Egg Wash 101
Her er de gode nyhetene om eggevask: Du kan virkelig ikke ødelegge dem.
Hva er en eggevask uansett? En eggevask er egg (hvit, hel eller eggeplomme) slått med vann, melk eller fløte. Du kan bruke en eggevask for å forsegle kantene sammen, legge til glans eller forbedre den gyldne fargen på bakevarer.
For å starte, bland egg pluss 1 ss væske (vann, melk eller fløte) i en liten bolle med en gaffel til den er kombinert. Du bruker den med en konditorbørste.
Eggehvite + vann. Dette er eggevaskene jeg bruker oftest på kjøkkenet mitt. Et av mine aller beste kjøkkentriks er å pusse en bunnkakeskorpe med en eggehvittvask før du fyller den. Dette holder at fyllet ikke siver inn i skorpen og skaper en fuktig bunn. Jeg liker å unngå fuktig bunn for enhver pris.
Eggehvite og vann er også perfekt for å tette kanter, som når du lager en kake. Pensle et lag med eggvaske rundt kanten av et bakverk som skal fylles, legg på toppen og trykk for å forsegle.
Denne applikasjonen er ikke begrenset til bare kakeskorpe. Disse kanelrullkaker hold deg sammen ved hjelp av en eggevask også.
Hvis du legger til dekorative utskjæringer til toppen av en kakeskorpe, kan du bruke eggevask for å holde dem på plass.
Dette kan være et bra sted å fortelle deg min eggevaskhistorie, aka da jeg innså at vi kanskje så for mye Food Network i huset vårt. Sønnen min Jack var 5 eller 6, og vi så en annonse for Taco Bell Double-Decker Taco - en knasende taco inne i en myk taco. Jack puttet opp, Jeg vedder på at de bruker eggevask for å holde det sammen. Ha! Jeg tror det var refried bønner, kiddo, men alt det Food Network ser virkelig lønnet seg.
(Merk: Ikke bytt om stekte bønner med eggevask.)
Du er ikke begrenset til eggehviter. Du kan også lage en eggevask med eggeplommen eller hele egget.
Bare hvite gir glans, mens bakevarer børstet med eggeplomme eller hele eggevask vil bake opp mer gyldent.
Eggvask kan lages med melk eller fløte i stedet for vann. Jeg penslet brød med tre eggevasker laget med helt egg. Du kan se at du virkelig ikke kan gå galt her. Alle vaskene gir brødet en blank overflate og ganske gylden farge. Brødet med kremen er litt blankere, men ikke vesentlig.
Egg vasker. Ganske glans og gylden farge med ikke mye innsats. Jeg elsker dem!
0505 nummerDette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
