Prøv Egg Float Test for å se om eggene dine er friske

Try Egg Float Test See If Your Eggs Are Fresh

Mange av oss har sett i kjøleskapet og stilt oss det samme spørsmålet: Er de eggene fortsatt gode? Visst, du kan sjekke datoen på siden av kartongen, men er det en salgsdato eller en bruksdato? Og hva med pakkedato? Hvis du føler at du trenger en dekoder hver gang du lager frokost, er det på tide å prøve eggeflottesten. Denne enkle hackingen kan hjelpe deg med å finne ut om eggene dine fremdeles er i orden å spise - det er som et mini-vitenskapelig eksperiment på kjøkkenet ditt. Alt du trenger er en bolle med vann!

omreisende nådebønner

Egg varer lenger enn du kanskje tror (og lenger enn utløpsdatoen indikerer), spesielt hvis eggene har blitt riktig nedkjølt. Likevel er det ingen som vil lage mat med råtne egg - det er ubehagelig, pluss at det kan sette deg i fare for salmonella og andre matbårne sykdommer. Så hvordan vet du om eggene dine faktisk er utløpt, eller om du kan presse inn noen flere omeletter? (Ree Drummond's Sleepin 'In Omelet er et must-prøve!) Bør du stole på nesen din for å snuse ut noen problemer? Slutt å gjette og lær hvordan egg float-testen fungerer nedenfor, pluss å plukke opp noen andre tips og triks.

Hvordan vet du om eggene dine har gått dårlig?

Hvis du allerede har sprukket opp eggene dine, bruk sansene og ditt beste skjønn. Slik spionerer du et egg som er forbi dets beste alder eller i nærheten av det:

Sjekk ut de hvite

Ferske egg vil ha tykke, litt ugjennomsiktige hvite; eggehvite som er eldre vil begynne å spre seg. Rennende eggehvite er ikke nødvendigvis usikre å spise.

Undersøk eggeplommene

Hvis eggeplommene er runde og kuppelformede, er eggene sannsynligvis friske - hvis de ser flate ut, kan de være på den eldre siden.

12 26 angelnummer

Gjør en Sniff Test

Hvis du noen gang har luktet råtne egg, vet du hva vi snakker om her. Tommelfingerregel: Hvis eggene dine lukter dårlig, kast dem ut!

st rita bønner niende

Hva er en pakkedato på en eggekartong?

Eggekartongen din er sannsynligvis stemplet med en salgsdato eller best-by-date, men disse datoene er ikke alltid svaret. Egg er vanligvis fremdeles friske utover salgsdatoen. For en mer nøyaktig dato, se på pakkedato (noen ganger kalt Julian-datoen). Dette tresifrede nummeret, som skal stemples på siden av eggekartongen din, tilsvarer dagen i året: 001 er 1. januar og 365 er 31. desember. (Beklager, du må gjøre noe for å beregne finne ut av det!) Pakningsdatoen forteller deg når eggene ble vasket og plassert i beholderen. Egg som har blitt riktig nedkjølt, er vanligvis trygge å spise fire til fem uker etter pakkedato.

Hvordan gjør du en float test?

Det er ganske enkelt: Legg et egg i en bolle med vann. Hvis egget synker, er det bra; hvis det flyter, har det gått ille. Her er hvorfor: Eggeskall er veldig porøse, så når tiden går, mister egget fuktighet og får innholdet til å krympe. Samtidig begynner en liten luftlomme inne i skallet å utvide seg, noe som får egget til å flyte i vann. Prøv eggflyteprøven - her er tre mulige utfall:

1. Egget synker og faller til siden. Hurra, du har et friskt egg! Nå skal du lage Ree’s Cowboy Quiche!
2. Egget synker, men står loddrett nederst. Få sprekker - egget ditt er fortsatt greit å spise, men du bør bruke det relativt raskt.
3. Egget flyter. Beklager, men egget ditt er ikke lenger trygt å spise - det er på tide å kaste det. Hvis du vil dobbeltsjekke, knekk egget i en bolle og la det snuse.
   

Hva om eggene mine er gamle eller nesten utløpte?

Ikke kast eggene dine bare fordi de er nær utløp. Eldre egg er faktisk gode for å lage marengs - de pisker opp bedre enn ferske egg. Du kan også hardkokte eldre egg for å forlenge holdbarheten litt lenger. Hardkokte egg kan oppbevares i skallene i kjøleskapet i en uke til. (Bare husk å merke dem slik at du ikke forveksler dem med rå egg!) Bruk deretter den hardkokte til å lage eggesalat, deviled eggs eller Ree’s New York-Style Chopped Salad.