten, hvis eggene roter seg og curder litt (mine gjorde bare en liten bit), blir sluttresultatet pent og glatt.
Etter at du har silet vaniljen, hell i litt kremfløte.
Rør det bare sammen, dekk det med plastfolie, og kjøl det i kjøleskapet i minst 2 timer. Det vil gi et forsprang før du heller det i iskremprodusenten!
Dette er i utgangspunktet vaniljeisbase - herfra kan du fortsette å legge til smakene du vil ha.
Gjør jordbærpuréen mens blandingen er avkjølt: Kast jordbær med skrog i en blender med en liten mengde sukker ...
Og bland den til den er helt puré. Du kan stoppe med å purere den helt hvis du vil ha biter av jordbær, men jeg liker veldig godt å bryte opp bitene, siden de kan bli litt harde når de fryser. Det jeg vil ha er den utrolig friske jordbærsmaken, og å purre jordbærene virkelig gjør susen!
Når iskrembunnen er kjølt, hell i jordbærpuréen ...
Og rør alt sammen. Og gjør alt som er innenfor din menneskelige kraft for å motstå trangen til å drikke dette med et sugerør.
Kjære vene.
Hell hel blandingen i iskremprodusenten din (Pssst: Jeg gir to på PW Home and Garden i dag!) ...
Og frys den i henhold til iskremprodusentens instruksjoner. Merk at avhengig av størrelsen på iskremprodusenten din, kan det hende du må gjøre dette i to omganger - bare oppbevar den andre blandingen i kjøleskapet til den første batchen har frosset.
Nå, den vanskeligste delen av hjemmelaget is er tålmodigheten: Når den kommer ut av iskremprodusenten, er den i utgangspunktet myk servering (som selvfølgelig er deilig). Så jeg overfører den til frysebeholdere (jeg bruker disse) og stikker den i fryseren i minst 4-6 timer. Det er virkelig bedre hvis du fryser den over natten, så prøv å lage iskremen dagen før du trenger den, så den er fin og fast.
Som dette!
Server den med et utvunnet jordbær: Bare lag noen skiver, stopp kort av stammen, og trykk den med fingrene for å vifte den ut!
Virkelig fancy-lignende.
Nå om fargen: Hvis du vil at jordbærisen din skal ha en dyp rosa farge, må du legge til litt matfargestoffer. Den naturlige fargen på jordbæris er ... vel, naturlig! Jeg liker det tilfeldigvis, men tilsett gjerne neonrosa matfargestoffer hvis du vil at den skal være en freaky farge.
Lag jordbæris denne uken! (Hint: Det er deilig med fersken skomaker. Ikke spør meg hvordan jeg vet dette.)
God mandag, venner!
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
