Blackberry Ice Cream, del 1

Blackberry Ice Cream

Jeg gjorde denne deilige gleden i fjor sommer, mistet bildene på min gigantiske (på den tiden) harddisken, og fikk aldri legge den ut.

Jeg laget det for et par dager siden, tok ikke flere avgjørende bilder og fikk ikke lagt ut det.

Så jeg lagde et nytt parti til deg i dag. Jeg tok en til laget. Det er ganske gal jeg er.

Dette er en vaniljesausbasert iskrem, som er den beste iskremen som finnes. Du trenger en iskremprodusent; min er en gammel tre. Den typen du får på The Wal Marts. Men enhver iskremprodusent vil gjøre det.

Du trenger to halvlitere bjørnebær. Vakre, mørke, strålende bjørnebær!

5 egg.

Sitronsaft og halv og halv og tung fløte og sukker. Det er det!

BÆRENE:

Det første vi må gjøre er å koke bjørnebærene litt. Kast dem i en middels gryte over lav til middels lav varme og press inn saften av en halv sitron.

Tilsett i 1/4 kopp sukker. Det vil holde deg ærlig.

beste hårføner under

Dekk nå pannen og kok i ca 20 minutter, eller til væsken har kokt ut av bærene og begynt å tykne.

Og når det er gjort ...

Hell den i en fin silfilter over en bolle og la den deilige lilla væsken renne ut.

Bruk baksiden av en skje for å trekke ut så mye væske du kan.

Dette er flytende deilighet.

MELKEN / SUKKERET:

I en separat panne kombinerer du 1 1/2 kopp halv og halv ...

Med 1 kopp sukker.

Bland sammen, og varm deretter opp på svak varme.

Hell nå 1 1/2 kopp tung (piskende) krem ​​i en separat bolle.

Krem. Halv og halv. Jeg elsker bare is, ikke sant?

EGGENE:

Kast 5 eggeplommer i en bolle.

Du kan enten slå dem for hånd, eller ta den enkle ruten som jeg gjør og bruke en elektrisk mikser.

Slå dem til de er lysegule.

TEMPER EGULENE:

Ta nå litt av den varme halv-og-halv / krem-blandingen og drypp den sakte ned i eggeplommene ...

bønn for trygg reise bibelvers

... Når du pisker eggeplommene konstant. Gjenta dette med litt mer av halv og en halv blanding.

NÅ kan du sakte dryppe de tempererte eggeplommene i pannen med resten av halvparten (visp hele tiden) uten at eggeplommene steker.

Rør blandingen i pannen når den koker over lav til middels lav varme til den tykner til en løs vaniljesaus.

Normalt vil jeg bare sile vaniljesausblandingen rett i bollen med den tunge kremen. Men siden den andre store silen min var på Lodge, måtte jeg bruke denne lille reken av en sil ... og kannen til blenderen min!

Ikke la blenderen kaste deg. Det har egentlig ikke noe med denne oppskriften å gjøre.

Når alt er anstrengt, hell vaniljesaus i bollen med den tunge kremen.

Rør sammen til blandingen er helt kombinert.

Nå kan du helle bjørnebærsaften / puréen i kremblandingen.

Gjør deg klar. Du kommer til å elske denne neste delen.

Kjempegod…

Kjempegod…

Lilla!

gaver til mamma på bursdagen hennes fra datteren

Nå, hvis du har tid, kan du avkjøle dette i et par timer for å slappe av. Men jeg vil skynde meg prosessen.

Så jeg kaster litt is i den lille vasken min. Du kan også bruke en egen bolle.

Så er det bare å røre det innimellom i løpet av ti minutter eller så for å kjøle det raskt!

st agatha novena

Jeg er veldig utålmodig på kjøkkenet.

Hell den i bøtta til ismaskinen din når den er kjølt grundig.

Jeg liker disse gammeldagse tallene. De minner meg om 1974 av en eller annen grunn.

Ikke 1975, husk deg. 1974.

Nå lager du bare is ...

Med iskremsalt.

Slå den deretter på for å kjøre ... og gå bort!

Jeg kommer tilbake for å dele oppskriften ... og vise deg deilige resultatene.

Du vil ønske å se dette.

OPPDATERING: Jeg legger til i de siste trinnene fra innlegg # 2:

Når iskremprodusenten stopper, er den klar!

Nå, hvis du bare ikke kan vente, fortsett og server det nå ... soft serve style!

Eller hvis du er full av selvkontroll, kan du skrape den tilbake i bøtta med en gummispatel ...

Glatt ut overflaten slik at den er fin og jevn, og dekk deretter godt til med lokket (eller plastfolie), og stikk den deretter i fryseren for å stivne i minst en time eller to.

Og så…

novena til st joseph for ansettelse

Og så…

Og OH ... så ...

DETTE er det du får.

Denne isen er SÅ kremaktig og glatt. Jeg bruker grunnoppskriften i morgen for å lage Peach Ice Cream, som er en av Pesky Tims favoritter

Dette, mine kjære venner, er det den. Oppskriften på Blackberry Ice Cream-drømmene dine. Nyt!

Deilig Blackberry Ice Cream

2 halvliter ferske bjørnebær
Saft av 1/2 sitron
1/4 kopp sukker

1 1/2 kopper halv og halv
1 kopp sukker

5 store eggeplommer

1 1/2 kopp tung krem

Tilsett bjørnebær i en middels gryte med 1/4 kopp sukker og sitronsaft. Kok over svak varme, tildekket, i 20 til 25 minutter. Tapp av med en fin sil, press bærene for å trekke ut så mye juice / puré som mulig. Sette til side.

Varm halv og halv og 1 kopp sukker i en separat kjele på svak varme. Slå av varmen når blandingen er fullstendig oppvarmet.

Tilsett tung krem ​​i en separat bolle.

Pisk eggeplommer for hånd eller med en elektrisk mikser til eggeplommene er lysegule og litt tykke.

Temper eggeplommene ved å drysse langsomt i 1 1/2 kopp varm halv og en halv blanding, og visp hele tiden. Hell deretter eggeplommen / halv og halv blanding i pannen som inneholder resten av halv og halv blanding. Kok over lav til middels lav varme (avhengig av hvor varm ovnen blir) til den er ganske tykk, og rør hele tiden. Tøm vaniljesaus ved hjelp av en fin sil, og hell deretter i bollen med kremen. Rør for å kombinere.

Tilsett bjørnebærjuice / puree i krem ​​/ vaniljesaus og bland. Avkjøl blandingen helt, og frys den deretter i en ismaskin til den er tykk. Plasser beholderen i fryseren for å stivne i ytterligere to timer.

Evil Variation: Rør inn halv-søte sjokoladebiter før du fryser. Nydelig!