Patsy S Wild Rice Salad
Villrissalat
Serverer 8
& frac12; teskje salt
1 kopp vill ris (ekte vill ris; ikke bruk en blanding av vill / hvit)
1 - 6 unse krukke marinerte artisjokkhjerter, drenert og halvert
1 - 6 unser kan erter, drenert (jeg brukte erter i begynnelsen av juni)
1/3 kopp hakket grønn paprika
1 kopp cherrytomater, halvert
Kok opp 2 kopper vann og tilsett salt og ris. Rør godt, reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 50 minutter.
Kombiner den kokte risen, artisjokkhjerter, erter, grønn pepper, tomater og & frac12; av dressingen. Kast godt, dekk til og slapp av. Rett før servering, kast igjen. Tilsett mer av dressingen hvis den virker tørr. Det kan være lurt å strø med ristede flisete mandler før servering.
Påkledning
Kombiner følgende ingredienser og rist godt. Kjøl.
1 1/3 kopp rapsolje
& frac12; kopp hvit eddik
& frac14; kopp revet parmesanost
1 ss sukker
1 ts salt
1 ts sellerifrø
& frac12; ts malt hvit pepper
& frac12; ts tørr sennep
& frac14; ts paprika
