How Make Hot Sauce
Med denne enkle oppskriften kan du lage varm saus så varm eller så mild som du vil. Hvis du er en varm saus elsker, trenger du dette i livet ditt.
gaveideer til 70-årsdagen
Lager 2 1/2 kopper saus. Forberedelsestid inkluderer ikke 1 til 7 dager hviletid.
Fra Meseidy Rivera i The Noshery.
Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:36porsjoner Forberedelsestid:1dag0timer0minutter Steketid:0timer0minutter Total tid:1dag0timer0minutter Ingredienser1 lb.Fresh Chiles, som Jalapeno, Serrano, Fresno, Poblano, Habanero, eller en blanding
1 ss.
Hakket hvitløk
1/2 c.Terninger med løk
2 ss.Kosher salt
1 1/2 c.
Destillert hvit eddik
Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. VeibeskrivelsePulse chili, hvitløk, løk og kosher salt i en kjøkkenmaskin til du har en grov puré. Overfør til en 1-liters glassgarn, dekk løst og la den stå ved romtemperatur over natten.
Tilsett eddik, rør og dekk løst. La stå ved romtemperatur i 1 til 7 dager. Jo lenger du lar den stå, jo mer utvikler smaken seg.
Hell blandingen i en kjøkkenmaskin eller blender og puré til den er glatt. Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 måneder.
Merk: Varm saus kan skille seg. Dette er normalt; ristes før bruk.
Varm saus er en varm krydder. Ikke bare krydret varm, men varm som i populær. Det er butikker og nettsteder viet til varm saus, komplett med morsomme, fengende navn og fargerike etiketter. Hver restaurant i Amerika ser ut til å ha varm saus på bordet, og hvis ikke, er alt du trenger å gjøre å be om det.
I dag skal jeg vise deg hvordan jeg lager min egen varme saus. Dette er en veldig grunnleggende, enkel versjon. Du kan nyte denne oppskriften som den er, eller du kan kombinere forskjellige typer chili og aromater for å lage din egen. Bare husk de grunnleggende ingrediensene for å lage varm saus: paprika, salt og eddik.
La oss lage litt varm saus!
Jeg bestemte meg for å starte med alle røde jalapeño-chili fordi jeg ville ha en rød saus. Som jeg nevnte tidligere, kan du absolutt bruke en annen chili eller en hvilken som helst kombinasjon av chili. Du kan til og med brenne chili! Uansett hvilken chili du velger, trenger du omtrent ett kilo paprika.
Fjern stilkene på chilen og hakk dem grovt. Tilsett løk, hvitløk, salt og chili med frø i en kjøkkenmaskin. Pulse til det blir en grov puré. Skje chili-blandingen i en ren 1-liters glasskrukke. Dekk løst og la stå ved romtemperatur over natten.
Tilsett eddik i glasset, rør og dekk løst. La stå ved romtemperatur i minst 1 dag og opptil 7 dager. Jo lenger den sitter jo mer smak utvikler seg. Ikke bekymre deg for å la den sitte ved romtemperatur! På grunn av det høye syreinnholdet er det trygt.
Hell blandingen i en kjøkkenmaskin og prosess til den er jevn!
Så er alt du trenger å gjøre å dekke glasset tett og oppbevare den varme sausen i kjøleskapet. Det holder i opptil fire måneder.
Tada! Nå har du litt fantastisk varm saus til eggene dine om morgenen. Du kan sette denne varme sausen på alt! Det var enkelt, ikke sant? Det tar litt tid, men den tiden lar smakene bli mer komplekse og nesten søtere.
Det var en tid da jeg holdt meg langt borte fra varm saus. Men etter hvert som jeg har blitt eldre og brukt mer tid på å bo i Texas, har jeg fått takknemlighet for varm saus av høy kvalitet. Og jeg har lært at det er så mange forskjellige varianter tilgjengelig! Så du er nesten garantert å finne en du liker. Enda bedre, med denne oppskriften har du utgangspunktet for å lage sausen som er perfekt for du . Så gjerne eksperimentere. Gjør det varmere, mildere, klumpete, mer søt, ganske røykfylt - fortsett og gjør det til ditt eget!
Nå som du vet hvordan du lager varm saus, hva skal du legge den på først? Er familien din en varm-saus-kjærlig familie?
