Sjokoladepai

Chocolate Pie

Min manns aller favoritt sjokoladekake gjennom tidene: Grunnskorpe, fylling av sjokoladepudding. Ferdig!

1. Kombiner sukker, maisstivelse og salt i en middels gryte. Rør eller visp sammen.
2. Hell i melk og eggeplommer, og visp sammen.
3. Rør over middels varme til blandingen bare knapt koker og blir tykk, ca 6-8 minutter (kanskje mindre, kanskje mer; bare se på den!) Den andre begynner den å boble og tykne (merk: Den skal være tykk som pudding!) Fjern den fra varmen. Tilsett sjokolade, vanilje og smør, og rør til alt er vakkert kombinert.
4. Hell puddingen i paiskorpen (hvis den er ekstra, skje den i småretter) og legg den i kjøleskapet for å slappe av i 4 timer uten dekning.
5. Skjær i skiver og server med pisket krem!

Når mannen min, den gjengende hingsten jeg kaller Marlboro Man, forestiller seg sjokoladekake - og jeg forestiller meg at han forestiller seg det ofte, fordi det er en av hans favorittdesserter - han tenker ikke på Fransk Silk Pie eller Chocolate Chiffon Pie eller Chocolate Chess Pie eller en hvilken som helst annen variant. Han tenker på denne. Dette er bare bra, grunnleggende, kan ikke gå galt, alle elsker det, superenkelt å lage, vært-rundt-for alltid sjokoladekake med puddingfylling, og min elskede kunne seriøst spise et stykke hver dag i livet og aldri kjede seg.

Jeg kunne også, kan jeg legge til.

Og når vi snakker om det: Denne kaken er alltid en av de tingene som driver forskjellene mellom Marlboro Man og meg hjem, og la meg forklare: I intet univers ville han noen gang, noen gang vurdere å smykke sjokoladekaken med noe. Ikke pisket krem, ikke frukt, ikke nøtter, ikke sauser ... ingenting. For ham ville det ødelegge den vakre enkelheten til denne saftige desserten, og han ser absolutt ingen logisk grunn til det.

Jeg vil derimot fortsette å legge til ting på toppen av sjokoladekaken min til kjøleskapet mitt er tomt, pantryet mitt blir ryddet ut og kyrne kommer hjem.

Forskjeller får verden til å gå rundt!

Nå er det første trinnet for å lage denne hjemmelagde kaken å sette en kjøpt kjøttfrossen kakeskorpe i ovnen. Ha. Det var i det minste det jeg gjorde. Jeg var ute av mine frosne skorper, og jeg hadde ikke lyst til å lage en på stedet, så jeg brukte en frossen butikk.

Jeg skammer meg ikke.

Nå, hvis du virkelig vil imponere vennene dine, kan du glemme kakeskorpen og komme nær å brenne den, som jeg gjorde ovenfor.

De vil bli overrasket over talentet ditt!

Alt dette er i ferd med å bli glemt når du lager denne saftige pajfyllingen, som ikke er noe mer enn sjokoladepudding. (Så sett på dette som en sjokoladepuddingoppskrift!) Begynn med å legge sukker i en kjele ...

Med litt maisstivelse ...

Som fortykningsmiddel.

Tilsett litt salt (omtrent en fjerdedel en teskje; ikke kast deg av det 1/2 teskjeet du ser her, da jeg bare la til halvparten. Ikke vær som meg) ...

Rør det forsiktig sammen - jeg sier forsiktig, for hvis du rører det voldsomt eller kraftig, vil du lage en sky av maisstivelse på kjøkkenet ditt! Og hvem trenger det?!?

Hell i litt fullmelk. Normalt vil jeg si, eller du kan bruke 2% eller skummet melk, men i dette tilfellet insisterer jeg absolutt, posilutely på at du bruker helmelk! Du må! Det gjør kaken kremere og gir den teksturen den trenger. Du kan alltid bruke skummetmelken på Wheaties i morgen!

Beklager at jeg er sjef.

Separat fire egg ...

Hell i eggeplommene ...

Rør den deretter sammen og begynn å varme den opp på middels varme, rør veldig forsiktig, men konstant.

kan du erstatte kokosnøttolje med vegetabilsk matfett

Boblene vil roe seg og den begynner å varme seg opp og tykne. Dette ser ut til å ta evig i begynnelsen ...

hva skal man få svigerfamilie til jul

Men så, før du vet ordet av det, begynner det å boble / koke! Rett etter at det begynner å koke og tykne, må du fjerne det fra varmen.

Åh! Jeg glemte å fortelle deg på den måten tidligere, jeg tok litt bittersøt sjokolade ...

Og hakket det veldig fint.

(Merknad om sjokoladen: Jeg har prøvd denne kaken med kakaopulver, med halvsøt sjokolade, med usøtet sjokolade ... og jeg foretrekker bittersøt. Du kan leke med de forskjellige sjokoladene for å se hva du liker.)

Det er viktig å ha sjokoladen hakket og klar på forhånd, for når du trekker fyllet / puddingen av varmen, vil du kaste den rett inn ...

Med litt vanilje ...

Og rør den rundt for å begynne å smelte sjokoladen, noe som vil skje ganske mye umiddelbart på grunn av hvor varmt og deilig det er.

Flere deilige desserter venter på deg i Ree's bestselgende kokebøker 🍫

Det siste trinnet er selvfølgelig å tilsette litt smør for silke, smak og rikdom ...

Og rør den til den smelter. Igjen, dette skal bare ta ca 4,2 sekunder.

Hell den i det bakte (og avkjølte!) Paiskallet ...

Glatt den deretter ut, slikk hva du bruker for å glatte den, og stikk paien i kjøleskapet (avdekket) i minst 3-4 timer. Du vil at det skal være helt kult og satt!

Denne fyllmengden er nok til en dypformet paiskorpe, så når jeg bruker en standard skorpe har jeg alltid litt fyll igjen. Så jeg øser det bare i små kopper ...

Og stikk dem i kjøleskapet. Ready-to-go pudding!

Langt om lenge! Kaken er kjølt og klar. Og nydelig. Og forførende. Og uimotståelig.

Akkurat som Marlboro Man.

saint andrew novena

He he he.

(Beklager.)

Klipp en fin, stor kil ...

Og hvis du serverer den til mannen min, bare stikk den på en tallerken.

Positivt perfekt kake!

Hvis jeg spiser det, skjønt? Å, hva med litt sprøytefløte og bringebær?

Hva med litt sjokoladesirup?

Jeg tvang meg faktisk til å stoppe der, men jeg kunne ha gått i nøtter (bokstavelig talt): hakkede pekannøtter, hakkede valnøtter ... og mann, åh mann, et drypp karamelsaus ville bare være dekadent.

Gjør det i dag! Det er den enkleste kaken som finnes. (Merk at du kan endre det og gjøre en Oreo eller Graham cracker skorpe - også helt deilig.)

Nyt!