Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe er den perfekte sommer-til-høst-parabolen

Aarti Sequeiras Indian Street Corn Recipe Is Perfect Summer Fall Dish

Velkommen til Pioneer Woman Cookbook Club ! Denne måneden presenterer vi Aarti Sequeira, Food Network-stjerne, forfatter av Aarti Paarti: Et amerikansk kjøkken med en indisk sjel og Ree Drummonds 'evige venn'. Les videre for å lære om Aarti og hennes familie, og ta en deilig oppskrift å lage ved din neste matlaging!

I en tid da mennesker over hele verden er skilt fra venner og familiemedlemmer, er Aarti Sequeira velbevandret i måtene mat kan bringe mennesker sammen.

Det skjer så ofte hvor moren min vil si: ‘Jeg lager dette til middag,’ og jeg er som: ‘Wow, det høres bra ut, kan du sende meg oppskriften?’ Sier hun. Det er en måte å krympe tid og rom mellom oss. Aartis foreldre bor i India, mens hun, ektemannen og døtrene nettopp flyttet fra Los Angeles til Raleigh, NC. (Aarti har laget morens daglige daloppskrift mye under karantene; du finner den på side 93 av kokeboken hennes !)

Etter å ha vokst opp i Dubai og bodd langt borte fra slektninger i India, kobler Aarti seg til sin kultur gjennom mat. Det er noe hun også gir til barna sine. Mens hun lærer dem om deres indiske røtter gjennom musikk, dans og klær, sier hun at å nyte et måltid sammen er en måte å lære dem på daglig basis. De har denne typen intime tilknytning til India og med sine forfedre uten at jeg slår dem litt over hodet med det, sier hun.

Aarti opprettet denne smakfulle gatekornoppskriften fra en tallerken søsteren en gang spiste i India. For mange år siden sendte hennes yngre søster Crish Aarti en melding om den fantastiske indiske gatekornet hun hadde spist, så Aarti bestemte seg for å lage det for seg selv.

Jeg bodde i LA på den tiden, og meksikansk gatekorn er enormt i LA, sier hun. Jeg elsker at jeg har en tallerken som minnet meg om mitt forfedres hjem, og som samtidig hjalp meg til å føle meg enda dypere forankret i hjemmet jeg bodde på den tiden.

Aarti sier at det er valgfritt å legge til chaat masala - en unik blanding av krydder som inkluderer svart salt og tørket mangopulver - men du vil prøve. Det er i motsetning til enhver smak jeg har hatt i livet mitt, sier hun. Hvis du ønsker å hente noe, anbefaler Aarti å få det fra dette Seattle-baserte selskapet .

Slik lager du dette deilige indiske gatekornet til en grillside på slutten av sommeren.

hva betyr tallet 40 i numerologi

1. For å koke kornørene på grillen, fjern skallene til du kommer til det siste laget. La det være på.
2. Forvarm grillen eller grillpannen til den er veldig varm.
3. Grill maisen, roter den hvert 5. minutt, til skallene blir sorte og maiskjernene under blir også sorte. Fjern maisen fra varmen, skrell av skall og fortsett med oppskriften. Alternativt, hvis du har en gasskomfyr, gjør det jeg gjør: Shuck maisen helt. Vri brennerne til høye og plasser kornørene rett over flammen, og roter dem hvert 5. minutt, til de blir jevnt sorte.
4. Mens maisen koker (etter hvilken metode som helst!) Legg paprika, salt, chaat masala (hvis du bruker) og cayenne i en liten bolle og rør for å kombinere. Sett til side på middagsbordet sammen med kalkkvartalene.
5. Pensle den forkullede maisen med smeltet ghee. Server med en gang og be gjestene dine om å spise dem slik: Dypp den ene siden av et limesegment i krydderblandingen, og klem den og gni den direkte på kolben. Gjenta som du ønsker!

• Grønnsaker
• Pioneer Woman Cookbook Club
• Fjerde juli
• minnedag
• Arbeidernes dag
• Sommer
• Oppskrifter
• Mat og matlaging
• 30 oppskrifter du kan lage med fersk mais
• Hvordan lage Hot Corn Dip
• Lag Rigatoni med kremaktig mais på bare 30 minutter
• Slik lager du grillet maiskolbe
• Prøv Ree's Delicious Corned Beef and Cabbage Recipe
• Maispudding