Pancetta Ricotta Crepes With Red Pepper Cream
Fra Sommer Collier av et krydret perspektiv. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer25minutter Total tid:0timer40minutter IngredienserFOR KREPPENE: 1 C. All-purpose mel 1 1/2 c. Helmelk 3 Store egg 1/2 ts. Salt 1/4 ts. Hvit paprika Smør, etter behov for Griddle FOR RØD PAPERSOUS: 1/2 c. Rømme 1 Helstekt rød paprika (fra en krukke) 1 ss. Dijon sennep 1 klype Salt FOR FYLLINGEN: 2 C. Ricotta-ost 5 oz. vekt skiver pancetta 5 c. Fresh Baby Arugula, or Spring MixDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for pannekaker: Hell melet, & frac12; kopp melk, egg, salt og pepper i en mikseskål. Visp godt for å fjerne alle klumper. Pisk deretter sakte inn den resterende 1 kopp melk. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter.
For sausen:
Legg rømme, stekt rød pepper, dijonsennep og salt i blenderen. Dekk til og puré til det er veldig glatt. Avkjøl til servering.
I mellomtiden plasserer du pancetta i en stekepanne. Surr på medium til sprø. Bryt pancetta i store biter og sett til side.
Sett en pannepanne eller en stor nonstick-stekepanne på middels varme. Gni et tynt lag med smør på pannen, og øs deretter 1/3 kopp crepe smør på den varme smørede pannen. Virvle kjelen raskt i en sirkel for å spre røren ut så tynn som mulig. Kok i 1 minutt, eller til det er gyllent. Vend forsiktig med en stor slikkepott, og kok ett minutt til. Gjenta med gjenværende røre.
Stable pannekaker på en tallerken og oppbevar i en ovn med lav temperatur eller oppvarming, til alle pannekaker er kokte.
Når du er klar til servering, fordeler du ca 3 ss ricottaost midt på hver crêpe. Dryss hver crêpe med sprø pancetta og en håndfull baby-arugula. Brett sidene på hver crêpe over midten. Drypp deretter rød paprika-saus over de varme pannekaker.
Når sist du spiste pannekaker? Forrige uke? Forrige måned, i fjor? Ok, når var sist du laget pannekaker? For noen av dere kan svaret være aldri .
Pannekaker, en fransk pannekakesort, er ultratynne, luftige og serveres best med søte eller salte fyllinger brettet inn. De er så enkle å lage, det er synd å ikke prøve dem på ditt eget kjøkken.
Når jeg er ute på restauranter, ser jeg oftest søte pannekaker på menyen til frokost eller som en dessert. Imidlertid er noen av mine favoritt crepeoppskrifter smakfulle pannekaker, fylt med grønnsaker, ost og kjøtt.
Velsmakende pannekaker lager elegant frokost med frokost og brunsj. Hvis du prøver å imponere gjestene dine, er pannekaker en fin vei å gå. Du kan også bruke dem til å lage raske lunsjpakker, eller med tyngre tregkokt kjøtt til middag.
Vi har nylig laget pancetta ricotta-pannekaker med rød pepperkrem, og de var en stor hit! Familien min elsket kombinasjonen av varme pannekaker fylt med kjølig ricottaost, sprø pancetta og fersk ruccola.
MMM. Sprø pancetta.
helbredende bønn for operasjon
Imidlertid tror jeg det som virkelig skiller disse pannekakene ut er sausen. Denne enkle blendersausen er laget med bare rømme, en stekt rød pepper fra en krukke og litt pittig Dijon-sennep. Bare puré det i noen sekunder, og du har en luksuriøs silkeaktig crepe topper! (Jeg elsker også denne sausen som en veggie-dukkert.)
La oss begynne å lage pannekaker! Visp en liten porsjon melk i mel og egg. Pisk den grundig til en jevn, tykk røre, og visp deretter sakte inn mer melk for å tynne røren. Å gjøre det på denne måten vil redusere sjansene for klumper i røren.
Avkjøl røren i minst 30 minutter slik at gluten i melet virker magisk. Å hvile røren bidrar til å skape fleksible sammenleggbare pannekaker.
Hell røren på en pannekake med varm smør eller en stor stekepanne, og vri pannen rundt slik at røren danner en stor tynn sirkel. Kok til undersiden er gylden.
Snu deretter crepen forsiktig og kok på den andre siden. Vanligvis er 1 minutt per side nok tid.
Crepes vil være omtrent tykkelsen på et kjøkkenhåndkle. Ugjennomsiktig, men veldig tynn.
Hold pannekaker varme til de er klare til servering. Jeg setter vanligvis ovnen min på 175ºF for å fungere som en crepe-varmere.
Til slutt fyller du pannekaker mens de fremdeles er varme, så de er smidige og brettes lett.
Pancetta Ricotta Crepes med rød paprika krem ville lage en fantastisk søndagsbrunch, og du får nok tid til å øve før morsdagen i år. Imponere mamma med denne smakfulle kontinentale favoritten!
