How Make Homemade Ricotta
Hjemmelaget ricottaost er så enkel å lage, og smaker så mye bedre enn den kjøpte sorten. Lager 1 1/2 kopper. Fra Joanne Ozug of Fifteen Spatulas. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer5minutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timerfemtenminutter Ingredienser1 C. Kremfløte 4 c. Helmelk 1/2 ts. Salt 2 ss. Hvit eddik eller sitronsaftDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Sil en sil med et par lag fuktig papirhåndkle eller osteklut, og sett den i en stor bolle. I en gryte kombinerer du kremfløte, melk og salt. Kok opp på middels høy varme.
Når du har kokt, fjern pannen fra varmen og rør inn eddik eller sitronsaft. La blandingen sitte i 2 minutter, hell deretter i silen og la den renne i 20 minutter. Den er klar til bruk!
Merk: Fordi det ikke er noen stabilisatorer, vil litt væske alltid samle seg på sidene. Bare rør det inn.
Du vet når du smaker på en hjemmelaget versjon av en ingrediens du alltid har tatt med fra butikken, og du har et WHOA-øyeblikk fordi det er så mye bedre? Slik er hjemmelaget ricotta. Forskjellen er forbløffende!
Det er noen tilfeller der kjøpte versjoner av ting kan være ganske på høyde med hjemmelaget, men det er friskhetsfaktoren som gjør hjemmelaget ricotta så mye bedre. Det er bra nok til at du kan spre det på et stykke godt brød, drypp med litt olivenolje og kalle det en dag.
Og når du bruker hjemmelaget ricotta til lasagne, fylte skjell eller pannekaker? Det gjør dem enda bedre.
Noen ganger kan det være litt mer å lage matvarer av ingredienser hjemme enn det som er realistisk for våre travle liv. Men hjemmelaget ricotta er så lett og så bra at jeg synes det er lett å rettferdiggjøre. La meg vise deg hvor enkelt det er!
Tilsett melk og kremfløte i en panne. Jeg liker et forhold på 4: 1, men du kan leke litt med det for å gjøre det kremere eller lettere som du ønsker.
Tilsett salt i blandingen, så ricotta blir krydret.
Kok blandingen over middels høy varme.
Fjern gryten fra varmen, og tilsett deretter to ss hvit eddik eller fersk sitronsaft. Jeg pleier å foretrekke eddik, men det er opp til din smak. Bare vær sikker på at du bruker eddik av god kvalitet eller fersk sitronsaft, siden du kan smake den litt i osten.
Rør alt sammen, så ser du at blandingen vil krøle seg.
Lin en sil med et fuktet papirhåndkle eller osteklut, og hell blandingen gjennom for å la mysevæsken renne bort fra osten.
20 minutters drenering gir min favoritttekstur, men du kan la den renne lenger hvis du vil ha en tykkere ricotta.
Ricotta er nå klar til bruk!
Jeg elsker ricotta spredt på crusty brød, men det er så mange flere bruksområder for det. Du kan lage ricotta pannekaker, ricotta ostekake, fylte skjell eller manicotti, lasagne, cannoli, sette ricotta plops på pizza og mer. Nyt!
