Self Rising Biscuits
En av de eldste, enkleste kjeksoppskriftene på planeten!
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:24porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer10minutter Total tid:0timertjueminutter Ingredienser2 1/3 c.
Helmelk
3 ss.Hvit destillert eddik
6c.Selvstigende mel, pluss mer for elting
1 1/2 ts.
Salt
3/4 c.Smult (ELLER smør ELLER forkortning ELLER en kombinasjon)
Smeltet saltet smør, til børsting
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse
(Viktig merknad: Du kan erstatte melken / eddikblandingen med 2 1/2 kopper kjernemelk.)
(Viktig merknad nr. 2: Hvis du bruker saltet smør i stedet for å forkorte / smult, reduser du mengden salt du tilsetter.)
Forvarm ovnen til 475 F.
I en målekanne kombiner melk og eddik. Rør sammen og sett til side i 10 minutter. Merk: Du kan bruke 2 1/2 kopper kjernemelk i stedet for melk og eddik hvis du har noen til stede.
I en stor bolle sikt mel og salt sammen. Bruk en konditor til å kutte i smulten (eller smør eller forkorting eller begge deler) til blandingen ligner grove smuler.
Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene, rør forsiktig med en gaffel eller treskje til det hele kommer sammen. Mel overflaten, vend deretter ut deigen og elt 10-15 ganger, tilsett litt mel så det blir mindre klebrig.
Kjevle deigen til 1/3 til 1/2 tomme tykk og bruk en kjekskutter til å kutte middels til små sirkler. Legg på et bakeplate 1/2 tomme fra hverandre og stek i omtrent 10 minutter, eller til de er gyldenbrune på toppen. Fjern fra ovnen og pensle straks smeltet smør. Til å dø for!
*** Steketiden vil variere avhengig av størrelsen på kjeksskjæren du bruker. Jeg lagde minikjeks, som tok omtrent 9 til 10 minutter. Større kjeks vil ta lengre tid, så hold øye med dem når de baker.
Dette er veldig gammelt, veldig enkel kjeksoppskrift for de gangene du ikke har et sekund å kaste bort. Noen ganger blir de kalt Sørlige kjeks , noen ganger kalt Sørlige kjernemelk kjeks , noen ganger kalt Kjeks med 3 ingredienser (selv om du tilsetter salt, er det fire!) ... men jeg kjenner dem som selvreisende kjeks, fordi selvhevende mel er selvfølgelig stjernen i showet.
Nå krever den opprinnelige oppskriften kjernemelk, men selvfølgelig har jeg aldri noen kjernemelk i kjøleskapet mitt. Så jeg lagde min egen ved å måle nær mengden melk jeg trengte ...
ser 1234 mening
Tilsett hvit eddik ...
Rør det sammen, og la det sitte.
Det enkle med tørre ingredienser er det som gjør denne kjeksoppskriften til en vinner: Det er bare selvhevende mel ...
Og salt!
Viktig merknad: Hvis du slutter å bruke kaldt saltet smør i stedet for å forkorte eller svinefett (se nedenfor), kan du enten utelate saltet helt eller bare tilsette ca.
Bare øs det i grupper i en sikt ...
Og sikt det hele sammen.
engel nummer 120
Nå er det på tide å spille en ny runde med Velg! Din! Fett! Du kan bruke kaldt smør (deilig), vegetabilsk forkortelse (det vil gjøre det) eller - puste dypt - smult. Jeg bruker smult, men en blanding av smult og smør (eller forkortelse og smør) er også et godt kompromiss.
(Du kan kjøpe små kar eller smultkasser på de fleste supermarkeder.)
Kast i fettet ...
Og bruk en konditor til å blande alt sammen.
Nå, etter å ha sittet noen minutter, har melken blitt kjernemelk! Det er en av favorittgenveiene mine. Og faktisk er det ikke en gang en snarvei. Det tar lengre tid enn å bare trekke en krukke kjernemelk ut av kjøleskapet. Men igjen, det tar lengre tid for meg å kjøre til dang town og få en dang gallon dang buttermilk enn det gjør for meg å blande melk og eddik sammen.
Så som jeg sa, det er en av favorittgenveiene mine.
Bare drypp det inn, sakte omrøring ...
Inntil alt kommer sammen. Du vil umiddelbart se en liten forskjell i deigen på grunn av all magien til det selvhevende melet. Så lett!
Så snart det kommer sammen, vend deigen ut på en melet overflate ...
Og kna den omtrent 10 til 15 ganger (dryss på litt mel hvis du trenger det) så det kommer sammen i en ball.
Så er det bare å rulle den ut! Hvor tykt du ruller, kommer egentlig an på hvor høyt du vil ha kjeksene; de vil stige ganske raskt i ovnen, så hvis du kutter dem for tykke, kan de være litt for høye! For tynn, skjønt, og du vil hindre veksten av dem. Så ca 1/3 til 1/2 tomme er sannsynligvis bra!
Jeg brukte en minikutter, men selvfølgelig kan du gjøre hvilken som helst størrelse på kjeks du vil ha.
pioner kvinne bjørnebær skomaker #2
Bare klipp dem så tett sammen som mulig ...
Og få dem på en panne.
Jeg brukte også en riflet kutter, bare for spark.
hei maria på spansk tekst
Søt!
De går inn i en veldig varm ovn - omtrent 475 - og det tar selvfølgelig ikke lang tid å bake. Hvor lenge de baker, avhenger helt av størrelsen på kjeksene, så start på omtrent 8 til 10 minutter for minikjeks og arbeid deg opp derfra.
Er de ikke nydelige?
Men bare en ting ...
De er ber for smeltet smør.
Bare slå toppene sjenerøst; dette er ikke tiden for å øve tilbakeholdenhet!
Å, min kjære godhet. Så fenomenalt lett og så deilig. Hvis du trenger kjeks i all hast, er denne oppskriften veien å gå!
Her er den praktiske dandy-utskriften.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
