Chicken Scallopine
Hvis du leter etter en klassisk, ingen modifikasjoner, autentisk oppskrift på Chicken Scallopine / Scallopini, er dette sannsynligvis ikke det. Hvis du leter etter en dadgum deilig pastarett som er perfekt for enten familie eller selskap, har du kommet på rett sted. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timerfemtenminutter Total tid:0timer30minutter Ingredienser1 lb. Linguine 6 hele benfrie, skinnfrie, trimmede kyllingbryst Salt og pepper, etter smak Mel 2 ss. Oliven olje 4 ss. Smør 12 oz. vekt Hvite sopp, skiver tynn 1 C. Tørr hvitvin Kyllingbuljong (valgfritt) 1 hel sitron 1/2 c. Tung krem (kan brukes halv og halv) 1 ts. (heaping) kapers Hakket fersk italiensk persille Parmesanost, til påleggDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Kok pasta i henhold til pakningsanvisningen. Flat kyllingbrystene til jevn tykkelse. Salt og pepper begge sider, og mud deretter i mel. Varm opp smør og olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Stek kyllingbryst til de er gyldenbrune. Fjern til en tallerken og sett til side.
Kast sopp i pannen og rør. Hell i vin og kyllingbuljong straks (valgfritt), og press deretter juice av 1/2 til 1 sitron. Rør for å avglass pannen, og kok deretter kraftig i 1 minutt til sausen reduseres.
Hell i fløte og rør, tilsett kapers og persille og rør. Slå av varmen. Rør om og tilsett salt og pepper etter smak. Ikke under salt!
Legg pasta og kylling på et fat og topp med hver eneste dråpe saus. Dryss parmesanost rikelig over toppen.
Hvis du leter etter en klassisk, ingen modifikasjoner, autentisk oppskrift på Chicken Scallopine / Scallopini, er dette sannsynligvis ikke det.
Hvis du leter etter en dadgum deilig pastarett som er perfekt for enten familie eller selskap, har du kommet på rett sted.
Tegnbesetningen: Olivenolje, smør, linguin, kyllingbryst uten ben / skinn, mel (ikke avbildet), sitroner (eller sitronsaft), hvitvin, fløte, parmesanost, persille, kapers og kyllingbuljong (valgfritt)
Kok linguinen i henhold til instruksjonene i pakken. Du vil ha det al dente - ikke for grøtaktig; med en fin matbit.
Mary undoer of knots dag 6
Først skal vi flate kyllingbrystene. Slakteren i den lille matbutikken i den lille byen min tilbyr disse perfekt trimmede kyllingbrystene, og jeg elsker dem. Hvis du ikke har dem tilgjengelig, er det bare å kjøpe vanlige bein uten bryst og enten trimme dem selv ELLER kutte dem i håndterbare biter etter at du har flatt dem ut.
Legg kyllingbrystene om gangen mellom to ark vokspapir. Dette vil forhindre at små biter av rå kylling treffer deg i øyet eller flyr over rommet og lander på TV-skjermen.
Med en hammer eller en kjevle, klask pokker ut av kyllingbrystet slik at det får en jevn tykkelse. Det trenger ikke å være papirtynt; poenget er å jevne ut det slik at hele brystet koker jevnt.
Når du flater brystene, legger du dem på en egen tallerken.
Vask og skjær 2 pakker (ca. 12 gram) hvite sopp ganske tynt.
Krydre begge sider av hvert kyllingbryst med salt og pepper ...
Legg deretter hvert kyllingbryst i en bolle med mel, bare for å mudre.
Press kyllingen inn i melet for å dekke tilstrekkelig. Gjenta med alle kyllingbrystene og ha dem klare på en tallerken.
I en stor stekepanne over middels varme smelter du 2 ss olivenolje og 4 ss smør. Smøret vil gi kyllingen en fin gylden farge, og olivenoljen vil la oljen / smørblandingen bli varmere enn den kunne hvis den var rett smør.
Whew. Det var utmattende.
Når det suser (men ikke brennes), legg fire kyllingbryst i pannen. Hvis ovnen blir varm, reduser du varmen til middels lav, slik at smøret ikke brenner.
Stek i omtrent to minutter på første side ...
bønn til raphael
Vend dem deretter til den andre siden og fortsett å lage mat i to til tre minutter til. Fordi brystene er tynne, tar de virkelig ikke lang tid å lage mat. Husk også at de fortsetter å lage mat litt etter at du har tatt dem ut av pannen. Så ikke overdriv!
Fjern disse fra pannen når de er ferdige, og stek de to andre brystene til de er gyldne. Overvåk smøret / oljen hele tiden og sørg for at det ikke blir svart. Fjern pannen fra varmen hvis smøret begynner å brenne.
Etter at du har fjernet kyllingen, kast inn soppen. Merk at smøret / oljen min er fin og brun ... men jeg hadde ikke ønsket at det skulle bli mye mørkere enn dette. Det er mørkt og smakfullt ... og så er det forkullet.
Og forkullet fungerer ikke så bra.
Rør rundt soppen for å belegge dem i smør og olje.
Legg merke til de gode greiene i bunnen av pannen.
Hell i 1 kopp tørr hvitvin. (Hvis du ikke er en wino, kan du bruke kyllingbuljong med lite natrium.)
Ikke det at noen bryr seg, men i tilfelle det er en hemmelig fastepolitistyrke som ser på: Jeg drakk ikke noe. Bare spør Gud.
Rett etter det, klem inn saften av en halv sitron. Hvis det ikke er veldig saftig, fortsett og klem inn den andre halvdelen også.
Rør rundt dette, skrap bunnen av pannen, og la soppen koke kraftig i omtrent et minutt.
På kort tid vil væsken reduseres og bli mørkere i fargen.
Jeg kan ikke fortelle deg hvor godt kjøkkenet mitt lukter akkurat nå.
Jeg kan ikke fortelle deg hvor mye jeg elsker sopp.
engel nummer 707 betydning
Reduser varmen til lav og hell i 1/2 kopp tung fløte. Hvis du ønsker å gå litt lettere, FORSLER jeg at du kan bruke halv og halv. Eller for å få en mye lettere tilnærming, er det bare å plaske i litt kyllingbuljong for å gjøre det litt suppligere.
Meg? Jeg holder fast med kremen. Det er en mellombarns ting.
Eller er det en rankkone?
beste fargen for å farge svart hår
Eller en mor til fire-mor?
Jeg forvirrer alltid hvilke etiketter jeg bruker til hvilke rasjonaliseringer.
Rør blandingen sammen, SÅ ... tilsett 1 stor ss kapers.
Ærlig talt, jeg prøver ikke å like kapers. Jeg vil ikke like kapers. De er rare små grønnbrune mystiske pellets.
Men smaken — OH, smaken de gir. De er pangete og spesielle. Stol på meg.
Kast i en sjenerøs mengde hakket italiensk persille - sannsynligvis to til tre ss.
Rør det sammen og slå av varmen og se bare på sausen du har laget. Det er kjipt. Det er kremaktig. Det er sitron. Det er velsmakende.
Det er bra. Å, er det alltid bra. *VIKTIG: Sørg for å smake på sausen på dette tidspunktet, og tilsett rikelig med salt og sort pepper. Forsikre deg om at den er tilstrekkelig saltet!
Nå er det virkelig imponerende å servere linguine, kylling og saus i en stor haug på en gigantisk tallerken. Men du kan også bare sette den opp hver for seg. Jeg lager to kyllingbryst på denne tallerkenen. Marlboro Man og jeg vil dele det, akkurat som hundene gjør i Lady and the Tramp.
Bare vi lukter bedre. Meste parten av tiden.
Og jeg spiser soppen hans. Marlboro Man gjør ikke sopp.
Skje soppen og sausen over toppen, og sørg for at du får rikelig med væske på pastaen.
novena til st thomas
Og vær så snill, ikke skimp. Dette er gode ting, folkens. Det skal nytes.
Legg merke til den gyldenbrune fargen på kyllingen. Og den knasende skorpen er en deilig kontrast til den myke pastaen og soppene.
Ikke glem å drys rikelig med revet parmesan over toppen.
Fordi a-pasta uten a-ost er som et kyss uten a-squeeze .
Ikke glem det.
Du vil elske denne. Det er en keeper.
Folk blir forelsket umiddelbart.
De vil også like pastaen.
Nyt!
Kjærlighet,
P-Dub
