Grønn bønne gryte

Green Bean Casserole

Denne grønne bønne-gryten fra bunnen av er en kino og kan lages på forhånd ... og kan tilpasses slik du vil. Ha det gøy med det!

1. Skjær grønne bønner i to hvis du vil at biter skal være litt mindre. Blanjer de grønne bønnene: slipp dem i lettsaltet kokende vann og la grønne bønner steke i ca 3 til 4 minutter. Fjern dem fra kokende vann med en skje med skje og kast dem straks i en bolle med iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tøm bønner når de er kule og sett til side.
2. Tilsett baconstykker til en skillet over middels varme. Kok bacon i to minutter, tilsett deretter løk og hvitløk i terninger og fortsett å lage mat i 3 til 5 minutter, eller til bacon er ferdig (men ikke skarpt) og løk er gyldenbrunt. Fjern fra varmen og sett til side.
3. Smelt smør over middels varme i en egen stekepanne eller kasserolle. Dryss mel i pannen og visp umiddelbart for å blande det jevnt i smøret. Kok i et minutt eller to, hell deretter melk og halv og halv i. Fortsett å lage mat, visp hele tiden, mens sausen tykner, ca 2 minutter. Tilsett salt, pepper og cayenne og tilsett deretter revet cheddar. Rør mens osten smelter. Hvis saus er for tykk, kan du sprute i litt kyllingbuljong etter behov. Slå av varmen.
4. Tilsett pimentos i pannen, og tilsett deretter bacon / løkblanding. Rør for å kombinere. Hell over grønne bønner og rør forsiktig for å kombinere. Hell i en bakebolle og topp med pankosmuler. Stek på 350 grader i 30 minutter eller til sausen er sprudlende og panko-smuler er gyldne.

Thanksgiving er litt over to uker unna, og gutten er sliten. Jeg har tilberedt Thanksgiving-retter for å dele med deg, og i prosessen har jeg til og med lagret ting som kakeskorpe og maisbrød for min egen spredning. Jeg har hatt det kjempegøy å lage et fullstendig rot av kjøkkenet mitt.

Og jeg har vurdert å selge huset når det er tid for å rydde opp.

Og jeg har bedt barna mine om å bli venner med å vaske opp, men raskt. Det har fungert pent for meg!

I dag deler jeg en grønn bønne-gryte fra grunnen som det er en kino å lage og en fin avvik fra krem-av-sopp-beredskapen vi alle kjenner og elsker. Det fantastiske med det, i tillegg til at det inneholder bacon, er at det begynner med en vanlig hvit saus, som kan tilpasses på mange måter. Bruk en kombinasjon av forskjellige oster, tilsett litt sennep, sopp - hva som helst som flyter båten din. Og mens jeg valgte et pålegg med panko-brødsmuler, kan du erstatte de yummy franske stekte løkene (eller knuste potetgull, du hørte meg) hvis det er mer til din smak.

Ha det gøy med det! Den grønne bønne-gryteverdenen er østersen din.

Bare ikke tilsett østers. Du trenger dem for påkledningen.

Men det er en annen historie for en annen gang.

Her er hva du trenger. Grønne bønner, smør, mel, melk, halv og halv, salt, pepper, cayenne, cheddarost, bacon, løk, hvitløk og panko brødsmuler.

Beklager eksponeringen på dette bildet, men jeg er en evig ufullkommen person.

Liker, helt.

Ta noen grønne bønner om gangen, og løp av toppen og bunnen. Hvis du liker de grønne bønnene litt mindre, kutt dem i halve eller tredjedeler. Jeg forlot meg hele fordi jeg er en opprører, et mellombarn, et dårlig innhold og en misantrop.

Men bare noen ganger.

Og jeg vet at noen foretrekker å sitte på verandaen med en bolle i fanget og metodisk snappe endene av bønnene.

Men jeg er ikke en av disse menneskene.

Når det gjelder grønne bønner, tar jeg den lette veien.

Jeg vil at de grønne bønnene skal være litt møre, men likevel litt skarpe, så vi må blanche dem. Kast bønnene i kokende vann og la dem koke i omtrent tre minutter, mer hvis du vil ha dem litt mer myke.

Fjern dem fra det kokende vannet med en skje, og kast dem i en bolle med iskaldt vann. Dette vil stoppe tilberedningsprosessen.

Deretter er det bare å tømme bønnene og sette dem til side. Reflekter over den nydelige fargen på grønt. Vurder å ta en av de grønne bønnene til Lowe og få dem til å matche en boks med maling, slik at du kan smerte på nattbord eller speil.

Husk at du virkelig ikke har lyst til å male noe akkurat nå.

Fortsett med oppskriften på grønne bønner.

Terning opp en løk og litt hvitløk ...

Skjær så litt bacon i små biter.

Kast baconet i en skillet over middels varme.

La det koke et par minutter, og kast deretter løk og hvitløk i terninger.

Rør rundt og kok til baconet er kokt, men ikke skarpt, og løkene er fine og gyldenbrune. Slå nå av varmen og sett denne til side i et sekund.

Smelt deretter litt smør i en egen stekepanne eller kasserolle.

Dryss på litt mel. Vi lager bare en enkel hvit saus.

Visp den med en gang for å få melet jevnt blandet i smøret.

La den koke over middels lav varme i omtrent to minutter, og hell deretter litt melk ...

Og litt halv og halv for rikdom.

Tilsett litt salt, nykvernet sort pepper og cayenne. Du kan også legge til litt paprika, sennepspulver ... et hvilket som helst antall krydder.

Rør det hele sammen, og tilsett deretter revet ost.

Jeg brukte skarp cheddar, men du kan bruke pepper jack, hvit cheddar eller en hvilken som helst kombinasjon av oster.

Rør inn osten til den smelter, og dump deretter i de drenerte pimentene.

Neste, rør inn bacon og løk.

Rør det inn, og sjekk deretter krydder. Tilsett litt mer salt eller cayenne hvis det trenger det, og hvis det er altfor tykt, sprut i litt kyllingbuljong. Og husk å smake på krydder; sørg for at det er rikelig med slag!

Hell sausen over de blancherte grønne bønner ...

Rør / kast det hele til pels.

Jevn deretter ut overflaten og skrap eventuell gjenværende saus på toppen.

Nam. Å ja.

Dryss til slutt på noen panko-brødsmuler.

MERKNAD: Hvis det er viktig for deg, kan du erstatte Frenchs stekte løk her! Jeg liker bare pankosmulene litt mer, men begge er helt akseptable.

Stek den på 350 grader i ca 30 minutter.

Server det.

Svime av.

Våkn opp.

Smil.

Thanksgiving er nær!

Kos deg med dette, vennene mine. Det er virkelig, veldig deilig.