Hvordan lage kyllingbryst

How Cook Chicken Breasts

Folk er ofte redde for underkokte kyllingbryst og annet fjærfe, så de overkokte dem - og da får dårlige kyllingbryst en dårlig rep! Men de trenger ikke være tørre og kjedelige: Du trenger bare å vite hvordan du skal lage kyllingbryst riktig. En av de enkleste måtene å tilberede kylling på er i ovnen: Ikke bare er å bake kylling en sunn måte å tilberede kjøttet på, det er også superenkelt å tilpasse - legg til krydder du vil. Bare følg denne grunnleggende oppskriften og eksperimenter med forskjellige smaker hver gang. Du er klar for alle middager på hver natt: Legg kyllingen i en salat eller kornbolle, makuler den og kast den med pasta, eller sandwich den i en quesadilla (en av Rees favoritter!). Du kan også lage din egen lakenpannemiddag - kok kyllingebrystene på et bakeplate med mange grønnsaker som vil koke i de kjempegode pannesaftene (prøv vår Cajun Chicken Sheet-Pan Dinner og se hva vi mener!). Hele måltidet bakes samtidig. Visst, det er mange andre måter å lage kylling på, men hvis du vil vite hvordan du skal lage kyllingbryst uten rot og uten oppstyr, er denne ovnmetoden noe for deg.

Hvilken temperatur skal jeg koke kyllingbryst i ovnen?

Benfrie, skinnfrie kyllingebryster koker best rundt 425˚. Du vil at ovnen skal være varm nok til å koke kyllingen fra innsiden, samtidig som du gir kantene en litt gylden skorpe.

Hvor lang tid tar det å lage et kyllingbryst?

For å bake kylling på 425˚, trenger du omtrent 25 minutter, avhengig av størrelsen på kyllingbrystene dine. For en ekstra gylden skorpe, kan du også brune kyllingen din i en stekeovnspanne først og deretter ferdigsteke den i ovnen - dette tar omtrent like lang tid (ca. 8 minutter i stekepannen og 10 til 15 minutter i stekeovnen ).

Hvordan holder jeg kyllingen min saftig og fuktig?

Siden kyllingbrystene er magre, vil du ikke koke dem for ellers vil de være tørre. Og ikke bli fristet til å kutte inn i sentrene når kyllingen kokker for å sjekke om det er doneness - du vil bare slippe de dyrebare juiceene. Du bør også la kyllingen hvile i noen minutter etter tilberedning for å fordele juice jevnt før servering.

Trenger jeg noe spesielt utstyr for å lage et kyllingbryst?

Nei! For denne enkle ovnmetoden er alt du trenger et rimmet bakeplate. Du bør også ha et kjøtttermometer: Sett det inn i midten av et bryst for å se etter doneness (USDA anbefaler 165˚ for fjærfe).

Hvordan kan jeg smake kyllingbrystene mine?

Bruk hva du vil! Eksperimenter med krydder, tørkede eller friske urter, hvitløk, et brødsmulelag eller ost. Kylling trenger ikke marinade, men du kan bruke en hvis du vil. Uansett hva du gjør, bare ikke glem å krydre kyllingen din med salt - det gjør en stor forskjell i smak.

1. Forvarm ovnen til 425˚. Pensle et rimmet bakeplate med olivenolje.

2. Kast kyllingen i en stor bolle med 2 ss olivenolje. Legg kyllingbrystene på det tilberedte bakeplaten. Krydre med salt og pepper. Stek, roter pannen halvveis til kyllingen bare er gjennomstekt, ca 25 minutter. Overfør kyllingen til et fat og la hvile 5 minutter før du skjærer den i skiver.