Beef Stroganoff Soup
Nå kan du nyte din favorittrett i suppeform! Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:4porsjoner Forberedelsestid:0timer10minutter Steketid:0timer35minutter Total tid:0timerFire femminutter Ingredienser5 ss. Smør, delt 1 lb. Oksebiff (mørbrad er flott), tynn skiver (se merknad) 1 Liten løk, finhakket 8 oz. vekt Baby Portobello sopp, tynn skiver 2 ss. All-purpose mel 3 c. Kjøttkraft 2 C. Kremfløte 1 ss. Worcestershire saus Salt og pepper, etter smak 6 oz. vekt Egg nudler 1 C. Rømme 1/4 c. Finhakket persilleDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Varm en suppekanne over middels varme. Smelt 2 ss smør i gryten og tilsett biff. Krydre etter smak med salt og pepper. Kok, rør ofte, helt til biffen er brunet. Fjern til en plate sammen med juice. Smelt gjenværende smør i den nå tomme gryten. Tilsett løk og kok til du begynner å mykne, ca 5 minutter. Tilsett sopp og kok til de er møre, ca 5 minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss på mel og kok i 2 minutter. Visp inn kjøttkraft og fløte. Kok opp. Tilsett Worcestershire saus og smak til med salt og pepper.
Tilsett nudler og kok i den anbefalte tiden på pakken, eller til den er kokt til din foretrukne fasthet. Fjern fra varme. Rør inn biff (sammen med juice), rømme og persille. Smak til igjen for å justere krydder og server.
Merknader:
• Det er lettest å skjære biff tynt når det fremdeles er noe frossent, men ikke steinhardt.
• Du kan erstatte kjøttdeig med biff hvis du foretrekker det. Hvis du gjør det, kan du brune kjøttet 'tørt' i pannen og la de ekstra 2 ss smør være ute.
Denne oppskriften ble til på grunn av en middelmådig, overpriset biffmiddag. La meg forklare.
En natt for noen år siden spiste jeg på en lokal restaurant. Det er typen restaurant som gjør seg til å være SÅ FANCY. Jeg bestilte den baconinnpakket filet mignon, og tenkte at den ville være sublimt smakfull og øm. Det var en stor skuffelse. Baconet var fuktig, og helt ærlig talt har jeg hatt bedre biffer på en kjederestaurant. Men det som ikke var skuffende, var biffen stroganoff suppe som kom gratis med hovedretten. Nå var DET tilfredsstillende. Jeg skulle ønske jeg hadde bestilt en stor bolle med den og hoppet over biffen.
Heldigvis er stroganoff-suppe veldig lett å lage hjemme, så du trenger ikke å lete etter en restaurant som lager den. La meg vise deg hvordan det er gjort!
Her er hva du trenger: smør, biff (mørbrad var i salg, så det var det jeg brukte her), en løk, portobello-sopp, oksekraft, krem, Worcestershire-saus, eggnudler, rømme og persille.
Jeg glemte å ta med mel i oppstillingen. Du trenger det for å tykke suppen!
Hurtigtips: Det er lettest å skjære kjøtt tynt hvis det fremdeles er noe frossent.
Begynn med å brune kjøttet i litt smør. Fjern den fra pannen sammen med juice og sett den til side.
Kok løk og sopp til de er møre. Tilsett melet og kok i 2 minutter til.
Rør inn biffbuljongen og fløten.
Kok opp og tilsett nudler. Kok til ferdig etter smak.
Rør inn biff, rømme og persille.
Gi den en god røre, og den er klar til servering!
Merknader:
- Jeg brukte lange eggnudler, men de kortere, spiralformede ville være lettere å spise.
- Denne suppen er ganske klumpete. Hvis du foretrekker mer buljong, kan du gjerne legge til ekstra. Det kan være lurt å øke mengden Worcestershire saus hvis du gjør det.
- Du kan bruke et pund kjøttdeig i stedet for biffen for å gjøre det lettere å tilberede (det er også lettere på lommeboken).
- For å gjøre dette glutenfritt, kan du erstatte favorittglutenfrie nudler og la melet ut. Suppebunnen er ikke så pen når den ikke er tykkere, men den smaker fortsatt fantastisk! Forsikre deg om at Worcestershire-sausen din også er glutenfri.
Det er komfort i en bolle. Nyt!
