Sweet Cherry Crumble
Denne kirsebær- og plommesmuldringen er rask å sette sammen, og er bare billetten til å vise frem sommerens vakre steinfrukter i en dessert. Ikke hopp over isen!
Fra Bridget Edwards of Bake på 350.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Steketid:0timer30minutter Total tid:0timerFire femminutter Ingredienser5 c.Skivede plommer og pitted kirsebær
2 ts.Fersk sitronsaft
1/2 c.
Sukker
3/4 c.Pluss 3 spiseskjeer ubleket allsidig mel, delt
juleideer for 13 år gamle gutter1/2 c.
Skivede mandler
1/2 c.
Havregryn
1/4 ts.Kosher salt
6 ss.Usaltet smør
Vaniljeis, å servere
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. VeibeskrivelseForvarm ovnen til 350 ºF. Smør en 9-10 tommers pajepanne.
Hell frukt i kaken. Kast med sitronsaft. Rør sukker og 3 ss mel sammen. Kast med frukten.
I en annen bolle, rør gjenværende mel, mandler, havre og salt sammen. Skjær smør i små biter og tilsett i bollen. Bruk fingrene til å presse smøret inn i de andre ingrediensene til smørklumpene er små og jevnt spredt.
Dryss toppingen over frukten. Stek i 30–35 minutter til toppen er gylden og fruktjuicen bobler. La avkjøles i 20–30 minutter før servering.
Serveres varm med en skje vaniljeis. Smuldringen kan varmes opp igjen i mikrobølgeovnen.
Cobblers, crumbles, and crisps — oh my! Kanskje det er en ting fra Texas, men da jeg vokste opp, ble enhver varm fruktdessert med en slags bakt pålegg kalt en skomaker. Jeg sier kanskje dette er en funksjon av å bo i Texas, fordi vi gjør det samme når det gjelder brus. Dette er en typisk samtale på fest:
Vil du ha cola?
Sikker!
Hvilken type?
Jeg skal ha en diett kirsebær Dr. Pepper.
Så du skjønner hva jeg mener om skomakere. Det var ikke før jeg var nygift og virkelig utviklet interesse for å bake andre ting enn sjokoladekjeks, at jeg begynte å lese kokebøker som lærebøker. Spesielt King Arthur Flours kokebøker åpnet øynene mine for så mange forskjellige bakevarer og teknikker. Det var å lese de kokebøkene som fikk meg til å innse at det er mer bakte frukt enn skomakere og paier!
Ikke bare er det skomakere, chips og smuler, men har du noen gang spist en bakke eller a nedgang ? Hva med en spenne eller a brune Betty ?
La oss snakke om de tre viktigste: smuldrer, chips og brostein. Men før vi begynner, la meg bare si dette: Hvis du har kalt nana's skarpe oppskrift for en skomaker, sier jeg, fortsett å gjøre det. Vi vet hva du mener.
Smuldrer
Smuldringer lages ved å fylle frukt med en slags streusel, med sukker, smør og mel og havre. Havre gir det smuldrende og mer rustikke utseendet. Gir mening! Ofte har smuldre også nøtter. Smuldringen blir laget og spredt over hele frukten før steking. Fortsett å lese for en oppskrift på kirsebær og plomme.
Potetgull
Som smuler er frukten i en skarp toppet med en blanding av mel, smør og sukker, men chips er ikke laget med havre. Uten havre baker pålegget mindre smuldret og sprøere. Igjen, ikke få panikk hvis favoritt fersken skarpe inneholder havre.
Cobblers
Her er vi på cobblers, catch-all. Cobblers har vanligvis et pålegg som er en kjeksdeig eller kakedeiglignende. Cobblers er der du begynner å se melk, egg og bakepulver komme inn i stedet for en tørrere spredt pålegg.
Klar til å smuldre med meg? Start med 5 kopper pitted søte kirsebær og skiver plommer. Hell dem i en smurt pajeplate.
Kast med sukker, mel og sitronsaft.
Neste, pisk opp streusel topping. Denne har brunt sukker, havre og mandler i skiver.
Trykk inn smøret til du ikke har store biter igjen og det er spredt ganske jevnt. Dryss over frukten og stek til frukten bobler langs kantene.
La smuldringen avkjøles i 20–30 minutter før du serverer med en skje vaniljeis.
Uansett hva du kaller dem, bør de alle serveres varme med en iskrem på toppen. Den delen er ikke omsettelig.
