Barbecue Chicken
Jeg pisket opp min egen grillsaus til disse saftige kyllingbenene, og justerte krydder til de var akkurat slik jeg liker dem. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:9porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer25minutter Total tid:0timer35minutter Ingredienser18 hele kyllingben 1 ss. Rapsolje 1/4 hele løk, terninger to fedd hvitløk, hakket 1 C. Ketchup 1/4 c. Pakket brunt sukker 2 ss. (tillegg) Brunt sukker 4 ss. Destillert eddik (mindre å smake) 1 ss. Worcestershire saus 1/3 c. Melasse 4 ss. Chipotle Adobo Sauce (Adobo Sauce Chipotle Peppers er pakket inn) Dash av saltDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Forvarm ovnen til 425 grader. Legg kyllingben på en slakepanne eller hvilken som helst panne med rist, og stek deretter i 20 minutter. Mens kyllingen steker, varm opp rapsolje i en kjele på middels lav varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok i fem minutter under omrøring, og pass på at du ikke brenner dem.
Reduser varmen til lav. Tilsett alle gjenværende ingredienser og rør. La det surre mens kyllingen steker. Smak etter simmering og tilsett ingrediensen den trenger (mer krydder, mer sukker osv.)
Etter 20 minutter med steking, sveiv på broileren for å få litt farge på beina. Broil i fem minutter.
Fjern kyllingben fra ovnen. Reduser ovnen til 350 grader. Dypp hvert kyllingben i sausen med tang, og senk den helt ned. Sett tilbake på pannen. Etter at all kylling er belagt, må du sette den tilbake i ovnen i fem minutter, eller til den er varm og sydende.
Fjern fra ovnen. Pensle / tørk sjenerøst med gjenværende saus. La kyllingen sitte noen minutter før du serverer den.
Dette er min andre denne-har-absolutt-ingenting-å-gjøre-med-påske-eller-påske-uken. Velkommen til min verden!
Jeg lagde grillkylling for noen dager siden, og i stedet for å ta en av de fire millioner deilige alternativene på flasken i pantryet mitt (kan noen forklare meg hvorfor jeg har fire millioner flasker grillsaus i pantryet mitt?) Jeg bestemte meg for å bare piske opp min egen. Deilige kjøpte grillsauser er tilgjengelige overalt, og jeg pleier å tro at det er en av de praktiske matvarene som ofte er like gode som noe du kan lage hjemme. Likevel, første gang jeg lagde min egen grillsaus (det var en nødvendighet; jeg hadde med meg fem kilo med bryst og pølse fra vår lokale grillfeste og oppdaget at vi var plomme ute av sausen i huset, og det er sannsynligvis Jeg følte behovet for å lagre pantryet mitt med fire millioner flasker. Mysteriet løst!) Det var overraskende bra. Mesteparten av tiden tar jeg fremdeles en flaske fra pantryet. Men når tiden tillater det, er det virkelig morsomt å piske opp en serie fra bunnen av. Det som er bra med å lage din egen saus er at du kan kaste ut akkurat den sausen du vil ha.
Og det får deg til å føle deg bemyndiget. En fin liten ekstra fordel.
Jeg liker grillsaus som er veldig vinegary og veldig søt på samme tid. Jeg liker det mørkt og smakfullt. Og jeg liker det krydret.
Slik lager jeg det.
novena til st andrew
Begynn med en haug med kylling. Jeg er en mørk kjøttjente, og jeg elsker ben. Åh , hvordan jeg elsker ben. Men du kan også gjøre lår. Du kan også gjøre begge deler. Eller du kan ikke gjøre noe av det. Du kan gjøre bryster hvis du foretrekker hvitt kjøtt. Men hvis du gjør bryster, så vær så snill å ta bein med brystene med huden ... ikke de benfrie, skinnfrie smørhodene. Eller du kan hvis du vil. Eller du kan ikke hvis du ikke vil. Eller du kan ikke ikke hvis du ikke vil.
Glem det. Kast under alle omstendigheter kyllingen på en panne som den du ser ovenfor (slik at fettet kan renne ut) og stek dem i en 425 graders ovn i omtrent tjue minutter.
Mens kyllingen steker, terne opp litt løk (ikke mye, bare litt) og et par fedd hvitløk. Tilsett dem i en kjele med litt olje.
Rør dem rundt og kok dem på middels lav varme i fem minutter ...
Inntil de er gjennomsiktige og smakfulle.
Neste, ta tak i disse tingene: ketchup, brunt sukker, hvit eddik, melasse, Worcestershire saus, salt ... og den mystiske røde substansen.
Kan du gjette hva det er?
Det er sausen fra ...
En boks med chipotle paprika. Så i utgangspunktet adobosaus som en haug med røykfylte chipotles har svømt i.
Og her er hvorfor jeg brukte den: den er røykfylt. Det er noen ting som dette, som jeg bare vil spike med litt flytende røyk (oppskriften på brystkassen min har det), men jeg liker det røde krydderet til adobosausen. Det tilfører en røykhet og en spiciness på en gang, men krydret er ikke overveldende. Det er som å legge til chipotles uten å legge til chipotles.
Amen.
Til kasserollen med løk og hvitløk, tilsett ketchup og brunt sukker ...
Melasse for dybde av farge, konsistens og smak ...
Worcestershire ...
Eddik…
Og et notat: Jeg la til nok eddik til å virkelig smake på den biten, men du kan absolutt trekke tilbake på denne mengden.
Og chipotle adobo-greiene og et lite salt.
Rør det hele sammen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke mens kyllingen steker.
Det blir hyggelig og sprudlende og fantastisk. Når kyllingen er klar, slå av varmen.
Tilbake til kyllingen: Etter at kyllingen har stekt i 20 minutter, skru opp slagtekyllingen til høy og broil kyllingen i 5 minutter, bare for å gi den litt farge på toppen. Fjern deretter kyllingen fra ovnen og senk ovntemperaturen til 350 grader. Kyllingen er ferdig på dette punktet, men vi kommer til å returnere den til ovnen med sausen om et sekund.
Bruk tang til å dyppe hvert kyllingelår ned i sausen, og senk det helt ned.
Legg den belagte kyllingen tilbake på pannen, og før kyllingen tilbake i ovnen i fem minutter, bare for å forankre denne sausbunnen på kyllingen.
Dette er fem minutter senere. Se hvordan vi har laget en slags base av grillsaus?
Til slutt børster eller dupper rikelig med ekstra saus over beina.
Legg den på tykk, og sørg for å få noen biter av løk involvert. Så er det bare å la kyllingen sitte en stund før servering. Det blir bare mer og mer deilig.
3553 nummer
Og det, vennene mine, er noen darn god grillkylling. Stå ved disken og bare ta det hele rett fra pannen, eller server det med salat og brød til et deilig måltid.
Husk å leke med grillsausen for å gjøre den til din egen: krydre den opp eller ned, avhengig av hvordan du liker den. Tilsett jalapenos i terninger i sausen, eller whisky, eller lønnesirup, eller forskjellige krydder. Det er alt ditt, baby.
Nyt!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
