Første gang jeg lagde mat til Marlboro Man

First Time I Cooked

Så jeg hadde møtt Marlboro Man og alt. Og han hadde satt hjertet mitt i brann og alt, og hadde sendt halsen min til å falle ned på magen min og hadde rystet min evig elskede verden. Og alt. Han var også en gentleman, dadgummit, og reiste helt til byen der jeg bodde de første mange datoene.

For Date Five, skjønt, inviterte han meg til huset sitt på ranchen. Vi var tydeligvis på vei, etter å ha slått det kongelig de siste tre ukene, og nå ville han at jeg skulle se hvor han bodde. Hvem var jeg som sa nei? Og siden jeg visste at han bodde ute i landet og sannsynligvis ikke hadde mange restauranter i nærheten, tilbød jeg å ta med dagligvarer og lage middag til ham. jeg var en pike , tross alt. Og jeg beklager, men det er akkurat det jenter gjør.

Som forberedelse til Date Five, ble jeg i 24 timer kvalm over hva jeg kunne lage mat til denne nye mannen i livet mitt - denne mannen hvis stemme fikk knærne til å bli svake og hvis sterke, søte kyss til slutt viste meg hvorfor Gud oppfant leppene. Jeg visste en ting: Jeg måtte trekke ut alle stoppene for dette måltidet. Det er klart at ingen middelmådige retter ville gjort. Jeg gjennomgikk alle rettene i mitt sofistikerte byjente-arsenal, hvorav de fleste jeg hadde plukket opp i løpet av årene i Los Angeles, og til slutt slo meg til ro med den åpenbare vinneren: Linguine med muslingesaus.

For å lage Linguine med muslingesaus, her er hva du gjør: sauter hakket hvitløk og litt finhakket løk i like store deler smør og olivenolje. Deretter legger du til hakket musling, enten fersk eller frossen, eller hermetisk , som jeg vanligvis bruker og som er utrolig gode. Du koker dette i flere minutter til ting begynner å bli fine og gyldne, og du heller en god skvett hvitvin i pannen, rør med en skje for å 'deglaze', eller løsne noen fine små brune biter som har dannet seg på overflaten av pannen. På dette tidspunktet må du oppleve aromaen i rommet for å bli trodd.

Deretter klemmer du litt sitronsaft i pannen, tilsetter litt muslingjuice fra boksen, kaster inn en ny smørklatt, og - bare hvis du føler deg særlig slem, som jeg var den kvelden for over ti år siden - en skvett av tung krem. Så lar du det koke ned et par minutter til, kaster inn litt hakket italiensk persille og salt og pepper etter smak. Så kaster du bare blandingen med kokt linguine og serverer. Og igjen, hvis du føler deg slem, vil du helle litt av pannesaften over hver hjelper og oppmuntre gjestene til å dyppe brødet i det. For det er ikke slik at du spiser slik hver natt, ikke sant? Poenget er at retten er dang god.

Så dette var det deilige, aromatiske mesterverket jeg tilberedte på kjøkkenet til den nye kjæresten min, Marlboro Mans hus. Og da jeg sto der, nippet til litt av den ekstra hvite vinen og beundret fruktene av mitt matarbeid, var jeg helt sikker på at det ville være en hit.

Problemet var at jeg ikke hadde noen jordisk anelse om hvem jeg hadde å gjøre med. Jeg hadde ingen anelse om at Marlboro Man, en fjerde generasjons storfeboer, spiser ikke fisk , enn si hakket opp små muslinger, enn si hakket opp små muslinger badet i vin og fløte, enn si hakket opp små muslinger badet i vin og fløte som er blandet med en haug med lange nudler som er altfor kompliserte til å forhandle. Å si at Linguine med muslingesaus er nær bunnen av listen over retter som Marlboro Man noen gang ville valgt å ta på med en ti fots avstemning, ville være en underdrivelse av episke proporsjoner.

Men her er den romantiske delen. Han spiste den. Vel, han spiste mest av det, tilsynelatende glede av det den gangen, men jeg skjønner nå, og avstår fra å kaste ut for mange utstrakte komplimenter, sannsynligvis av frykt for at jeg vil lage det igjen en gang. Men han spiste det. Og heldig for ham, telefonen hans ringte da han var mer enn halvveis i måltidet vårt sammen. Han hadde ventet en viktig samtale, sa han, og unnskyldte seg i godt ti minutter. Jeg ville ikke at han skulle gå sulten - stor, sterk rancher og alt - så da jeg ante at han var nær å gå av telefonen, tok jeg tallerkenen hans til komfyren, la en annen dampende haug med Linguine med muslingesaus på seg. plate, og kom tilbake til bordet. Den nye gjenstanden for min kjærlighet smilte høflig, satte seg ned og polerte av over halvparten av sin andre hjelp, før han endelig presset seg bort fra bordet og kunngjorde: ' Gutt, er jeg fylt ! '

Å vite hva jeg vet nå om bredden av min manns kulinariske repertoar - et som hovedsakelig består av kjøtt, poteter, salat, brød og Dr. Pepper - og hans fullstendige manglende evne til å konsumere noe han eksternt anser som grovt, og minnet om ham systematisk bitt av Linguine med muslingesaus ned i halsen på seg for over ti år siden, får hjertet mitt til å slå. Og gjennom årene, hvis jeg noen gang, selv et øyeblikk, har tvilt på omfanget av Marlboro Mans følelser for meg, har jeg bare hatt å huske de enkle ordene ' Linguine med muslingesaus ' ... og et varmt, tilfreds smil strømmer umiddelbart over ansiktet mitt.

Post Script: Impromptu Interview With Marlboro Man
Dato : I går
Plass : Pioneer Living Room
Pioneer Woman : Kjære, med ti ord eller mindre, hva husker du om det første måltidet jeg lagde til deg?
Marlboro Man : Jeg hatet det virkelig. Men jeg likte deg veldig godt.

Sukk. Hvem kan krangle med det?