Tomato Ginger Jam
Bruk den siste av sommertomatene! Perfekt for en ostetallerken, med grillet fisk, eller som smørbrød. Lager 1 kopp. Fra Heather Christo. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:6porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer25minutter Total tid:0timer35minutter Ingredienser2 ss. Vegetabilsk olje 1/2 Rød løk, fin terninger 1 stykke (1-tommers størrelse) ingefær, skrelt og hakket 2 C. Ferske tomater, hakket 1/3 c. Sukker 3 ss. Riseddik 1 klype kanel 1 klype rød paprika flak Salt å smakeDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse I en stor gryte over middels lav varme, tilsett olje og rødløk. Kok løk i 5 minutter, til det er mykt, rør ofte. Tilsett ingefær og kok ytterligere 2 minutter. Du vil at løken skal være helt myk før du tilsetter tomatene, men ikke i det hele tatt brune - det vil endre fargen på syltetøyet. Tilsett ferske tomater og kok på middels varme i 8 minutter, rør ofte.
Tilsett sukker og eddik og en klype kanel og rød pepperflak (valgfritt). Kok på middels lav varme i 10 minutter, rør ofte. Fjern pannen fra varmen og smak til med kosher salt. Overfør til en bolle og la avkjøles.
Jeg har hatt et langt og komplisert forhold til tomater. La meg fortelle deg historien.
Jeg pleide å hate tomater. Jeg klarte det bare ikke. Kanskje var det noe med de rare, squishy frøene. Jeg husker at jeg var veldig ung og så babybroren min Jonny ute i morens grønnsakshage. Han hadde en glorie av gyldne krøller og lubne kinn, og alle ville kose seg over ham og fawn over hvor god spiser han var fordi han hadde en munnfull av kirsebærtomater, juice som oser over de lubne små armene når han strekker seg etter enda flere tomater. Jeg var så sjalu på måten han ville vinne ros bare for å ha spist tomatene.
sjokolade ark kake oppskrift fra bunnen av
Jonny ville også vinne dessert for sin tomatspisende dyktighet. Tanten min hadde en veldig streng rengjøringsregel hjemme hos henne, og mens jeg prøvde mitt beste med alt annet, kunne jeg bare ikke få de siste tomatene ned. De svømte i bunnen av salaten min, og dessverre bodde de. Alas, jeg husker fortsatt pepperkakemannen jeg ikke fikk.
Så var det den gang besteforeldrene mine prøvde å få meg til å spise tomater. Foreldrene til min far bodde rett utenfor Chicago, og de varme midtvestlige somrene velsignet dem med en rikelig grønnsakshage. Grampy kunne bare ikke tro at han hadde et barnebarn på 10 år som ikke spiste tomater. Løsningen hans: En fersk hagetomat slammet i majones. Han insisterte på at jeg ville elske det. Jeg vet ikke om jeg var for redd til å fortelle ham det eneste jeg hatet mer enn tomater var majones (det er et godt dokumentert faktum) eller hvis jeg bare håpet mot håp om at han kanskje hadde rett - kanskje to feil ville plutselig gjøre en strålende rett, og jeg ville elske dem begge! Vel, til hans dype sjokk og skrekk og til min store skuffelse, fant den mayo-slathered tomatkilen seg en veldig rask tur fra munnen min til hans plettfrie linoleumgulv. (Jeg vet det høres ut som om jeg trenger terapi for mine dype emosjonelle tomatbaserte arr, men den siste historien fikk meg til å le høyt.)
restauranter i nærheten av meg som er åpne på julaften
Det er imidlertid en lykkelig slutt på denne sagaen. Jeg lærte til slutt å like tomater på videregående skole, ansporet av litt foreløpig salsadyping. Du vet, hvor du bare får væsken på brikken? Med ingen av de tykke bitene? Derfra ble jeg uteksaminert til de virkelige tomatkremene etter å ha oppdaget bruschetta. Jeg tror alt balsamico og fersk basilikum gjorde det for meg.
Og nå, som voksen, ELSKER jeg absolutt tomater! Jeg kan endelig sette pris på deres delikate søthet og ja, til og med de saftige små frøutbruddene! Jeg dyrker dem i store mengder i min egen sommergrønnsakshage, og har ett barn som vil spise dem, og et som helst vil spise noe annet. (Det er håp for den enda. Jeg er sikker på det.)
En av grunnene til at jeg elsker denne tomatingefærsyltetøyen er at den er søt, litt krydret og sur, med en dypt konsentrert tomatsmak. Jeg elsker å servere den på en ostetallerken (det er best med geitost), men det vil også være deilig med grillet fisk eller på en sandwich som pålegg. Denne oppskriften gjør det også fordoblet, firedoblet osv. Og hvis jeg visste noe om hermetisering (det står på listen min), kan du være sikker på at jeg vil hermetisere en ekstra forsyning.
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
