11 Best Gourmet Salts
Salt er på nesten alle bord i landet. Det er et av de mest brukte krydderne på hvert kjøkken, restaurant, og kan virkelig forvandle en rett fra grunnleggende til fantastisk. Det er en haug med gourmetsalter som er det øverste nivået i saltverdenen. Her er de beste gourmetsalter for å forbedre matlagingen og heve rettene.
Pris: Handle nå
Vår anmeldelse
Sortere Pris : $- $ elleveOppførte varer-
Pris: $ 21,44 Le Saunier De Camargue Fleur De Sel Sea Salt
Handle nå på Amazon Fra AmazonJeg har ikke bevis, men dette kan være saltet som startet det hele. Jeg vet personlig at dette var produktet jeg først prøvde som fikk meg til å innse at det er mye mer å salt enn det gode gamle bordsaltet i en shaker.
Dette er fleur de del - blomst av salt - og den har god knase og super ren smak. Den kommer i et flott utseende 4,4 unse beholder som har en korktopp.
Apropos fantastisk, det ville være en god idé å få en saltkjeller for dette - eller noen av saltene i listen. Det gjør det veldig enkelt å bruke saltet ... og på en måte som sier, Jeg kjenner saltspillet mitt .
27 åndelig tall
- Pris: $ 13,99
Gourmet Sea Salt Sampler 4-Pack
Handle nå på Amazon Fra AmazonDenne prøven i fire pakker er et Amazon’s Choice -produkt og inneholder fire av de mest populære saltene:
- Himalaya rosa salt
- Fransk gråsalt
- Hawaiian Red Alea Salt
- Hawaiian Black Lava Salt
Himalaya og fransk grå er finere enn de to andre saltene. De røde og svarte saltene fungerer utmerket for å fullføre en tallerken.
Hvert salt er i a seks unse pose , så totalt 24 gram salt i denne.
-
Pris: $ 13,05 Maldon Sea Salt Flakes
Handle nå på Amazon Fra AmazonMaldon Sea Salt Flakes har en lang historie. The Maldon Salt Company ble stiftet i Maldon i 1882. Siden den gang har det blitt drevet av samme familie, og de bruker de samme, tradisjonelle metodene for å høste saltet sitt fra sjøen. (De sier at nå, i stedet for tre saltpanner, bruker de 19.)
Dette er en annen grunnleggende gourmet salt som noen foodie ville elske. I tillegg til å være mye - det er en 8,5 unse eske av havsaltflak - det er den typen salt som er perfekt for å fullføre en tallerken. Det er veldig lett og ligner nesten snøfnugg.
-
Pris: $ 44,95 The Spice Lab Sea Salt Premium Gourmet Sampler
Handle nå på Amazon Fra AmazonDet flotte med denne store prøvetakeren er at du får en kombinasjon av gourmet saltblandinger og bare salt. Det bare saltet er en rekke forskjellige typer, noe som er flott å sammenligne eller bruke på forskjellige retter. Saltene er:
- Kypros hvitt salt
- India Kala Namak svart salt
- Bali pyramidesalt
- Hawaiian Red Alaea Salt
- Himalaya rosa salt (fint)
- Guatemalansk Fleur de Sel salt
De fem blandingene er:
- Applewood røkt salt
- Kypros rosmarinsalt
- Spansk Chorizo Salt
- Provence -urter og Fleur de Sel -blanding
- Tropisk hibiskussalt
En annen kul ting med dette settet er at det ser bra ut på kjøkkenbenken. Det er elleve glassrør, hver med en kork, som sitter i en trebase. Hvert rør inneholder alt fra 0,7 til 1,3 gram salt, avhengig av saltets tetthet.
Dette er fra The Spice Labs Premium Collection, og det får flotte 4,6 av 5-stjerners gjennomsnitt.
- Pris: $ 21,99
San Francisco Salt Co. Svart trøffelsalt
Handle nå på Amazon Fra AmazonGourmet salt som har trøffel i det bør komme med en advarsel: disse tingene kan være vanedannende. Dette er en åtte unse krukke med fint havsalt som har blitt blandet med biter av italiensk svart trøffel (som er som en sopp, bare mer unik, mye mer smakfull, mye dyrere).
Jeg bruker trøffelsalt når jeg lager en pasta som jeg også bruker trøffelolje med. Det flotte med trøffelsalt er at du kan bruke det på mange forskjellige ting, som popcorn, grønnsaker, sjokoladekaker, iskrem, etc.
1222 tvilling flamme separasjon
Mer enn 85 kundeanmeldelser og en fantastisk 4,5 av 5-stjerners gjennomsnitt. Pakken kommer med en praktisk liten tresaltskje.
-
Pris: $ 15,99 Aztekisk grovt uraffinert havsalt
Handle nå på Amazon Fra AmazonDette er et grunnleggende gourmet salt, som er på den grove siden, som vi inkluderer på grunn av sin unike opprinnelse: det er fra Cuyutlan -lagunen i Colima, Mexico. I følge Aztec Sea Salt er dette den samme regionen der aztekerne handlet saltet sitt for mer enn 500 år siden.
Saltet høstes i bare 120 dager ut av året, sorteres for hånd og pakkes i små partier. Emballasjen snakker om hvordan man bruker saltet deres (selv om det virkelig gjelder salt): Ta en klype mellom tommelen og fingrene, slip mellom fingrene mens du holder hånden omtrent en fot over maten som skal saltes.
Dette saltet, som kommer i en åtte unse resealable bag , fungerer godt på hva som helst. Det er veldig populært, med mer enn 760 kundeanmeldelser og et gjennomsnitt på 4,4 av 5 stjerner.
-
Pris: $ 13,99 Caravel Gourmet Porcini Sea Salt
Handle nå på Amazon Fra AmazonHvis du ikke har opplevd den deiligheten som er porcini -sopp, er du ute etter noe flott. Hvis du har: du er inne på noe flott.
Denne blandingen er rett og slett havsalt og tørket porcini. Porcini -sopp er fantastisk når den er fersk. Når de er tørket, er de nesten bedre fordi de har en enda mer konsentrert smak. Jordnær og veldig umami. Dette saltet ville fungere bra i seg selv for å fullføre en enkel pastarett eller drysset på toppen av en biff (etter matlaging).
Du får en fire unse krukke av Caravel Gourmet’s gourmet salt med denne. Caravel har mer enn 115 kundeanmeldelser og en fantastisk 4,6 av 5-stjerners gjennomsnitt.
-
Pris: $ 27,95 Casina Rossa Gourmet Sea Salt Gavepakke
Handle nå på Amazon Fra Amazonbursdagsgaver til college-gutta
Dette er ikke bare et velsmakende prøvesett, det ser bra ut å starte opp. Settet leveres med seks forskjellige saltblandinger.
- Trøffel og salt
- Fennikel og salt
- Saffron og salt
- Blomster og salt
- Porcini og salt
- Urt og salt
Før du googler det, skal jeg fortelle deg at jeg allerede har gjort: Fiori betyr blomst på italiensk og Fiori & Salt -blandingen er havsalt og spiselige blomster (fra Italia). Og ikke lov, men bare i tilfelle: porcini er en sopptype, og det er sannsynligvis en av de mest smakfulle, sterkeste soppene som finnes. Dette ville være et godt salt å avslutte en enkel aglio e olio pasta med. (Aglio e olio er hvitløk og oljesaus som er en veldig enkel, veldig populær, veldig god pastasaus.)
Saltene - seks 1,1 unse krukker - er alle fra Italia, importert av Ritrovo Italian Regional Foods. Veldig populær, de har et gjennomsnitt på 4,4 av 5 stjerner.
-
Pris: $ 7,64 Taste of Life Natural Smoked Gourmet Sea Salt
Handle nå på Amazon Fra AmazonRøkt salt har opplevd stor popularitet de siste årene. Denne, fra Gustus Vitae, som henter sine salter fra San Francisco Bay, er smaksatt med alderwood -røyk. (Morsomt nok sier selskapet at saltet har en mahognifarge ... til tross for at alderwood er røyken.)
Dette gourmet saltet er nyttig tre unse beholder som har en magnet på bunnen: du kan feste den på kjøleskapet eller komfyren, eller hvor som helst magneter der du sitter. Beholderen har et spor for å helle mer salt ... og tre små hull for å helle mindre salt.
Dette er et veldig populært salt blant Amazon-shoppere, med et gjennomsnitt på 4,1 av 5 stjerner.
-
Pris: $ 19,99 Artisan Salt World Salt Collection 24-Pack
Handle nå på Amazon Fra AmazonDette er den store på listen, og det er en flott gave til gourmetmannen eller noen som virkelig elsker forskjellige salter.
- Alaea havsalt i hawaiisk stil
- Boliviansk rose
- Kypros Black Lava Middelhavssalt
- Kypros Flake Middelhavssalt
- Durango Hickory røkt salt
- El Dorado Mesquite røkt salt
- Salt blomst
- Salt blomst
- Flower of Bali Tropical Sea Salt
- Saltrøyk
- Himalaya rosa salt
- Hiwa Kai Hawaiian Black Lava Salt
- Kala Namak indisk svart salt
- Maya Sun Tropical Sea Salt
- Mediterra Middelhavssalt
- Murray River Flakesalt
- Pacific Blue Kosher flakesalt
- Peruansk Pink Mountain Spring Salt
- Alderwood røkt salt
- Grå salt
- Siktet fra Guérande
- Fløyel fra Guérande
- Trapani siciliansk havsalt
- Yakima Applewood røkt salt
Hver av 24 salter er i sin egen glassburk med korkplate - glassene holder hvor som helst fra en halv unse til en unse, avhengig av salttypen . Settet kommer i et vakkert bambusveske, som har en lukkemekanisme. Du kan enkelt og praktisk gjenbruke all denne flotte emballasjen.
-
Pris: $ 39,99 Caravel Gourmet Sea Salt Sampler 2-Pack
Handle nå på Amazon Fra Amazonst.charles borromeo bønner
Dette ville være en flott introduksjonspakke for noen som ønsker å prøve en rekke smaker. Blant de 12 saltene er det ett røkt salt - en røkt bacon chipotle - og to hawaiiske salter: Hawaiian Bamboo Jade, som inneholder ekstrakt av bambusblad, og Hawaiian Black Lava, som er naturlig svart, fordampet salt fra det sørlige Stillehavet.
Andre smaker inkluderer:
- 5 pepper havsalt
- Hvitløk Medley
- Rosmarin havsalt
- Fransk grå
- Fransk Fleur de Sel havsalt
- Fransk sitrusfennikel havsalt
- French Garden Blend Sea Salt
- Fransk provençalsk havsalt
- French Harvest Sea Salt
Dette er en 2-pakning. Den ene pakken er den franske saltprøveren og den andre er den infunderte saltprøveren. Hver pakke inneholder seks halv-unse beholdere . Den kommer også med to serveringsskjeer i tre.
I tillegg kan du laste ned Caravels digitale kokebok, som inneholder 29 oppskrifter som lar deg sette saltene dine på jobb.
Hvordan bruke gourmet salt
Vi er her for å snakke om temaet gourmet salt . Dette er en kategori som er annerledes enn daglig bordsalt. Det er ikke det du kaster i pastavannet, bruker i marinaden eller sender i shakeren.
Gourmet salt er oftest vant til avslutt en tallerken . Dryss den på en biff (som har blitt uthvilt etter tilberedning), og du får det lille, salte laget med knase som får gjestene dine til å tro at du er et geni. Dusj din Caprese lett med salt, så blir du nominert til globale premier. Legg den til dessert rett før servering, og gjestene dine vil gråte i dyp takknemlighet.
Tre grunnleggende typer salt
Det er tre hovedtyper av salt.
- Vanlig bordsalt
- Kosher salt
- Sjøsalt
Når du snakker om gourmet salt, får du vanligvis noe fra den tredje kategorien: havsalt. Noen av saltene på listen ser ikke ut som havsalt; Himalaya rosa salt, for eksempel, er fra en landlåst saltgruve i Pakistan. Men det saltet kommer fra land som tidligere var stedet for et gammelt hav (som til slutt fordampet og etterlot alt det gruvedrevne saltet mitt).
Røykede salter er vanligvis havsalt som har blitt smaksatt gjennom en røykeprosess. Hawaiisk salt er åpenbart havsalt. Fleur de sel-for de av dere, som meg, som ikke er på fransk-er 'saltblomst', og det er toppskorpen av delikat salt som er igjen av fordampning av sjøvann under håndbehandlingen som er gjort for å få tingene.
Vi har mer på nederst på denne listen - fra informasjon om gode måter å bruke salt til informasjon om dets helseegenskaper. For nå, klikk og deretter lage mat (og ferdig) med ditt gourmet salt.
Grunnleggende om bruk av gourmet salt
Som nevnt i innledningen er bruk av gourmet salt som etterbehandler den beste bruken av denne deilige - og dyre - maten. Matforfatteren Samin Nosrat, i sin bok 'Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking', snakker om lagdeling av salt i et fat.
Du kan starte med vann som er saltet med vanlig bordsalt. Deretter tar du det du har kokt i det vannet, og du kan tilsette litt havsalt når det er ferdig. Deretter kan du legge til en saus som inneholder ansjos eller kapers eller oliven - mat som er salt i seg selv. Det er når du er lagdeling og begynner å treffe okse på retter som vil få dem til å komme tilbake for mye mer.
Det er en utdrag fra boken hennes i denne artikkelen i utgaven av New York Times 25. april 2017.
novena spedbarn fra Praha
Siste vitenskapelig forskning på saltforbruk
Ifølge en studie i august 2018 av Population Health Research Institute , faren for overdreven saltinntak er lavere enn antatt. Forskningen sier at daglig natriumforbruk på fem gram eller mindre ikke øker helserisikoen. Av de 94 000 personer som ble undersøkt (fra 21 land), er Kina 'det eneste landet i studien der 80 prosent av samfunnene har et natriuminntak på mer enn fem gram natrium om dagen.'
'For de aller fleste individer øker natriumforbruket ikke helserisikoen bortsett fra de som spiser mer enn fem gram (salt) om dagen, tilsvarende 2,5 teskjeer salt. Færre enn fem prosent av individer i utviklede land overskred det nivået, 'ifølge studien.
Se også:
- 21 beste Pumpkin Spice Products: The Ultimate List (2018)
- Beste gourmetolivenolje: Topp 11 merker (2018)
