Hva er Polenta? Her er alt du trenger å vite om den enkle sideretten

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta er en så magisk mat. Det kan være kremaktig og lett, tett og osteaktig, eller til og med fast nok til å steke eller grille. Ja, du har hørt om det, men hva er polenta, akkurat? Framover lærer du noen av de mest populære måtene å spise polenta på, og finne ut nøyaktig hva denne maismelkonsentrasjonen er.

Polenta er en tallerken som har sin opprinnelse i Nord-Italia og er laget av grovmalt gul maismel. Det er super allsidig og kan tilberedes på så mange forskjellige måter. Det tar bare noen få pantry-stifter for å lage den også: Alt du trenger er vann eller buljong, smør, salt og pepper. De fleste pakkene har en enkel oppskrift på baksiden du kan følge for å piske opp den perfekte polenta-siden. Når du har polenta, gi Ree Drummond Kremet Geitost Polenta et forsøk! 'Å lage polenta er det enkleste i verden, og kan være et fint supplement til mange kjøttretter,' sier hun.

Polenta selges i noen forskjellige former, så hold øye med hvilken du vil ha i matbutikken. Vanlig polenta kan ta opptil 40 minutter å lage mat og krever konstant omrøring, mens polenta med øyeblikkelig eller hurtigkokende form kan lages på få minutter. Å kjøpe øyeblikkelig polenta kan virkelig redusere koketiden, men noen sier at disse versjonene ikke er like smakfulle som standard polenta. Polenta kan også kjøpes fullstekt i logformet emballasje (ligner et rør med kakedeig). Denne typen ferdigpolenta kan kuttes og sauteres, stekes eller grilles.

Hva skiller polenta fra maismel?

Polenta og maismel er nesten nøyaktig det samme produktet, bortsett fra en ting: konsistensen av kornet. Polenta er mye mer grovmalt, noe som gjør sluttproduktet mindre grøtaktig, og det har litt mer bite i seg enn maismel. Maismel er veldig finmalt, så det kan ende opp med grøtaktig eller suppe hvis du tilbereder det som polenta.

Hvordan smaker polenta?

Polenta smaker mye som mais, siden det er det det er! Den har en lignende smak som grits og er til og med sammenlignbar med smaken av maisbrød (men ikke tekstur).

Hva er forskjellen mellom grits og polenta?

Den viktigste forskjellen her er at korn generelt er laget av malt hvitt mais og har litt finere tekstur. Grits tilberedes vanligvis med en tynnere tekstur enn polenta, alt fra kremaktig til veldig fast, avhengig av hvordan du lager den.