Brokkoli-ostesuppe

Broccoli Cheese Soup

Deilig klassisk brokkoli-ostesuppe. Bytt ut osten du bruker, og enten mos den i gryta eller puré til slutt. Gjør alt til ditt!

1. Smelt smør i en gryte på middels varme, og tilsett deretter løken. Kok løkene i 3 til 4 minutter, og dryss deretter melet over toppen. Rør for å kombinere og kok i 1 minutt eller så, hell i melk og halv og halv. Tilsett muskat, tilsett deretter brokkoli, et lite dash salt og rikelig med sort pepper.
2. Dekk til og reduser varmen til lav. La småkoke i 20 til 30 minutter, eller til brokkoli er øm. Rør inn ost og la smelte.
3. Smak på krydder og juster om nødvendig. Server deretter enten som den er, eller mos den med en potetmasker for å bryte opp brokkolien litt, eller overfør til en blender i to omganger og puré helt. (Hvis du puréer det i en blender, må du sette det tilbake på varmen og la det varme opp. Skvett i kyllingbuljong om nødvendig for tynning.) Kos deg!

Brokkoli-ostesuppe er livet mitt. Det er noe med det som utløser et lykkelig og fredelig minne. Jeg vet bare ikke hva minnet er. Så jeg antar teknisk sett at det ikke er et minne i det hele tatt. Jeg tror et minne per definisjon er noe noen faktisk må huske.

Glem det. Brokkoli ostesuppe er livet mitt. Jeg burde ha stoppet der til å begynne med.

Slik lager jeg det!

Karakteren: Smør, hakket løk, mel, melk, halv og en halv, brokkoli, muskat (jeg har fersk, men hvilken som helst muskat er fin), ost og salt og pepper hvis du trenger det.

Smelt smøret i en gryte og saut løkene til de begynner å bli gjennomsiktige, ca 3 minutter.

(Du vil merke at jeg ikke gir deg et bilde av løken som sauterer i smøret. Dette er fordi jeg er en airhead.)

Dryss inn melet og rør det inn i løken. La det koke et minutt eller så ...

(Du vil merke at jeg ikke gir deg et bilde av melet som blir rørt inn i løken. Dette er fordi hjernen min ikke var til stede den dagen jeg kokte denne suppen. Bare følg mine skriftlige instruksjoner og glem at jeg noen gang har eksistert visuelt. Men bare et øyeblikk.)

Ok, jeg er visuelt tilbake. Hell i melken, rør mens du tilsetter den.

Hell i halv og halv også, fordi du er slem.

Tilsett muskat (gjør suppen ekstra deilig!) ...

Kast deretter brokkoli i og tilsett litt salt (bare gå litt lett på saltet fordi osten har rikelig) ...

Og rikelig med pepper. Nam.

hvordan får du grå øyne

Så er det bare å dekke til gryten og la suppen småkoke i 20 til 30 minutter, eller til brokkolien er fin og øm. Dette vil gi suppen tid til å utvikle litt fin brokkoli-smak, og det vil gi deg tid til å raspe opp osten.

Kast deretter osten. Dette er mild cheddarost, men du kan bruke skarp cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, til og med litt geitost eller gruyere for å gjøre ting virkelig saftige. Du plukker osten!

Nå er det på tide å ta en ny beslutning. Hvilken konsistens vil du ha brokkoli-ostesuppen din? Du kan la det være som det er nå. Du kan mos det med en potetmasker for å bryte den opp litt.

Eller du kan puree det helt, enten med en nedsenkningsblander ELLER med en blender i en eller to omganger, avhengig av hvor stor blenderen din er.

Jeg liker tilfeldigvis at den pureres, så det er den veien jeg velger i livet.

* Merk: Du kan også velge å purere den før du tilsetter osten, men jeg synes ikke det betyr noe særlig når du legger til den. Smaker fortsatt deilig uansett.

Whizzzzzzzzzzzz! Bare se på godheten i den blenderen.

Hell den tilbake i gryten når den er blandet, bare for å sikre at den er fin og varm. Skvett i litt melk eller kyllingbuljong hvis den trenger litt tynning. Suppen skal ikke være helt glatt - fin og strukturert er god.

Har du ikke en fancy, crusty brødskål? Bare bruk en Kaiser-rulle. Barna dine bryr seg ikke litt!

Bare løp av toppen og trekk ut innmaten, og la en liten kant være for støtte. Jeg gjorde ikke dette for bildet, men hvis du spretter rundstykkene i en 350 graders ovn i noen minutter, vil det skorpe dem opp og få dem til å holde suppen litt bedre.

Søt liten brødskål knockoff. Jeg ville absolutt ikke passere mønster på et elegant middagsselskap ... men vi har ikke elegante middagsselskaper rundt denne leddet.

engel nummer 444 forhold

Så bra. Nam!

Og selvfølgelig fungerer vanlige boller også.

Så mange flotte brokkoli-ostesupper der ute, vennene mine, og jeg tror ikke jeg noen gang har møtt en jeg ikke likte. Så ta dette og løp med det - gjør det til ditt hele ved å slå på osten, til og med legge til et dash eller to av Worcestershire, Tabasco eller hva du måtte tenke deg.

Men viktigst av alt: nyt. Brokkoli-ostesuppe fortjener å bli smaksatt.