Hvordan lage frukt- og nøttebiter

How Make Fruit Nut Energy Bites

Disse er til Larabar-energibarer, men smaker bedre og er mye rimeligere! Dette er en grunnoppskrift på energibitt. Ha det gøy å komme med dine egne smakskombinasjoner!

Gjør omtrent 22 til 24 1-tommers energibitt.

Fra Natalie Perry fra Perrys plate.

Legg alle ingrediensene i en arbeidsbolle med en matprosessor i den oppførte rekkefølgen. (Du trenger minst 7 koppers kapasitet for at denne oppskriften skal fungere. Halv oppskriften hvis du trenger det.)

Begynn å pulsere. Blandingen vil gå gjennom et tørt, hakket stadium, og fuktes deretter gradvis når dadlene blir innlemmet og nøttene frigjør noen av oljene. Fortsett å pulse til blandingen ligner klumpete, våt sand og vil klebe seg sammen når den klemmes. Hvis du har pulst i flere minutter, og blandingen fremdeles virker for tørr, tilsett vann, en spiseskje om gangen, til du når ønsket konsistens. Noen ganger varierer fuktighetsnivået i datoer. Blandingen skal ikke være goopy eller ekstra klebrig.

Rull til 1-tommers baller eller trykk inn i en standard brødpanne foret med plastfolie. Skjær dem i stenger, og løft dem deretter ut med plastfolien.

Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur. Best når det spises innen en uke.

Merknader:
1. Jeg anbefaler ikke å bruke fersk frukt. Fuktigheten i frukten vil gjøre blandingen grøtaktig. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke tørket frukt, spesielt sprø tørket frukt (som epleflis) eller frysetørket frukt. Du vil kunne bruke mer og få en kraftigere smak av smak.
2. Hvis du bruker tørket, seig frukt, kutt den opp. Hvis det er større enn et tørket blåbær, er det best å hugge det opp slik at energibittene dine holder bedre sammen. Hvis du bruker denne typen tørket frukt, må du ikke bruke mer enn 1 kopp i denne oppskriften, ellers vil de (igjen) ha vanskelig for å holde sammen.
3. For å skåle kokosnøtt, legg kokosnøtten i en tørr skillet og kok den på middels varme, og rist pannen rundt hvert par minutter. Det vil ta mindre enn 5 minutter å bli gyldenbrun og den brenner raskt, så hold øye med den!

Jeg er en stor fan av frukt og nøttenergibitt. De ligner på energibarene fra Larabar-merket, men (etter min mening) smaker bedre og er mye rimeligere. Siden de er fulle av sunne fettstoffer, vil de holde deg fornøyd i en klype og roe ned søtten.

Jeg liker å spise et par om kvelden hvis jeg får munchies. Det holder meg vanligvis utenfor isen.

Som oftest.

Disse energibittene er laget hovedsakelig av dadler og nøtter. Avhengig av hva du legger til dem, kan de være glutenfrie, meierifrie, veganske og paleo. Jeg tror det dekker omtrent alle.

Denne skuffen med muligheter begynner ikke engang å dekke alle ingrediensene du kan kaste i disse små perlene. Jeg bruker de fleste av disse for å vise deg noen smakskombinasjoner, og forhåpentligvis vil du bli inspirert og lage dine egne.

La oss komme i gang. Jeg begynner å bli sulten.

Å bruke myke, friske dadler er best. Riv dem i to og trekk gropene ut. Hvis de er vanskelige å rive i to eller tørke ut, kan det være lurt å hugge dem opp, slik at matprosessoren ikke spretter rundt på disken. Eller gi deg skittent utseende.

Tilsett nøtter, frukt og smakstilsetninger du liker. For disse la jeg til valnøtter, cashewnøtter, sprø tørkede epler og noen krydder. (Denne krydret Apple-variasjonen er inkludert nedenfor!)

Begynn å pulsere den for å få ting til å bevege seg og hakke. Etter flere pulser ser det veldig tørt og smuldret ut.

Fortsett å pulse.

Etter hvert vil fuktigheten fra dadlene og oljene fra nøttene gjøre blandingen til det som ser ut som klumpete, våt sand.

Test teksturen ved å ta litt av toppen og klemme den i hånden. Den skal holde sammen, men ikke være grøtaktig. Hvis blandingen er for tørr, tilsett en spiseskje med vann og puls noen ganger til. Fuktighetsinnhold vil avhenge av datoene dine.

Fjern bladet før du begynner å fjerne mutterblandingen. Jeg har fått noen stygge kutt fra et matprosessorblad. Det er ikke pent.

På dette punktet kan du enten rulle dem eller trykke dem i stolper. Hvis du ruller dem, får du omtrent 22 til 24 1-tommers baller ut av en batch.

Eller du kan lage barer ved å overføre blandingen til en plastpapirkledd brødpanne og trykke den jevnt i bunnen. Skjær dem i stenger med en smørkniv.

Løft dem ut av pannen ved hjelp av plastfolien og skill dem. Disse er mer omfattende enn en-tommers baller, men du kan kutte dem ned til hvilken størrelse du vil.

Er de ikke pene? Ha det gøy med disse! Jeg elsker å ha en beholder med disse for rask matbit eller for å legge inn lunsj til barna mine. De er også flotte å ha i vesken min hvis noen får munchies hvis vi er ute og reiser.

Jeg gir deg en fleksibel basisoppskrift som et startpunkt (oppskrift under innlegget!), Og fire varianter for å gi deg noen smaksideer.

1 - Ristet kokosnøtt og macadamianøtt

12 pitted medjool datoer
1 kopp blanchert mandelmel
1 kopp saltede macadamianøtter
1 1/2 kopp ristet strimlet usøtet kokosnøtt
1-tommers ingefær (hakket)
1/2 ts kalkskall

2 - Mandelglede

12 pitted medjool datoer
1 kopp hele rå mandler
1 kopp blanchert mandelmel
1 kopp ristet strimlet usøtet kokosnøtt
4 spiseskjeer usøtet kakaopulver
klype havsalt

Puls inn 1/3 kopp mini mørk sjokoladeflis helt på slutten.

3 - Krydret eple

12 pitted medjool datoer
1 kopp hele rå valnøtter
1 kopp hele rå cashewnøtter
2 kopper sprø tørkede epleflis
2 ts malt kanel
1/2 ts hakket nellik
klype havsalt

4 - Bringebærhasselnøtt

12 pitted medjool datoer
1 kopp hele rå cashewnøtter
1 kopp hele rå hasselnøtter
1 1/2 kopper frysetørket bringebær
1/2 ts sitronskall
klype havsalt

hva betyr ringen i ørene dine åndelig

Nå som du har noen oppskrifter til å begynne med, er det noen tips. Fordi alle liker tips.

1. Ikke bruk fersk frukt. Vel, det kan du, men du vil ikke kunne bruke veldig mye fordi fuktigheten i frukten vil gjøre blandingen grøtaktig. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke tørket frukt, spesielt sprø tørket frukt (som epleflis) eller frysetørket frukt. Du vil kunne bruke mer og få en kraftigere smak av smak.
2. Hvis du bruker tørket, seig frukt, kutt den opp. Hvis det er større enn et tørket blåbær, er det best å hugge det opp slik at energibittene dine holder bedre sammen. Hvis du bruker denne typen tørket frukt, må du ikke bruke mer enn 1 kopp i denne oppskriften, ellers vil de (igjen) ha vanskelig for å holde sammen.
3. For å skåle kokosnøtt, legg kokosnøtten i en tørr skillet og kok den over middels varme, og rist pannen hvert par minutter. Det vil ta mindre enn 5 minutter å bli gyldenbrun og den brenner raskt, så hold øye med den!

Hvis du har laget disse før eller planlegger å lage dem snart, vil jeg gjerne høre favorittkombinasjonene dine!