Når livet gir deg sitroner

When Life Gives You Lemons

Når jeg legger ut ultra detaljerte oppskrifter her på The Pioneer Woman Cooks, savner jeg nå og da et bilde for et viktig steg underveis. Jeg legger til en ingrediens og rør blandingen sammen uten å huske å ta et bilde av at jeg har tilsatt den ingrediensen. Når det skjer, skriver jeg vanligvis noe sånt som Ser du dette tomme rommet? Lat som om dette er et bilde av at jeg legger til tre egg i røren eller Hvis jeg var ultraorganisert, ville jeg nå vise deg et bilde av å røre melken i sausen eller noe sånt. Du har tross alt aldri forventet perfeksjon fra meg, og jeg legger vanligvis ut for mye fotografiske detaljer uansett, så jeg svetter ikke det sporadiske glemte bildet.

Dette oversettes imidlertid ikke til en trykt kokebok, og den siste uken har jeg lagt til flere av disse manglende bildene før kokeboken går ut av hendene mine for alltid. Jeg har hatt flere DOH! øyeblikk da jeg har oppdaget de femten eller så oppskriftene som hver mangler ett eller to vitale bilder, og ønsker at jeg hadde vært mer disiplinert om å sikre at jeg ikke savnet en slikk.

Men når du lager en kokebok - og bilder - alene på et rotete kjøkken med fire barn som biter i anklene, vil bilder sikkert bli savnet.

st. dymphna niende

Så det jeg har gjort, er egentlig å bokstavelig talt starte disse oppskriftene i midten, få det bildet jeg trenger, og deretter sette ingrediensene eller blandingene til side slik at jeg kan gå videre til den neste. Jeg er omtrent ferdig med denne oppryddingstrinnet, men ville vise deg moroa jeg hadde i går da jeg kastet en haug med disse tilfeldige blandingene sammen.

En slags kokebokversjon av Når livet gir deg sitroner ...

For en oppskrift som dukket opp i boka, trengte jeg å vise et bilde av terninger av plommetomater, chiffonade av basilikum og skiver grønne løk.

Jeg trengte også et bilde av at jeg rørte det sammen.

Jeg vet ikke hvordan jeg savnet disse bildene i fjor sommer da jeg laget denne retten.

Vent, ja jeg vet: Kyr. Hester. Barn. Hunder. Ingen ytterligere forklaring nødvendig.

For en helt egen oppskrift på kokeboken, neglisjerte jeg å ta et bilde av at jeg blandet åtte egg med litt halv og halv. For den spesifikke oppskriften skulle blandingen ha blitt vispet lett - og bare lett visp.

Husk det senere. Det kommer tilbake for å bite meg.

Jeg savnet også salt- og pepper-trinnet. Her er det!

En annen kokebokoppskrift trengte et bilde av mine terninger med bakt poteter ...

Og legge dem til en skillet med smør og løk i terninger.

Jeg hadde mange bilder av den ferdige retten ... men ingen bilder av dette trinnet i oppskriften.

DOH!

Jeg har hatt mange DOH! øyeblikk i løpet av den siste uken.

Så der var jeg: poteter og løk i en stekepanne, en bolle full av egg og en bolle full av tomater, løk og basilikum. Jeg hadde ikke alle ingrediensene jeg trengte for å fullføre alle de tre separate oppskriftene ... så her er hva jeg gjorde:

Først snudde jeg brenneren til lav. Så krydret jeg potetene. Så skje jeg tomat / basilikum / grønn løkblandingen over potetene.

Og jeg la dem virkelig på tykk. Jeg visste at dette var der smaken ville være.

Jeg tok litt revet skarp cheddar fra kjøleskapet og la til et fint, tykt lag.

Hei, hvis du skal legge til ost, LEGG TIL OST.

Så tok jeg tak i eggedosisen og helte over toppen.

Utrolig nok var det akkurat nok egg til å nå toppen av pannen.

Det var skjebnen, sier jeg deg. Skjebne.

Så dekket jeg pannen og satte den i en ovn på 300 grader i omtrent femten minutter. Og jeg så på det; Jeg ville ikke at eggene skulle bli brune.

Å, og ser du dette tomme rommet?

engelnummer 5555

Bare late som om det er et bilde av at jeg dekker pannen med lokket.

Grundig har aldri vært mellomnavnet mitt.

Slik så det ut etter femten minutter.

Utrolig nok kom skiver veldig lett ut av pannen. Jeg hadde holdt varmen ganske lav, så den hadde ikke sjansen til å brenne og feste seg. I tillegg smørte jeg smøret jeg brukte sammen med løk og poteter tilstrekkelig.

Nå, da jeg først trakk pannen ut av ovnen, trodde jeg at kremen hadde skilt seg fra eggene og steg til toppen av retten. Men ved nærmere undersøkelse fant jeg ut at det hvite jeg så på toppen av fatet faktisk var det eggehviter . Jeg hadde ikke vispet eggeblandingen nok til å holde det hele sammen.

Men du har aldri forventet perfeksjon fra meg.

Og for det vil jeg alltid være takknemlig.

Kjærlighet,
P-Dub

P.S. Retten var forresten deilig. Jeg var glad for at jeg hadde saltet potetene tilstrekkelig. De trengte det virkelig. Tomater, basilikum og grønne løk tilførte eggene en så god smak. Og den beste delen? Den holder seg godt i kjøleskapet og varmes opp i mikrobølgeovnen.

Nam!