Basil Garden
Mer enn en gang har jeg nevnt problemet mitt med basilikum i år: at jeg er redd for å plukke noen av bladene jeg har vokst ute av frykt for at jeg skal gå tom. At jeg gikk en hel vinter helt ute av stand til å finne basilikum overalt. At det var en kald, mørk tid i livet mitt.
Mange av dere har riktig påpekt for meg i psykosen min at jo mer du klemmer av bladene av basilikumplanter, jo mer produktive er de.
Men som du vet, er psykose ofte ikke en veldig logisk sinnstilstand.
Men noen ganger kan det være bra. Det var tross alt basilikumpsykosen min som oppmuntret meg til å plante tre av disse Genovese basilikumplantene. Genovese basilikum er trolig den mest populære basilikumvarianten, gir store grønne blader og lager deilig pesto.
Og det er renhet.
Jeg er monumentalt spent på denne salatbladbasilikumet jeg vokser i år. Jeg har aldri prøvd det før, og jeg synes det er krøllete og jentete og fantasifull.
Den har en særegen basilikumaroma, men kan være litt mer på den milde siden. Jeg tenker at dette ville være perfekt i en rispapir sammen med salat, strimlet gulrøtter, avokado, bønnespirer ... nam!
Og så er det denne lilla basilikumvarianten. Jeg kan ikke huske om det er opal basilikum eller ikke ... alt jeg vet er at det er nydelig.
Når bladene blir litt større, kan du forestille deg hvor nydelige de vil være i en Caprese-salat. Saftige røde tomater, skiver av ren hvit mozzarella, lilla basilikumblader gjemt imellom, en liten bit olivenolje og balsamico dryppet over toppen.
Jeg kan praktisk talt smake på det.
