Lobster Spiced Tomato Risotto
En subtil søt og varm krydret tomatrisotto med dekadente biter hummer gjør et perfekt måltid til spesielle anledninger! Fra Heather Christo. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer40minutter Total tid:0timer55minutter Ingredienser5 c. Kylling buljong to Små hummerhaler, i skjell 1/4 c. Oliven olje 1 Rød løk, terninger liten 1 1/2 c. Arborio ris 1/2 c. Hvitvin 1 boks (14 oz. størrelse) knuste tomater 1/2 ts. Knuste rød pepperflak 1 1/2 ts. Malt kanel Kosher saltDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse La buljong- og hummerhalene småkoke over svak varme i en middels gryte. La småkoke i 7–8 minutter og fjern hummerhalene. Bruk kaksaks til å skjære gjennom det myke skallet på hummeren og fjern halekjøttet. Sett hele skjellene tilbake i buljongen og skjær det delvis kokte hummerhalekjøttet i bitbiter. Sett dem til side. Tilsett olivenolje og løk i en stor panne over middels varme. Svett løken, rør ofte rundt 5 minutter. Tilsett ris og rør for å belegge risen. Stek, rør ofte i 2 minutter.
Tilsett vinen i risen og rør, og skrap eventuelle biter fra bunnen av pannen. Når vinen koker av, tilsett en stor øse med buljong og fortsett å koke og rør. Når buljongen koker av, tilsett en annen øse med lager. Fortsett denne prosessen med å tilsette kjøttkraft og tilbered den, rør kontinuerlig.
Når du er omtrent 15 minutter på matlaging og har tilsatt mesteparten av buljongen, tilsett tomater, rød pepperflak og kanel. Etter 2 minutter, tilsett resten av buljongen og fortsett å koke ytterligere 5 minutter eller til risen er mørt og gjennomstekt og risotto har tyknet.
Tilsett hummerbiter og kok et minutt til hummeren bare er gjennomstekt. Krydre etter smak med kosher salt. Serveres varm.
For mange år siden dro mannen min Pete og jeg til Hellas for å besøke familien hans som bodde i Athen. Det var første gang jeg noen gang hadde vært, og jeg var helt fascinert av hvordan folket ville være ute klokka 23 på en søndag kveld, bare gjøre meg klar til å spise middag. Ganske mye det motsatte av hvordan ting går ned her i Seattle.
Den første natten vi dro for å spise, gikk Pete og jeg til en restaurant omtrent en kilometer fra der vi bodde, og satte oss ned for å nyte en fantastisk middag med utsikt over Akropolis i det fjerne.
niende st dymphna
Hele måltidet var helt utrolig fra start til slutt, i liten grad takket være den fenomenale produksjonen og proteinene de har tilgang til i Hellas. Men dette var også et måltid laget av hendene til en virkelig oppfinnsom kokk.
Hovedretten jeg bestilte var en total showstopper. Den var stor nok til å mate rundt 4 personer, og jeg forteller deg at aromaen var ute av denne verden. Det var den største hummeren jeg noensinne hadde sett, delt i to, kjøttet ble fjernet og kokt i risottoen, og deretter strømmet risottoen tilbake i midten av skallet. Helt nydelig. Men risottoen var den virkelig spesielle delen av retten. Tomatsausen ble duftende med en subtil mengde kanel og rød pepper, som er så overraskende komplement til hummeren.
Jeg deler denne oppskriften med deg i dag, akkurat i tide til Valentinsdag. Eller andre spesielle anledninger. Jeg oppfordrer deg til å prøve det - det er et virkelig fantastisk romantisk måltid!
112 engel nummer betydningDette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
