How Make An Omelette
Bekjennelse: Mine første forsøk på å lage omeletter var ganske katastrofale. De smakte bra, men wow, var de noen gang stygge. Jeg klarte ikke å få dem til å holde sammen, så fyllingen skulle rase ut over alt. Jeg kunne like godt ha laget eggerøre!
Problemet mitt var tredelt:
- Jeg la for mye melk i eggene mine.
- Jeg prøvde å fylle omelettene mine med for mye fyll.
- Jeg prøvde å rulle omelettene mine alle sammen som de vi fikk hos lokale spisesteder.
Jeg skjønte til slutt at jeg overkompliserte ting. Så jeg forenklet prosessen min, og plutselig forbedret omelett-spillet mitt enormt. Dette er kanskje ikke den mest tradisjonelle måten å lage en omelett på, men det er det som fungerer bra for meg. La meg vise deg den strømlinjeformede metoden min!
133 betyr kjærlighet
Start med ingredienser av høy kvalitet. Favorittomelettene mine inneholder ost, en slags kjøtt og sauterte grønnsaker. Du kan ha alle disse ingrediensene ferdig på forhånd, slik at du kan spise fantastiske omeletter hele uken. Fyllingrediensene mine forsvinner alltid altfor fort ...
Hovedkomponenten i en omelett er selvfølgelig eggene. Jeg bruker 2 egg til en 10-tommers stekepanne. Du kan bruke en større panne hvis du foretrekker en tynnere omelett, men det kan være vanskeligere å brette omeletten.
Jeg liker å legge til en klype eller to salt i eggene mine. Sørg for å bruke en lett hånd hvis fyllingsingrediensene dine er ganske salte.
Min far ville alltid ha melk i omelettene sine, men jeg synes at det ikke er nødvendig (les: Jeg er for lat til å legge til det ekstra trinnet). Hvis du liker en tynnere omelett, kan du tilsette omtrent en spiseskje krem eller melk.
Nå er det på tide å piske eggene dine! Du vil få dem ganske ensartede, men du trenger ikke å være ekstremt kresen. Jeg liker å bruke en gaffel (det er det som er nyttig), men du kan bruke en visp hvis du er mer komfortabel med det.
Smelt en god mengde smør i en 10-tommers støpejernspanne satt på middels høy varme. Jeg anbefaler å bruke litt mer enn du i utgangspunktet tror du burde. Omeletter er tørste ting!
Dump alle eggene dine i pannen.
Tips: Skyll ut eggeskålen med en gang. Ellers blir det vanskelig å vaske senere!
Vri varmen ned til middels lav.
Kok til omeletten er omtrent stivnet (eggene er fortsatt litt rennende i midten). Hvis eggene dine ikke ser ut til å sette opp, kan du alltid vippe pannen slik at de tilberedte eggene løper på den varme pannen og blir ferdige før. Du kan også forsiktig skyve dem til kanten med en slikkepott.
Når omeletten din ikke er helt satt, kan du legge til fyllene dine. Jeg liker å starte med osten min, så den har god tid til å smelte.
Da liker jeg å følge det med en slags kjøtt. Bacon er fantastisk.
Jeg avslutter den med noen sauterte grønnsaker. Tilsett ALLE sopp og løk!
mellomlange frisyrer for eldre kvinner
Nå er det på tide å brette omeletten. Kjør spatelen rundt den tomme kanten av omeletten, og løft den forsiktig opp ...
Og brett den raskt over! Se hvor enkelt det var?
Noen ganger, hvis jeg føler at den øverste kanten ikke ble kokt nok, vil jeg snu det hele. Det er alltid risikoen for å søle ingrediensene dine!
Dryss noen friske urter over toppen (her brukte jeg gressløk fra hagen min) for å gjøre det hele pent og fancy.
Omeletter er ikke bare fantastiske til frokost, de er også fantastiske for en rask, mettende lunsj eller kveldsmat. De er et godt måltid for de dagene du ikke kan tenke på NOE å lage og middagen er om 10 minutter (og barna / mannen din ble hengende for 20 minutter siden).
Oppsummert:
- Visp 2 egg kraftig med en klype eller to salt.
- Varm opp en 10-tommers støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett en god mengde smør.
- Hell eggene i stekepannen og skru varmen ned til middels lav.
- Når eggene nesten er satt, legg til fyllene dine.
- Snu den tomme halvdelen av omeletten over fyllene.
- Kok til osten er smeltet og eggene er stivne.
Dette er mine favoritt omelettfyllinger:
- Råmelk skarp cheddarost
- Bacon eller pølse
- Sauterte løk, sopp og rød paprika
Hva er din favoritt omelettfylling? Legg igjen en kommentar med kombinasjonen din - jeg trenger noen nye ideer!
