Hvordan lage kamskjell

How Cook Scallops

Det er så lett å lage kamskjell hjemme, jeg vet at du helt kan gjøre det. Du vil elske hvor enkelt det er!

Fra Julie Deily fra The Little Kitchen.

engel nummer 63

Legg frosne kamskjell i en plastpose med glidelås og legg i et kaldt vannbad for å tine i 15 minutter. Snu posen halvveis. (Hvis du vil tine den lenger, legg bollen i kjøleskapet.)

Når du har tint opp, eller hvis du bruker ferske kamskjell, legg dem på et rent papirhåndkle og tørk dem grundig.

Varm en krydret stekepanne på middels høy i omtrent 5 minutter. I siste øyeblikk, legg til & frac12; ss smør til stekepannen og smelt.

Salt og pepper kamskjellene og legg dem til skillet. Stek i omtrent et minutt på hver side. Fjern kamskjell og legg på en ren plate.

Slå av varmen og tilsett gjenværende 1 ss smør i støpejernspannen. La smelte og tilsett deretter sitronsaft. Bland og hell deretter i en bolle for servering.

Server kamskjell med favorittpastaen din eller med grønnsaker. Drypp sitronsmørsaus på kamskjellene. Server umiddelbart.

Jeg elsker å bestille kamskjell på restauranter, ikke sant? Men visste du hvor enkle de er å lage på ditt eget kjøkken?

Så mange mennesker lager ikke kamskjell hjemme fordi de synes de er for vanskelige å forberede. Det er så ikke sant! Det er superenkelt, og de lager mat veldig fort også.

pionerkvinne perfekte gratinerte poteter

La meg vise deg hvordan!

Jeg liker å kjøpe tørrpakket kamskjell. Det er ingenting lagt til dem, og de fungerer bra i mange oppskrifter. Hvis du bare finner våtpakket kamskjell, vil de også fungere bra. Og hvis du kan kjøpe ferske sjøskjell, er det kjempebra! Og du kan hoppe over det første trinnet med å tine dem.

Jeg liker å ha en pose med frosne kamskjell i fryseren min i tilfelle jeg ønsker dem. (Jeg liker til og med å legge dem til dette stekt ris oppskrift !)

Jeg lager aldri hele posen, så jeg fjerner akkurat det jeg trenger for å lage mat og legger dem i en plastpose som kan lukkes på nytt.

tallet 27

Legg posen i en bolle med kaldt vann for å tine. Det tar mindre enn 15 minutter. Vend posen halvveis.

Hvis du vil tine kamskjell over lengre tid, må du sørge for å plassere bollen i kjøleskapet.

Når du har tint opp (eller bare med en gang hvis den er fersk), legg kamskjellene på en tallerken med rene papirhåndklær. Bruk tørkepapirene. Du vil ha kamskjellene så tørre som mulig for å få en fin sår på dem, ellers vil de bare dampe i pannen.

Krydre begge sider av kamskjell med salt og pepper.

Varm opp en støpejernspanne i 5 minutter på middels høy. I siste øyeblikk, legg til & frac12; ss smør til stekepannen.

Når smøret smelter, tilsett kamskjell i stekepannen og kok i ett minutt på hver side. Ikke kok dem over!

Ser du den fine sear? Kok kamskjellene på hver side i 60 til 90 sekunder.

Fjern kamskjell og tilsett en spiseskje smør i stekepannen. Smelt den og tilsett fersk sitronsaft. Blande sammen.

Hell sitronsmørsausen i en bolle for servering.

Server sitronsmørsausen på kamskjellene. Klem ytterligere fersk sitronsaft på toppen hvis du vil ha mer.

trygge reisebønner

Jeg liker å spise kamskjell med brokkoli. Du kan også servere den med pasta eller ris.

Har du laget kamskjell før? Hva er din favoritt måte å nyte dem på? Jeg vil gjerne høre smakene du bruker!