Ina Gartens skilletristede kylling og poteter er det koseligste datoen nattmåltidet

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Velkommen til The Pioneer Woman Cookbook Club! Denne måneden presenterer vi Barefoot Contessa selv, Ina Garten. Food Network-stjernen er forfatter av et dusin kokebøker, hvorav den siste er Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook . Les videre for å finne ut hva Ina har tilberedt så langt i 2021, hva hun savner mest med underholdning, og hvordan du lager sin oppskrift på deilig stekt kylling!

Det er ingen overraskelse at folk har vendt seg til å trøste mat for å løfte humøret i år. Kraften til et hjemmelaget måltid kan være ubegrenset, spesielt når det er en lek å lage og treffer stedet. I en tid da vi trenger det mest, er Ina Garts nye kokebok, Modern Comfort Food, heldigvis her, og inneholder dine favoritt koselige måltider med oppdaterte vendinger.

Inkludert oppskrifter som Chicken Pot Pie Soup, Bakt Rigatoni med lam og Waffle Iron Hash Browns, har Barefoot Contessa pisket opp alt du trenger for å berolige de stressende tidene vi lever i, en tallerken om gangen.

Ina har jordet seg med mange av sine egne trøstende måltider i år. 'Jeg elsker supper og lapskaus, ikke bare fordi de er så tilfredsstillende, men også fordi jeg kan lage et stort parti og fryse noen til senere,' sier hun. 'Jeg har laget store gryter med Creamy Tomato Bisque, Baked Fish Chowder og Ultimate Beef Stew fra Moderne komfortmat . Men når jeg er cranky, gjør en god Cheddar & Chutney grillet ost også susen! '

Så hva er egentlig komfortmat, ifølge Ina? Selv om det kan endre seg fra person til person og kultur til kultur, er det mat som er både nærende og følelsesmessig tilfredsstillende, skriver hun i boken sin.

Men som vi alle vet, er det ikke bare maten som tilfredsstiller - det er også menneskene du liker det med. Mens dronningen av underholdning har fikk mest mulig ut av uteserveringen , innrømmer hun at det er mye om hosting som hun ikke kan vente med å komme tilbake til når pandemien ender.

'Det jeg savner mest ved å underholde er å sitte rundt kjøkkenbordet med noen få venner og kaste bort en kveld med å dele historier og le,' sier hun. 'Mitt favorittbord er en 48-tommers runde med plass til 4 til 6 personer der alle er en del av en samtale. Disse nettene tilfredsstiller sjelen, og jeg gleder meg til å gjøre dem igjen! '

restauranter i nærheten av meg åpner juledag

Inntil vi trygt kan ha gjester til middagsselskaper igjen, er det ingenting som hindrer deg i å gjøre et deilig, hjemmelaget måltid til en spesiell anledning.

Hvis du er ute etter et måltid som er hjertelig og lett å piske opp, vil du prøve Inas skillet-stekt kylling og poteter oppskrift nedenfor. Du kan marinere kyllingen om morgenen, og deretter lage alt i en støpejernspanne når det er tid for å spise. Det blir raskt en favoritt på natt!

Når det gjelder å gjøre det til en spesiell anledning? Gjør det til en Ina-godkjent datakveld med en av favorittfilmene hennes.

'Jeg er en stor Nancy Meyers-fan, så jeg kan alltid føle meg bra når jeg ser Diane Keaton og Jack Nicholson inn Noe må gi etter . Men Jeg kan også miste meg selv med Anthony Hopkins og Emma Thompson Rester av dagen når som helst! ' hun sier.

Mens du overveier filmvalget ditt, kan du begynne å lage denne enkle kyllingmiddagen!

de tre hils mary novena

1. Minst 4 timer (men ikke mer enn 12 timer) før du planlegger å servere, dryss kyllingen over med 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Legg i en 1-liters forseglingsbar plastpose og hell i kjernemelk. Forsegl posen og masser den lett for å være sikker på at kyllingen er belagt med kjernemelk. Plasser i kjøleskapet for å marinere.
2. Forvarm ovnen til 350 grader. Hell 2 ss olivenolje i en uoppvarmet 12-tommers stekepanne og vipp pannen slik at oljen dekker bunnen. Løft lårene ut av kjernemelk, la overflødig kjernemelk dryppe av, og legg dem i skillet, med skinnsiden opp, i ett lag. Kast marinaden. I en liten bolle kombinerer du sennep og vin og pensler den på toppen av kyllingen. Dryss over timian, paprika, 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Sett stekepannen i ovnen og stek kyllingen i 30 minutter.
3. Bruk klype til å overføre kyllingen til en tallerken og ha poteter, hvitløk, 1 ts salt og 1/2 ts pepper i stekepannen. Kast for å belegge med pansensaftene, og fordel deretter potetene. Sett kyllingen tilbake på stekepannen og legg den på potetene. Stek 30 minutter lenger, til kyllingen registreres 155 grader på et øyeblikkelig termometer. Overfør bare kyllingen til en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie for å holde varmen. Sett stekepannen tilbake i ovnen, hev temperaturen til 425 grader og stek potetene i 15 minutter til de er møre og begynner å brune. Sett kyllingen tilbake i pannen og dryss med persille, gressløk og ekstra salt. Serveres varm fra stekepannen.

Oppskrift med tillatelse fra MODERN COMFORT FOOD: A Barefoot Contessa Cookbook. opphavsrett © 2020 av Ina Garten. Fotografi av Quentin Bacon. Publisert av Clarkson Potter, et avtrykk av Penguin Random House.