Shrimp Veggie Quesadillas
Enkleste siderett noensinne: Skjær en mango, drypp med limejuice, og dryss med Ancho chile pulver!
fotspor i sanddikttekstenAnnonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6Forberedelsestid:0timer35minutter Total tid:0timer35minutter Ingredienser3 ss.
saltet smør, pluss mer etter behov
1stor gul paprika, finhakket
15-unse pakke baby spinat
1
haugløk, hakket
1 lb.store reker, skrelt, deveined og kuttet i biter
1 1/2 ts.malt spisskummen
1/2 ts.
kosher salt
novena til st dymphna
Svart pepper, etter smak
1/2 c.grønn saus
6store mel tortillas
18-ounce pose strimlet monterey jackost (ca. 2 kopper)
1mango
Juice of 1 lime
Ancho chilipulver, etter smak
Rømme og varm saus til servering (valgfritt)
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse- Legg et bakeplate på den midterste ovnstativet og forvarm til 250˚. Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett paprika og kok til de bare er myke, ca 2 minutter. Tilsett spinat og løkløk, øk varmen til middels høy og kok til spinaten vilter og juice i pannen fordamper, 3 til 4 minutter.
- Tilsett rekene i pannen og dryss med spisskummen, salt og noen kverner av pepper. Kok, kast, til rekene bare er kokt gjennom, ca 2 minutter. Tilsett salsa verde, kok opp og kok til det er tykt, ca 2 minutter. Hell rekefyllet i en bolle og tørk av stekepannen.
- Legg tortillaene på arbeidsflaten. Øs litt fyll på den ene siden av hver, og la væske være igjen
i bollen. Dryss med osten og brett tortillaen i to over fyllet. - Sett skillet tilbake på middels varme. Tilsett 1 ss smør og la smelte. Kok quesadillaene i batcher til de er brune og sprø og osten er smeltet, ca 2 minutter per side. (Tilsett mer smør i stekepannen etter behov.) Legg quesadillaene på det varme bakeplaten i ovnen for å holde varmen mens du lager resten.
- Skrell, grop og skjær mango i skiver. Dryss over limejuice og chilipulver. Skjær quesadillaene i kiler. Server med mango, pluss rømme og varm saus, hvis ønskelig.
