Grillet rekespyd

Grilled Shrimp Skewers

Ikke la hamburgere og pølser ha det gøy! Disse grillede rekespydene fortjener et sted ved din neste grill i hagen.

Skreller du reker før du griller?

Det kan gå begge veier! Noen mennesker tror at når du lar skallet være på, kan rekene beholde fuktigheten når de lager mat, mens andre mener det er vanskelig for en marinade å tilføre rekene smak hvis skallet er på. Vi liker å skrelle skjellene før grilling for å gi deg en raskere, mer innflytelsesrik marinade, pluss at de er litt lettere å spise på denne måten. Bare vær sikker på å trekke spydene fra grillen så snart rekene er kokt slik at de ikke tørker ut.

Trenger du å devein reker?

21 talls betydning

Dette er basert på personlige preferanser. Det er trygt å spise venen, men mange foretrekker å kutte en liten spalte langs rekekurven og fjerne den før du griller. Noen ganger inneholder venen noe grus, som kan ha en ubehagelig tekstur, men andre ganger er det knapt merkbart (og sparer absolutt litt tid for å legge den igjen!)

Hva er den beste måten å krydre reker på?

Reker er delikate og har fantastisk naturlig smak. Det er best å krydre dem enkelt og lett - som med vår kombinasjon av sitrus, hvitløk og friske urter. Du kan også bruke en tørket krydderblanding, som cajun-krydder, hvis du liker ting krydret, eller børste dem med honning eller BBQ-saus for noe søtere.

Hvor lang tid tar det reker å grille?

Reker er små og tar veldig lite tid å lage mat. Alt avhenger av størrelsen på rekene du bruker: Små til mellomstore reker trenger bare 1 til 2 minutter per side, men store eller jumbo reker kan trenge 2 til 3 minutter per side. Det er raskt uansett, så ikke gå bort fra grillen! Du vet at rekene blir kokt når de stivner, krøller seg i en løs C-form og blir jevnt rosa og ugjennomsiktig.

hva betyr 1233

1. Skrell skjellene og halene fra rekene og skjær ut venen (hvis du vil).
2. Kombiner sitronsaft, hvitløk, olivenolje, salt, sort pepper og knust rød pepper i en stor bolle. Tilsett den rensede reken og kast den godt til strøk. Dekk til og avkjøl i 15 minutter.
3. Hvis du bruker trespyd, legg 12 spyd (ca. 12 inches lang) i en 9-tommers og 13-tommers tallerken fylt med vann. Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Olje grillristene godt.
4. Fjern rekene fra marinaden og tre 4 eller 5 stykker på hver spyd. Legg spydene i grillpannen eller på grillen over direkte varme. Kok til rekene er lyserosa overalt og ugjennomsiktig, ca 2 til 3 minutter per side. Fjern fra varmen. Pynt med havsalt, persille og sitronbåter og server umiddelbart.
   

Hvis du ikke har lyst til å trekke rekene på spyd, kan du også grille dem løs i en grillkurv (på en utendørs grill) eller svi dem innendørs i en grillpanne eller støpejernspanne.