Chicken With Mustard Cream Sauce
Pan-sauser er livet mitt, og denne pikante sennepsausen gjør kylling (eller svinekoteletter ... eller middels sjelden biff) deilig. Tilsetningen av konjakk gir det en helt annen kant. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:0timertjueminutter Total tid:0timer25minutter Ingredienser4 hele benfrie, skinnfrie kyllingebryster 2 ss. Oliven olje 2 ss. Smør 3 hele hvitløksfedd, hakket 1 C. Konjakk (eller hvitvin hvis ønskelig) 1 ss. (heaping) Dijon Mustard 1 ss. (heaping) Kornet sennep 1/4 c. (til 1/2) Kraftig krem 1/4 c. (til 1/2) Kyllingbuljong Salt og pepper, etter smakDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse * Mengden krem og buljong har redusert noe; legg til mer etter behov. Skjær kyllingbrystene i to på langs slik at du har åtte mindre, tynnere kyllingkoteletter. Salt og pepper begge sider.
Varm olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok koteletter på begge sider til de er fine og gyldenbrune og gjennomstekte. Fjern kylling fra stekepannen og ha på en tallerken.
Reduser varmen til middels. Tilsett hvitløk i pannen og surr den i et minutt, rør for å sikre at den ikke brenner. Hell deretter i konjakk (eller vin hvis du bruker), vær forsiktig når du koker over åpen ild. Så er det bare å la spruten boble opp og koke til den er redusert med halvparten.
Kast sennepene i og rør for å kombinere, og hell deretter i kremen. Rør inn kyllingbuljong, og tilsett mer hvis sausen virker for tykk. Smak på saus og juster hva du synes den trenger. Legg kyllingbrystene tilbake i pannen, og nest dem i sausen. La saus koke i noen minutter til, og rist pannen om nødvendig for å flytte ting rundt.
Server kylling med en grønn salat, skje sausen over toppen.
Nam og ... nam.
Denne herlige, pittige, rare, kremete og dristige pansesausen er en av favorittene mine, og jeg gjør meg klar til å fortelle deg hvorfor. Er du klar? Her går:
Det er herlig, pittig, rart, kremaktig og dristig! Derfor.
Men egentlig, gutter. Så bra. Forvandler øyeblikkelig kyllingbryst med vanlig olje, svinekoteletter med vanlig olje, vanlig sjelden biff.
Lag det til noen du elsker en gang snart.
The Cast of Characters: utbenet / skinnfri kyllingebryst, hvitløk, konjakk, Dijon sennep, kornete Dijon sennep, tung krem, og (ikke avbildet fordi jeg er kronisk airheaded når det gjelder å ta fullstendige Cast of Character bilder) olivenolje, smør, kyllingbuljong, salt og pepper.
Skjær kyllingbrystene i to slik ...
(Fin hånd, Ree. Du burde være så stolt.)
(Ikke.)
Slik at du ender med åtte mindre, tynnere kyllingkoteletter.
brødmel vs universalmel
Salt og pepper salt på begge sider av kyllingen ...
Da trenger jeg at du bruker fantasien. Jeg trenger deg til å forestille deg at jeg varmet opp litt olivenolje og smør i en stekepanne, så kokte kyllingen til den var gyldenbrun på begge sider og (omtrent) ferdig i midten.
Grunnen til at jeg trenger deg til å forestille deg det er at jeg uforklarlig glemte å ta bilder av kyllinglagingen i stekepannen. Jeg lagde tre forskjellige ting på den tiden og glemte helt å snappe denne fasen.
Ikke vær som meg.
Reduser varmen i stekepannen litt, og kast deretter en haug med hakket hvitløk. Rør det rundt og la det koke i mindre enn et minutt ...
Hell så i konjakk! Å, og vær forsiktig hvis du lager mat over åpen ild. Slå av brenneren midlertidig for å være på den sikre siden; noen ganger kan røyk fra spriten antennes.
Om konjakk: du kan bruke tørr hvitvin i stedet, og for det meste vil jeg nok strekke meg etter vinen fordi den er en mye mer kjent, forutsigbar (og dang deilig smak). Men åh, er konjakk en deilig annen opplevelse. Prøv det en gang!
La spriten boble opp og reduser til halvparten.
Når væsken har redusert, kast inn sennep. De to forskjellige variantene skaper en balanse mellom det tangy og det kornete, men du kan absolutt velge en variant og gå med det.
Visp den rundt og la den varme opp ...
Hell så inn ...
Sjøkrem!
Visp den sammen til den er fin og glatt ...
Skvett deretter i litt kyllingbuljong. En halv kopp eller så er bra, men du kan legge til mer hvis den virker for tykk.
Så er det bare å piske det sammen og la denne boble litt og begynne å tykne.
Legg deretter kyllingbrystene tilbake i stekepannen.
Å, og ikke la noe av det gode på platen gå til spille.
Nå handler det bare om å putre kyllingen i sausen, så kyllingen blir fullstekt og sausen blir tykkere. Rist stekepannen litt om du trenger å flytte på ting litt. Bare fortsett til sausen er fin og tykk.
Server en eller to kyllingstykker per person, avhengig av hvor glødende de er, og skje den kremete, seige, drømmende sausen over toppen.
Nå er det en middag, babycakes. Det er deilig med bare en enkel salat. Ingenting tungt på siden.
Kos deg med dette, vennene mine! Sennep gir den en skikkelig fordel, og konjakken er herlig annerledes. Og det er en total kino å lage.
Her er den praktiske dandy-utskriften:
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
