Caramel Macchiato Cupcakes
Inspirert av en drink på en populær kaffebar, laget jeg en sjokoladekakeversjon som handler om espressosmørkremen. Du kan ikke motstå smørkremen! Fra Julie Deily fra The Little Kitchen. Annonse - Fortsett å lese nedenfor avkastning:18porsjoner Forberedelsestid:0timerFire femminutter Steketid:0timerfemtenminutter Total tid:1time0minutter IngredienserFOR SJOKOLADEKUPKAKENE: 1 eske (15 1/4 Oz. størrelse) Devil's Food Cake Mix 1 pakke (3/4 Oz. størrelse) Instant Chocolate Pudding Mix 1/2 c. Brygget kaffe, avkjølt 1/2 c. Melk 1/4 c. Vegetabilsk olje 2 ts. Ren vaniljeekstrakt 4 Store egg FOR ESPRESSO BUTTERCREAM: 1/2 c. Usaltet smør, mykgjort 1/2 c. Saltet smør, mykgjort 2 ts. Ren kaffeekstrakt 2 pund Melis 2 ss. Melk eller mer etter behov to Til 3 klemmer sjokoladebrun myk gelpasta matfarge to Til 3 klemmer Varm brun, myk gelpasta matfarge Karamelsaus, for dryppende på toppenDenne ingrediens shoppingmodulen er opprettet og vedlikeholdt av en tredjepart, og importert til denne siden. Du kan kanskje finne mer informasjon om dette og lignende innhold på deres nettsted. Veibeskrivelse for sjokoladekakene: Varm opp ovnen til 350 ºF. Ta en cupcake / muffinsform og legg cupcake-liners i den. Sette til side.
I en stor mikseskål, legg til alle cupcakeingrediensene. Bland med en stavmikser til kombinasjon, og deretter i noen sekunder til. Vær forsiktig så du ikke overblander røren.
Bruk en stor kakeskje som er 3 ss, og smør røren i hver cupcake-liner.
Stek cupcakes i omtrent 15 til 17 minutter (ta en tannpirker og stikk den i midten av et par cupcakes, og hvis den kommer ut ren, er cupcakes ferdig). Fjern cupcakes og legg dem på et kjølehylle.
For espressosmørkremen:
I skålen med en stativblander, tilsett mykt smør og bland. Tilsett kaffeekstrakt og bland til det er godt blandet. Deretter tilsett pulverisert sukker (i to til tre omganger, du vil ikke gjøre noe rot) og bland grundig.
Når du har blandet alt pulverisert sukker, begynn å tilsette melk en spiseskje om gangen og fortsett å blande. Bland smørkrem frosting i hele 5 til 6 minutter.
Legg gelpasta matfarge til frostingen og bland igjen til den er godt blandet.
Jeg liker å få smørkremen til å fryse en dag eller to foran. Jeg oppbevarer den i kjøleskapet. Hvis den har blitt nedkjølt, la den sitte på benken i omtrent 30 minutter før du prøver å dekorere cupcakes. Noen ganger, hvis nødvendig, vil jeg tilsette litt vann og blande med en slikkepott for å gjøre den tynnere for frostende cupcakes.
Ta en rørpose og tips og pynt cupcakes! Drypp karamell på toppen også!
Er cupcakes fortsatt populære? Fordi de fremdeles er veldig populære blant meg - sjokolade, vanilje , Jeg tar dem alle. Jeg elsker, elsker å brette det cupcake-linerpapiret tilbake og grave i. Selvfølgelig må hver bit ha litt frosting. Jeg vet til og med at noen liker å ha mer frost enn kake, slik at de virkelig hoper den på.
Disse Caramel Macchiato Cupcakes er inspirert av en kaffedrikk fra en populær kaffebar. Bare cupcakes er sjokolade — smørkremen er en espressosmørkrem som er direkte vanedannende.
Og du vet at jeg måtte dryppe karamell på toppen!
Da jeg startet oppdraget mitt å lage espressosmørkrem, prøvde jeg først å lage det med kaffe. Men det var ikke nok kaffesmak i smørkremen.
Så oppdaget jeg kaffeekstrakt - og det er en vakker ting! Jeg tok disse cupcakes over til veterinærteknologien til hunden min Charley (han får laserterapi minst to ganger i uken), og hun fortsetter å be meg om oppskriften på denne smørkremen.
Det er helt din samtale om du skal lage smørkremen frostende mens cupcakes er i ovnen eller å gjøre dem foran før du begynner på cupcakes. Jeg liker faktisk å lage smørkremen dagen før. Det føles som mye mindre arbeid på den måten!
Jeg liker å bruke både usaltet og saltet smør til smørkremen. Jeg tok kurs på kakepynt for mange år siden, og det var slik læreren min lærte meg å lage smørkrem. Det er det beste!
Bland smøret sammen og deretter kaffeekstrakten.
Se hvor glatt det ser ut?
Du vil være forsiktig med å tilsette pulverisert sukker. Gjør det i 2 til 3 batcher. Tilsett en tredjedel av posen og bland deretter. Deretter legger du til litt til. Hvis du legger til hele posen på en gang, vil du ha et rot. Jeg vil ikke fortelle deg hvordan jeg vet det. Ha!
Jeg elsker å lage hjemmelaget smørkrem. Det er veldig mye enklere enn du tror!
For cupcakes, først linje hele cupcake tinn med cupcake liners.
Ha alle ingrediensene til cupcakes i en stor mikseskål. Jeg bruker en elektrisk mikser for å blande ingrediensene sammen. Ikke bland det for mye!
brødmel vs universalmel
Jeg bruker en scoop for å dele ut kakedeigen.
Gjør det så enkelt!
Se hvor enkelt og mindre rotete det er?
Jeg vet også at hver cupcake vil være omtrent like stor.
Etter at cupcakes har bakt, overfør dem til et kjølehylle. Etter at de er avkjølt, kan du frost dem.
Jeg la et ark med bakepapir under cupcakes så jeg har mindre opprydding.
Ta ditt favoritt tips og legg det i en dekoratørpose. (I tilfelle du trenger en påminnelse, viste jeg deg hvordan du skal frost cupcakes for en stund tilbake.)
Jeg overfører frostingen med en vinklet slikkepott.
Som alltid har du andre alternativer: Du kan bruke en rørpose og vippe for å froste dem eller bruke en enklere teknikk (for eksempel å øse eller slå på) hvis du foretrekker det.
Drypp så litt karamell på toppen! Jeg viste deg hvordan du lager karamellsaus her på Food & Friends, eller du kan bruke karamell i butikk.
Disse cupcakes er fantastiske. Vennene mine fantasert om dem, og jeg vet at familien og vennene dine også vil gjøre det!
