Pineapple Mango Salsa
Et kult, litt søtt alternativ til pico de gallo. Server med tortillachips eller over grillet kylling eller fisk. Guddommelig! Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer0minutter Total tid:0timerfemtenminutter Ingredienser1 hel ananas, skrelt og terninger 1 hel Mango, terninger 1/2 hel medium rød løk, fin terninger 1 hel Jalapeno, Seeded And Diced Frisk koriander, hakket 1 hel lime, juice Dash Kosher Salt Dash granulert sukker (valgfritt)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Kombiner ananas, mango, rødløk, jalapeno og koriander i terninger. Klem inn limejuice og tilsett salt og sukker om nødvendig. Rør for å kombinere. Server i løpet av en time med tortillachips eller på toppen av kylling eller fisk.
Det er så varmt her, og den dårlige nyheten er at det bare er juni. Hva skal jeg gjøre om en måned? Jeg vil vifte meg selv og spise frosne druer og flyte i et kjølig bad for å overleve. Jeg ble ikke skåret ut for dette. Jeg hører hjemme på den frosne tundraen.
Når det blir så varmt og fuktig, er kald mat alt noen ønsker seg her. Min standby-pico de gallo-oppskrift er en absolutt sommerstift, og Marlboro Man kunne spise den med tortillachips tre ganger om dagen. Det er det beste. Men for meg liker jeg å lage denne alternative versjonen av pico ved hjelp av ananas, mango (når jeg finner en) og rødløk i stedet for gul. Den er pen, litt søt, og er så deilig på grillede kyllingebryster eller en tallerken med ost nachos.
Sannheten blir fortalt, dette skal kalles Pineapple Mango Pico de Gallo. Men jeg vil kalle det salsa som de fleste vanlige mennesker gjør.
Jeg er en slik tilhenger.
Dette er hva du trenger:
En ananas.
En fast (ikke steinhard, men ikke grøtaktig) mango. Merk at hvis du ikke finner mango, kan du bare bruke all ananas i stedet.
Du trenger en rødløk ...
En jalapeno ...
En kalk ...
Koriander ...
Og litt kosher salt.
Begynn med å hoppe av toppen av ananas.
Slå av bunnen også.
novena til st joseph av cupertino
Skjær deretter av fem like sider for å fjerne huden.
Pineapple Pentagon.
Etter at du har fjernet huden, skjær ananas i lange kiler, og skjær deretter den harde indre kjernen i hver kil.
Legg kilene på skjærebrettet, og lag lange skiver ...
Skjær deretter hver skive i to slik at du har lange fyrstikker av ananas.
Ta en haug, roter dem nitti grader, og skjær i motsatt retning for å lage en fin terning. Jeg liker mindre biter; du kan gjøre din større hvis du foretrekker det.
Kjempegod!
Gjenta med resten av ananas og legg den til side i en stor haug.
Ta tak i mango.
Er mango ikke pen? Jeg elsker hudfargen.
Jeg hater liksom å dice opp mango, fordi den indre frukten er så fast i gropen, og gropen er ikke alltid ensartet i størrelse eller konsekvent plassert i frukten. I tillegg er jeg utålmodig og dorky og freakish og liker ikke å jobbe hardt for å komme til ingrediensene jeg trenger. Men her er det beste jeg kan gjøre: Lag to skiver til venstre og høyre for midten. Du vil avvikle med to store skiver mango.
Bruk en liten, skarp kniv til å kutte et rutenett i hvert stykke.
Inverter stykket for å tvinge bitene fra hverandre ...
Så er det bare å bruke kniven til å løpe av hver lille mango.
Du kan gjenta denne prosessen med de mindre områdene som er igjen på mango.
Mango, mango, mango.
Mango.
Du vil ha mye mindre mango enn ananas. Det er sånn jeg liker det.
Nå kommer rødløken.
Lag vertikale skiver ...
Roter den deretter 90 grader og terning.
Jeg bruker rødløk fordi den er pen, og jeg pleier å bli forført av farger. Men du kan bruke vanlig hvit eller gul løk hvis det er det du har.
Lopp av toppen av en jalapeno, og skjær den i to på langs.
Skjær halvdelene i fyrstikker ...
Dice dem opp.
Jeg etterlater frøene og de hvite membranene fordi jeg er ufølsom overfor jalapenosvarmen, og det tar mye å sende endorfinene mine i overdrive. Men hvis du er følsom for varme, skraper du ut tingene i midten for å kontrollere brannen litt mer.
Hakk opp koriander ...
Og del kalk i to.
Og vi er gode å gå!
Kast alle hakkede ingrediensene i en bolle ...
Press deretter limejuicen rett inn. Jeg bruker en skje til å rømme kalkene, fordi sitrusreameren min ble kommandert av to gutter under åtte år som tilfeldigvis bodde under taket mitt. Jeg tror det er i bunnen av dammen vår, og gir en trygg havn for minnows.
HVA er forresten med limes i år? De er så dang vanskelig . Jeg må stort sett rømme hver kalk jeg bruker, for de er bokstavelig talt for tøffe for meg å presse.
Jeg er veldig lei av å anstrenge meg.
Strø til slutt i litt salt.
En av diamantene mine falt ut av bryllupsbåndet mitt en stund tilbake.
Det er en SKILT !
Rør det hele sammen, og tilsett litt mer av det du trenger.
Tips: Jeg vet at det høres rart ut, men hvis du finner ut at frukten er altfor terte, kan du strø litt hvitt sukker i. Bare rør og smak, rør og smak. Og husk å smake på en tortillabrikke, slik at du kan få en nøyaktig lesing av smakene.
Jeg var sulten i går kveld fordi jeg ikke hadde spist på over 45 minutter. Så jeg raspet opp litt Monterey Jack-ost (gosh, er den undervurdert) ...
Og laget meg noen nachos.
Nam!
Kos deg med denne deilige godbiten, vennene mine! Det er kult, forfriskende, litt søtt og full av smak.
Av for å ta et isbad,
Pioneer Woman
Her er den praktiske dandy-utskriften:
