Bread His Words
Dette er Ryans yummy brød laget med enkle ingredienser, ved hjelp av en enkel prosess med forholdstall for mer fleksibilitet med porsjoner og mengder. Det er fint og lett, og ærlig talt er dette brødet enda bedre dagen etter. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:8porsjoner Forberedelsestid:totimer0minutter Steketid:1time0minutter Total tid:3timer0minutter Ingredienser20 oz. vekt Brødmel (alle formål er ok, også) - Ca 4 kopper 8 oz. flytende vann 4 oz. flytende smeltet smør med hakkede urter av valg. Vi liker gressløk, rosmarin eller timian. 2 ts. Salt 1 ts. Aktiv eller øyeblikkelig gjær (hvis den er aktiv, vil det være best å dryppe gjær over vannet for å la den begynne å virke før du blander den inn)Denne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse Kombiner alle ingrediensene i KitchenAid stativblanderen med deigkroken (det kan gjøres for hånd ... det tar bare lengre tid). Jeg blandet dem sammen i omtrent 10 minutter til jeg med hell kunne oppnå en vindusrute med deigen. Det er her du kan trekke av en liten del av deigen du elter og strekke den forsiktig for å se om den er noe gjennomsiktig. Hvis du kan gjøre dette uten at det rives, er det klart.
Forvarm ovnen til 450 grader.
Etter at deigen begynner å heve, skal den eltes i et minutt eller to slik at gjæren kan omfordele. Form den til en kuppel og legg den i en tildekket støpejernspanne etter å ha belegget den med olivenolje og et dryss av kosher salt. Skjær en stor ‘X’ i overflaten på brøddeigen slik at den kan blomstre!
Stek på midten av stativet i 30 minutter med lokket på, fjern lokket for å fullføre det i ytterligere 15 til 30 minutter.
Natten Ryan ankom ranchen - faktisk, sannsynligvis mindre enn en time etter at han gikk gjennom døren - pisket han opp litt brøddeig slik at den skulle få tid til å heve seg før middagen. Selv om jeg hadde tenkt å lenke ham til kjøkkenet under besøket, trodde jeg at jeg ville lette ham gradvis ... men han kom i gang med en gang.
Vi hadde rekerisotto til middag den kvelden:
beste alven på hylla ideer
Det var en slik godbit - ekstremt velsmakende og tilfredsstillende.
Men så deilig som det var, viste det seg å være dette deilige brødet jeg ikke kunne komme meg ut av, spesielt når Ryan fortalte meg hvor enkle ingrediensene - og prosessen med å lage det - var.
2323 engel nummer kjærlighet
I stedet for å følge presise oppskrifter i sin matlaging, stoler Ryan mer på forholdstall - 5 deler dette, 3 deler som - slik at han kan ha mer fleksibilitet med porsjoner og mengder. Han hadde med seg en bok som het Forhold (han diskuterer det videre nettstedet hans denne morgenen). som skisserer tilnærmingen godt.
I stedet for å prøve å oppsummere meg, vil jeg la pastor Ryan fortelle det:
BRØDET
Dette er den grunnleggende kjernen i det vi hadde den andre natten:
20 oz. av brødmel (alle formål er ok, også) - om 4 kopper .
8 oz. av vann (eller 1 kopp.)
4 oz. smeltet smør med hakkede urter etter eget valg . Vi hadde gressløk. Rosmarin eller timian ville fungert veldig bra.
2 ts salt
1 ts aktiv eller øyeblikkelig gjær. (hvis det er aktivt, vil det være best å strø gjær over vannet for å la det begynne å virke før du blander det inn)
pionerkvinnen french toast gryte
Jeg kombinerte disse ingrediensene i KitchenAid-stativblanderen med deigkroken (det kan gjøres for hånd ... det tar bare lengre tid).
Jeg blandet dem sammen i ca 10 minutter til jeg med hell kunne oppnå et vindusrute med deigen . Det er her du kan trekke av en liten del av deigen du elter og strekke den forsiktig for å se om den er noe gjennomsiktig. Hvis du kan gjøre dette uten at det rives, er det klart.
Når denne elastisiteten er oppnådd, kan deigen sitte ute med plastfolie over den i 1-4 timer for å bli dobbelt så stor. Etter at den har blitt større, bør den eltes i et minutt eller to slik at gjæren kan omfordele.
hva betyr blå øyne åndelig
Forvarm ovnen til 450 grader.
Skjær en stor ‘X’ i overflaten på brøddeigen slik at den kan blomstre!
Bake i en tildekket støpejernspanne etter å ha belegget den avrundede deigen med olivenolje og drysset med kosher salt. Stek i 30 minutter med lokket på, og fjern deretter lokket for å fullføre det i ytterligere 15 til 30 minutter.
Hvis du liker å bruke termometre, ser vi etter en intern temp. på rundt 200-210 grader. (Brødet kan bli brunt på bunnen hvis det er for nær varmeelementet. Hvis det skjer, er det bare å skjære det av med en skarp kniv.
Nyt!
________________________________
Merknad fra PW: Ærlig talt, dette brødet var enda bedre dagen etter - vi grillet skiver og spiste det sammen med resterende risotto. Når jeg lager det, kommer jeg definitivt til å bruke brødmel, da jeg er redd for at universalformatet vil ha en klumpete tekstur. Dette var fint og lett.
13 åndelig tall
Takk, Ryan!
Dette innholdet er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden for å hjelpe brukerne med å oppgi e-postadressene sine. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på piano.io Annonse - Fortsett å lese nedenfor
