Tips Baking With Bundt Pan
Ah, Bundt-pannen. Jeg bruker min ganske mye. Vi har en familietradisjon med å feire halv bursdag. På halvbursdagen din får du halvparten av en kake — og det er vanligvis en Bundt-kake, halvparten av en Bundt-kake for å være nøyaktig. Det er en tradisjon i familien vår og en jeg har støtt på noen venner, så jeg lager kakene deres også.
Det er noen hemmeligheter bak å lage en vellykket Bundt-kake. Jeg er sikker på at det er verre ting, men å oppdage at kaken din ikke kommer ut av pannen, føles som den verste følelsen i verden for øyeblikket.
Du har hørt det uttrykket, innen en tomme av livet? Dette kommer inn i hodet på meg hver gang jeg lager en Bundt-kake, bortsett fra at den smører kjelen til innen en millimeter av livet. OK, det gir ingen mening, men du fanger min drift. Å smøre pannen er nøkkelen.
bønn for trygg kirurgi og helbredelse
Start med forkorting og et papirhåndkle. Jeg bruker alltid forkortelse. Ikke smør, ikke spray. Forkortelse. Det fungerer. Bruk et tørkepapir til å tørke av et tynt lag med forkorting på hver bit av pannen.
Fordi Bundt-panner er så detaljerte med mange bretter og kamskjell og kurver, kan du gå tilbake over pannen med en konditorbørste. Pensle forkortingen inn i hvert eneste lite rom.
Når det ser ut som det er dekket, skje litt mel i pannen og snur pannen rundt, bank på mens du går for å fordele melet. Jeg liker å gjøre dette over vasken eller en søppelkasse. Det kan hende du må legge til noen skjeer med mel når du går for å få hele pannen. Tapp ut det overskytende.
gaveideer til gamle mennesker
Ta en god titt på pannen. Hvis du merker noen områder, uansett hvor små, som ikke er smurt og melet, bruk konditorbørsten til å påføre forkortelse, beleg med mel og tapp ut overflødig. Ikke hopp over denne delen. Det lille ikke smurte området vil være der kaken din vil klebe og rive hvis den ikke er belagt.
Når kaken din er bakt, vil du få den ut av pannen ganske raskt. Fjern kaken fra ovnen og sett en tidtaker i 5 minutter. Etter 5 minutter plasserer du et trådkjølestativ opp ned på den eksponerte siden av kaken.
Bruk stekeovn for å holde pannen og kjøleholderen sammen når du vender pannen på stativet. Pannen skal nå være med høyre side opp.
Du hører kanskje kaken slippes ut. Det er bra. Hvis ikke, la kaken sitte i ett minutt, og la tyngdekraften gjøre sitt. Løft kjelen av kaken. Det skal slippe rent. Hvis det er sta, må du igjen bruke ovnshettene til å holde pannen og risten sammen. Gi det noen harde rystelser i en nedadgående bevegelse. Gi kaken et minutt til og prøv igjen.
Hvis kaken din er veldig sta - dette kan skje basert på oppskriften - snu kaken og skyv en tynn kniv rundt kantene. Inverter igjen.
La kaken avkjøles helt på et rist.
For å frost eller is sette en Bundt-kake risten med kaken på den på et rimmet kakeark. Dette vil fange eventuelle drypp og gjøre det enkelt å rengjøre. Jeg anbefaler på det sterkeste å skrape overflødig frosting med en gaffel og teste den før du rengjør pannen. Fordeler med å være bakeren!
Å flytte en Bundt-kake kan være et skummelt prospekt, så la meg vise deg den største gaven min svigermor har gitt meg (annet enn mannen min): dette kakeløfterspatel ! Den er stor nok og studerer nok til å plukke opp en hel kake.
Jeg nevnte tidligere om å lage halve bursdagskaker. Jeg bruker disse halve kakebokser for å levere dem, men de er også perfekte for å dele kake med naboer eller ta med på kontoret. Det kan hende at bakereavdelingen i matbutikken din selger noen til deg, men jeg har funnet dem på nettet og liker å ha en stash klar.
Åh! Jeg kan ikke forlate deg uten noen Bundt-kakeoppskrifter!
søtpotetpai med marshmallow marengs
- Christmas Rum Cake
- Meyer sitron, ingefær og gurkemeie kake
- Kokoskremkake med isost
- Apple Bundt Cake med Brown Butter-Vanilla Bean Glaze
- Sitronkalkpundkake
- Pistasjkake
- Gulrotkake med saltet karamellfrosting
Hvem elsker en Bundt-kake?
