Homemade Pasta
Det er ingenting som hjemmelagde nudler med en solid, kjøttfull saus. Ingenting. Nå gir jeg aldri pasta av noe slag. Jeg har et pantry fullt av tørket pasta, og det er min favorittmat på jorden. Men når jeg senket tennene i denne hjemmelagde pastaen Ryan laget - dekket med sin rike Bolognese-saus - visste jeg at jeg endelig ville komme hjem. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer30minutter Steketid:0timertominutter Total tid:0timer32minutter Ingredienser6 hele egg 3 c. All-purpose melDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Tommelfingerregel: To egg per kopp mel Lag en brønn i midten av bunken din med mel og sprekk i eggene dine. Bland sakte sammen med hendene. Vri den ut på en melet overflate og kna (rull, stans, trykk, etc.) for hånd til deigen blir glatt og smidig, og tilsett mel til brettet etter behov.
La deigen hvile en liten stund før du kjevler den ut. Du kan sortere et tall på ett egg per person for å bestemme hvor mye deig du skal lage. Eksempel: To egg og en kopp mel ville gi nok pastadeig til en middag for to.
Når du er klar, rull den ut på en melet overflate så tynt som den går. Nudlene vil plumpe opp ganske mye når de koker i vannet, så jo tynnere du kan rulle den, jo bedre. Skjær nudlene veldig tynne. Du kan bruke en skarp kniv (hvis du kan holde den i en rett linje), et pizzahjul eller en lang pizza / brødskjærer.
For å koke nudlene er det bare å koke dem i saltet vann (veldig viktig!) I sannsynligvis to minutter. De lager lynraskt, så ikke la dem gå for lenge.
Lag Ryans hjemmelagde pasta denne helgen! Det er den rette tingen å gjøre.
Først må jeg si dette: det er ingenting som hjemmelagde nudler med en solid, kjøttfull saus. Ingenting. Nå gir jeg aldri pasta av noe slag. Jeg har et pantry fullt av tørket pasta, og det er min favorittmat på jorden. Men når jeg senket tennene i denne hjemmelagde pastaen Ryan laget - dekket med sin rike Bolognese-saus - visste jeg at jeg endelig ville komme hjem.
drøm om edderkopper som kryper på deg
La oss starte denne veiledningen med Ryans ord. Pastadeigen var enkel som mulig, som hans korte sammendrag vil illustrere.
To egg per kopp mel. Gjør godt i mel, sprekk i egg, og bland sakte med hånden. Elt for hånd til deigen blir glatt og smidig, og tilsett mel til brettet etter behov. La hvile en liten stund før du kjevler den ut. Jeg regner vanligvis med ett egg per person for å bestemme hvor mye jeg skal lage. Eksempel: To egg og en kopp mel ville gi nok pastadeig til en middag for to. Har det ?
Har det.
La oss nå se det i aksjon!
Lag en brønn i melet. Knekk eggene i brønnen.
Slik startet Marlboro Mans tippoldemor noe bakevarer, og hun ville gjort det rett i melbingen.
Når de er knekt ...
Begynn å blande den lett med en hånd ...
Inntil alt er kombinert.
Vend den ut på en melet overflate ...
Og begynn å elte den, rulle og stanse og skyve til den er ferdig.
pionerkvinnen kyllingnudelsuppe
Ser du teksturen på overflaten på dette punktet?
Ser du hvordan det er klebrig og ikke veldig glatt? Det betyr at den ikke er klar ennå. Du må jobbe det, baby, jobbe det. Eier den, til gluten har blitt gal og deigen er glatt.
Det er ingen riktig eller feil måte å elte på. Bare trykk på den, trekk den, kitt den, masser den.
Bare vær sikker på å ta den ut til middag først.
Alt er klart når det ser slik ut!
Glatt, ikke klebrig eller klebrig.
Stikk den i en plastpose hvis du skal bruke den senere, eller bare la den hvile en liten stund på disken hvis du gjør deg klar til å lage den nå.
Når du er klar, rull den ut på en melet overflate så tynt som den går. Nudlene vil plumpe opp ganske mye når de koker i vannet, så jo tynnere du kan rulle den, jo bedre.
Skjær nudlene veldig tynne. Du kan bruke en skarp kniv (hvis du kan holde den i en rett linje), et pizzahjul eller en lang pizza / brødkutter som denne.
Ryan var litt opptatt, så han rekrutterte min venn Lindy til å fullføre nudelen.
Jeg elsker Lindy.
Lindy ble litt overivrig med melet ... men jeg vil ikke holde det mot henne.
Hun gjorde en god jobb med å kutte nudlene.
For å koke nudlene, er det bare å koke dem inn saltet vann (veldig viktig!) i sannsynligvis to minutter. De lager lynraskt, så ikke la dem gå for lenge.
Mmmmm. Nudler.
Ryan tappet nudlene, de kastet dem med noen tørkede urter (jeg hadde ikke noe friskt. Dårlig planlegging, Pioneer Woman!)
103 engelnummer
Så satte han nudlene på et stort fat ...
Rett ved siden av potten med Bolognese-saus. (Igjen, her er oppskriften.)
Hvis du ikke griller denne helgen, pisk dette måltidet til middag.
Det er en godbit av bibelsk proporsjoner!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
