Slow Cooker Chicken Tortilla Soup

Slow Cooker Chicken Tortilla Soup

Hjertelig, smakfull ... og lett! Du vil elske denne superenkle suppen.

Legg kyllingen i tregkokeren. Dryss på chilipulveret, spisskummen og salt og pepper. Tilsett løk, paprika, tomater, kyllingbuljong, tomatpuré, chipotle og svarte bønner. Rør, legg lokket på tregkokeren og kok på høyt i 5 timer eller høyt (eller 8 timer på lavt.) Rør inn limesaften.

Bruk 2 gafler, del opp kyllingen i biter (eller du kan makulere den finere). Smak på og tilsett mer salt hvis suppen trenger det.

Server den varmt i en bolle med avokado, rømme, revet ost og korianderblader på toppen!

Bets og jeg elsker å lage mat og spise sammen, og du vet aldri hvilken retning vi skal gå. Noen besøk gjør vi ikke annet enn å bake informasjonskapsler. Andre besøk vi koker opp rare røre retter og forretter. Andre besøk prøver vi å mestre brød.

Dette besøket har handlet om tregkokeren. Jeg må påpeke at Bets og jeg ikke vokste opp i et tregt komfyrhus. Moren vår var en god kokk og lagde næringsrik, hjemmekoselig mat, men hun brukte ikke rutinemessig en langsom komfyr. Så det er gøy å finne ut av disse tingene sammen!

Her er en suppe vi lagde lørdag. Det er min favoritt type oppskrift med tregkokere fordi den ikke krever forkoking eller steking eller bruning. Du bokstavelig talt kaster alt inn, slår på det, og deretter lever du livet ditt til det er gjort.

hva bruker du salvie til

Terning en løk. Alternativt kan søsteren din terning en løk.

Mens du er i gang, terning - eller få søsteren din til terning - en rød paprika ...

Og en gul også!

Nå for kyllingen: Kast kyllingebryst rett i tregkokeren. (Vi brukte fire, men jeg justerte oppskriftsmengden til tre. Det ville være nok!)

Krydre kyllingen med hva du vil: Jeg strødde på chilipulver ...

Kummin, salt og pepper.

(Pssst. Du kan også drysse på en pakke taco-krydder hvis du vil være spesielt sassy.)

Så fortsetter alt annet! Løk ...

Rød paprika…

Gul paprika ...

En stor can o’-tomat ... (jeg hadde bare hele, men terninger ville være enda bedre.)

Og en boks med Rotel! Det gir glidelås og glød og iver.

Zeal? Glem det.

betydning av 955

For å tilsette litt mer væske i blandingen, hell i kyllingbuljong ...

Deretter legger du til en chipotle (eller to eller tre, avhengig av hvor tøff du er) for varme.

Skyll deretter en boks med svarte bønner og tilsett dem. Du kan bruke pinto hvis du har dem - til og med nyrebønner vil være bra!

Tilsett deretter salt og pepper, litt tomatpuré, og rør det hele.

Lokk fortsetter og sett det høyt i 4 til 5 timer!

Dette er 5 timer senere. Jeg rørte det en eller to ganger under tilberedningen bare for spark, men du trenger ikke.

Stikk to gafler inn og strimle kyllingen så mye du vil. Vi strimlet vår ganske fin (og den falt veldig enkelt sammen), men du kan bare knuse den hvis du foretrekker at kyllingen er i større biter.

Før du serverer det er litt kalk fint! Tilgi den ikke gode kvaliteten på dette bildet. Det ble mørkt og det var overskyet og kameraet mitt var sliten.

Zee ferdig suppe!

Luktet guddommelig og så guddommelig ut - vi var klare til å grave inn.

Men selvfølgelig ... tortillasuppe trenger fikser! Rømme (yum) ...

Avokado (yum) ...

Revet ost (alltid yum) ...

st.charles borromeo bønner

Korianderblad (ikke la disse ut, de lager hele suppen!) ...

Og til slutt knuste tortillachips. Normalt ville tortillasuppe ha strimler av maistortilla, men sjetongene gir den samme maissmak og de er morsomme.

Middagen er servert!

Du vil elske dette, venner!