Sopp fylt med Brie

Mushrooms Stuffed With Brie

Du vil lage disse.

Å, vil du lage disse.

Jeg har et problem i disse dager. Jeg opplever en unaturlig besettelse av utstoppa sopp. Jeg tuller ikke - jeg ligger våken om natten og vurderer ikke meningen med livet eller universets skjebne, men bare hvor mange forskjellige måter jeg kan fylle en sopphatt på.

Det tar over livet mitt. Er det normalt?

Vær så snill å si ja.

Du vil elske disse utstoppede soppene mine kjære. De er vakre og dekadente og guddommelige, og er den perfekte lille biten å servere før en høytidsmiddagsfest. Gjestene vil kysse deg og kreve å bli invitert tilbake neste år.

Hvorvidt du inviterer dem tilbake neste år, er helt opp til deg og utenfor omfanget av mitt engasjement. Jeg ville bare at du skulle bli varslet.

Hvitløk. Alt begynner med hvitløk.

Unntatt kanskje sjokoladekakekaker.

Knus dem med den flate siden av kniven for å knekke dem opp. Og mens du er i gang, vennligst oppfordre denne galne damen til å gni litt krem ​​på de tørre hendene neste gang hun føler behov for å ta et bilde av skalaene hennes på nært hold.

Takk for samarbeidet. Dette er et opptak.

Bloop! Nå er det bare å skrelle av det ytre papirlaget og hogge hvitløken veldig fint.

Så hvis du vil være en virkelig grundig matblogger som meg, må du huske å glemme å ta et bilde av hakket hvitløk.

Igjen, samarbeidet ditt blir satt stor pris på.

Hakk en stor håndfull persille.

Skjær opp noen grønne løk.

Smak, smak, smak!

Ta nå en haug med hvite knappsopp - alle størrelser er fine. Disse var slitne, forberedte seg på å møte den samme skjebnen som den uforglemmelige zucchini siden september på baksiden av produsentskuffen min (var ikke pen. Var ikke ganske. Var rang.) Så jeg vervet dem til denne jobben .

Vask dem, tørk dem, og trekk deretter ut stilkene.

Fylte sopp er en fin måte å redde slitne sopp på.

Nå. Det er på tide å bli slem. Smelt litt smør i en stor gryte.

Alle gjør det.

Når smøret er smeltet, kast inn sopphettene. Dryss lett med kosher salt.

Kast dem rundt og kok dem i smør i et minutt eller to. Dette starter kokeprosessen og får soppen overtrukket med smør.

Og det er veldig, veldig bra.

Fjern soppen etter omtrent et minutt, og legg dem, stengesiden opp, i en ildfast form.

Dette er en Emile Henry-tertallerken, for de av dere som må vite denne typen detaljer.

Crowd 'em så mye du kan.

Kast i hvitløk, grønn løk og persille i samme skillet. Dryss veldig lett med salt.

Rør dem rundt i et minutt eller så over svak varme. Ikke stek pokker ut av blandingen - bare la den varme opp en stund. Så - og dette er helt valgfritt - spruter i en liten bit hvitvin. La den fordampe i noen sekunder, og slå deretter av varmen.

Ta en kile av Brie.

Skjær av skallet, vær forsiktig så du ikke kutter bort noe av den vakre, ufattelig deilige kremet nedenfor.

Skjær brie i biter, og legg hvert stykke i en sopphette.

Og fordi hver sopp på jorden er unik og spesiell, og ingen sopp er like, må du kutte brie for å passe hver sopp individuelt.

Fortsett til alle sopphettene er fylt.

Topp deretter soppen med persille / hvitløksblandingen.

Godhet.

Nådig.

Sakes live.

Stikk dem nå i den forvarmede ovnen i omtrent 15 til 18 minutter, eller til brie er fin og myk og smeltet.

bibelsk betydning av gul

Disse er til å dø for.

Soppen er smakfull og øm. Brie er myk og smeltet og kremaktig. Urt / hvitløk pålegg gir den en utrolig smak.

Du vil elske dem!

Med mindre du ikke liker sopp. Eller persille. Eller Brie.

Men jeg tror at selv om du faller inn i den kategorien, kan disse snu deg.

Nyt!