Hjemmelaget kylling og nudler

Homemade Chicken Noodles

En deilig, solid komfortmat som er ekstra enkel ved tilsetning av frosne eggnudler. Dette får sjelen til å smile.

1. Dekk kylling i 4 liter vann. Kok, og reduser deretter varmen til lav. La det småkoke i 30 minutter.
2. Fjern kylling fra gryten med en skje. Med to gafler fjerner du så mye kjøtt fra beinene du kan, og strimler litt kjøtt i prosessen. Sett bein tilbake i kjøttkraft og la det småkoke, dekket, i 45 minutter.
3. Fjern bein fra buljongen med en skje, og sørg for å få noen små bein som kan ha løsnet.
4. Tilsett gulrøtter og selleri (og løk, hvis du bruker) i gryten, etterfulgt av urter og krydder. Rør for å kombinere og la koke i ti minutter for å smelte smaker.
5. Øk varmen og tilsett frosne eggnudler og kylling. Kok i 8 til 10 minutter.
6. Bland mel og litt vann. Rør til glatt. Hell i suppe, rør for å kombinere, og la koke i ytterligere 5 minutter, eller til buljong tykner litt. Test og juster krydder etter behov.

Dette er en komfortmat fra min barndom på golfbanen, og noe jeg anbefaler på det sterkeste hvis du aldri har kommet over den i livet ditt. Det er nydelig, enkel hjemmelaget kylling og nudler - en tykk, solid tallerken som ikke skal forveksles med en tynnere, kjøligere nudelsuppe. Det er så perfekt kjempegod og sjelegledende.

Mens du absolutt kunne gå turbo hjemmelaget rute og lage dine egne eggnudler (oppskrift nedenfor), vil jeg vise deg et raskt og enkelt alternativ som jeg synes er like bra.

Du vil ikke tro hvor deilig en så enkel rett kan være.

Karakteren: En hel frityrkylling, gulrot, selleri, løk (valgfritt; jeg brukte det ikke) ...

Og all denne virksomheten. Jeg foretrekker faktisk å bruke tørkede persilleflak til denne suppen. En av de få omstendighetene der fersk ikke nødvendigvis foretrekkes.

Nå. Du kan absolutt lage dine egne nudler. De er en kino. Hvis det er slik du vil gå, her er trinnvis oppskrift. Bare kutt dem kortere enn disse hvis du tar denne rent hjemmelagde ruten.

Men.

Men her er den hjemmelagde delen av denne oppskriften i sitater, fordi jeg skal gi deg tillatelse til å bruke disse. La meg fortelle deg, vennene mine, hvis du ikke har brukt Reames frosne eggnudler noensinne, går du glipp av en av de beste kjøpte, ferdigpakede matene som finnes.

Ingredienser: mel, vann og egg . Det er det.

gaver til svigerforeldre

Jeg har laget mine egne nudler, og jeg har brukt Reames. Og jeg vil servere Reames til gjester hver dag i uken og to ganger på søndag.

*** Dette er ikke en betalt annonse for Reames Egg Noodles, for Lord's sake. ***

Til min største misnøye endret imidlertid Reames nylig emballasjen. Jeg hater det når produkter bytter emballasje; det får meg til å føle meg forlatt og ensom, og jeg føler en følelse av tap for det gamle utseendet.

Men de smaker det samme. Og det er veldig, veldig bra.

Greit! La oss få festen i gang. Kast kyllingbitene i en gryte.

Dekk kyllingen med ca 4 liter vann ...

Og kok opp gryten.

Når vannet koker, må du varme varmen til lav. Smør kyllingen i 30 minutter.

Fjern kyllingen fra gryten etter 30 minutter med en skje. Hold kjøttkraften sur på lavt.

Ta et par gafler ...

Og bruk gaflene til å trekke kjøttet av beinene. Det skal stort sett gjøres; hvis det er litt rosa eller rødt igjen, ikke bekymre deg - den kommer tilbake i potten senere.

Fortsett med alle kyllingbitene, og trekk så mye av kjøttet av beinene du kan, og makuler kjøttet litt i prosessen. Dekk kjøttet og sett til side eller stikk i kjøleskapet.

Når du fjerner kjøttet, legg beinene tilbake til buljongen.

Smør beinene i 45 minutter på lavt nivå (du kan være grundigere med å få kjøttet av enn jeg var. Beklager. Lat.)

Mens beinene surrer, terning opp noen gulrøtter.

Slipp av tipsene ...

Skjær dem deretter i to, på langs.

Legg dem alle med kappesiden ned ...

Og kutt hver halvdel i tre lange skiver.

Skjær deretter over gulrøttene for å lage en terning.

Lett som pai! Jeg liker å holde terningene ganske store fordi:

a) Jeg elsker kokte gulrøtter

og

b) Dette gjør det lettere for de som ikke liker kokte gulrøtter å plukke dem ut og pipe ned

Terning opp litt selleri også. Og ta med noen av de indre stilkene med de vakre bladene. Det er min favorittdel.

Du kan også inkludere litt terninger med løk i terninger, men jeg liker å legge inn reglene for mirepoix og bare gå med gulrøtter og selleri.

Jeg er opprører på den måten.

Fjern beinene fra buljongen med en skje med skje, og sørg for å få små bein som kan ha løsnet. Kast deretter gulrøtter og selleri i gryten.

Bruk deretter den freaky rosa fremmede hånden din til å tilsette saltet.

Deretter legger du til gurkemeie. Det tilfører smak og farge, farge, farge.

Jeg har vært på et skikkelig gurkemeiespark i det siste. Prøv det en gang! Det er magisk.

Tilsett nå malt hvit pepper. Jeg la til ganske mye, og det gjorde parabolen litt pepperaktig / krydret, som vi elsket. Men begynn sparsomt og legg til flere som du vil. Ha også i malt timian og litt av kyllingbunnen hvis du vil ha litt mer intens kyllingsmak.

Men det skulle egentlig ikke trenge det.

Til slutt tilsett persilleflakene.

Rør dette sammen og la det surre i ti minutter til, bare for å la smakene komme litt sammen.

Ta en pakke med eggnudler. Skru opp varmen for å kompensere for nudlenes kulde.

Dump 'em right on in.

Rør for å skille alle nudlene.

Kast nå kyllingen!

Det begynner å bli virkelig her, folkens.

La dette småkoke på middels lavt i åtte til ti minutter.

Nam.

Nå, ti minutter senere, er dette en deilig, fantastisk, deilig, hjertelig kyllingnudelsuppe. Bare smak og sjekk krydder og server det i denne tilstanden hvis du vil.

Men det er ikke det jeg går etter her.

Det jeg går etter er tykk, vakker kylling og nudler. Tilsett litt vann i litt mel ...

Rør det sammen til det er glatt ...

Og hell det i gryten ...

når er minnedaghelgen 2021

La det surre i ytterligere fem minutter, eller til buljongen tykner. Tilsett gjerne litt mer mel / vann om nødvendig, eller hvis det blir for tykt, tilsett litt vann.

Mmmm. Du vet at du er i ferd med å spise noe deilig når sidene på potten ser slik ut.

Og når innholdet i potten ser slik ut.

Å kjære. Dette er komfortmat. Dette er hjemme.

Dette er det som skjer ...

Når datteren min stikker skjeen i gryten mens jeg prøver å ta bilder.

Jeg tar frem The Claw.

Og The Claw klør og klemmer til den tolv år gamle pønken klynker og stikker av.

Og awww — se hvor søt! Matchende mor-datter fremmede hender!

Se. Det er en fotograferingssak. Eksponering og alt det der. For å eksponere det mørkere innholdet i potten riktig, er hånden min alltid rosa og freaky og lys hvit.

Jeg vil dekke det en gang på Pioneer Woman Photography. Det er for vondt for meg å diskutere her.

Og uansett lot jeg henne komme tilbake og ta en bit.

Jeg belastet henne fem dollar.

Og så gikk jeg foran og tok en bit.

Og på det korte øyeblikket var alt riktig i verden.

Nyt dette! Det er hva livet handler om.